一生不得不做的300种徽菜 第2版PDF电子书下载

肉类 1

枣核肉 1

龙眼肉 1

腐乳爆肉 2

寸金肉 2

茄汁肉 3

橙煎肉 3

炸香脆肉 4

云雾肉 4

枇杷肉 5

脆浆裹肉 5

糖醋肉 6

细沙炸肉 6

凉干肉 7

熘核桃肉 7

蟠龙卷切 8

南肉春笋 8

金钱香菇 9

红烧肉片笋 9

炸肉藕夹 10

叉烧肉 10

什锦肉丝 11

拌五丁 11

凉拌什锦肉丝 12

柿饼肉丝 12

肉丝香干菠菜 13

猪肉末豆腐 13

凤阳酿豆腐 14

笋尖煨腐竹 14

肉烧海参 15

肉片炒菠菜 15

红烧肉片笋 16

木须肉豆角 16

煨里脊 17

酥糊里脊 17

苔菜小方烤 18

白菜肉卷 18

生煎肉饼 19

蒸火腿块 19

徽州丸子 20

芥菜丸子 20

双味丸子 21

凤爪猪脚 21

爆腰丝 22

花鼓蹄膀 22

汆腰片 23

腰夹 23

鱼香腰花 24

烩肘子 24

冰糖肘 25

水晶肘 25

口条海米 26

奶汤大肠 26

汤爆双脆 27

猪肝拌菠菜 27

八宝冬瓜盅 28

发财好市富贵汤 28

五色紫菜汤 29

红豆肉汤 29

花生排骨汤 30

罐汤 30

菠菜腰片汤 31

炸牛肉 31

酥牛肉 32

嫩姜牛肉 32

煎牛肉 33

白牛肉 33

焙牛肉 34

花生牛肉 34

干拌牛肉 35

烧蒸牛肉 35

红烧牛肉 36

五香酱牛肉 36

豆腐煮牛肉 37

芽姜炒牛肉 37

牛肉焖黄豆 38

春笋牛肉 38

豆芽牛肉 39

爽口牛肉 39

牛肉豆角 40

杏仁烩牛肉 40

芝麻牛排 41

牛肉烧板栗 41

荸荠蒸牛肉 42

果汁牛柳 42

清炒牛肉 43

山楂炖牛肉 43

芝麻牛肉干 44

酥炸牛柳 44

牛肉炖萝卜 45

小炒牛肉 45

荔枝牛肉 46

桂花牛肉 46

芹菜牛肉丝 47

滑蛋牛肉 47

牛肉萝卜泥 48

蔬菜牛尾 48

水爆肚 49

牛蹄花 49

扒烧牛筋 50

鸡汁牛筋 50

莲子牛肉汤 51

咸菜牛肉汤 51

徽式煎羊肉 52

荷叶粉蒸羊肉 52

胡萝卜炖羊肉 53

山药羊肉 53

芙蓉羊肉 54

白切羊肉 54

苔干羊肉丝 55

羊肉丸子汤 55

羊肉萝卜片汤 56

三羊汤 56

汆千里风 57

全羊汤 57

红扒羊蹄 58

兔肉松 58

椒盐兔片 59

酱爆兔肉丁 59

凉拌兔肉丁 60

冰糖兔块 60

水晶鸡 61

禽蛋类 61

符离集烧鸡 61

香蕉鸡 62

豆酱鸡 62

葫芦鸡 63

风味鸡 63

茶叶熏鸡 64

酒蒸鸡 64

炝活鸡 65

蒜香鸡 65

干贝水晶鸡 66

荔枝鸡 66

醉糟鸡 67

酱鸡 67

捶鸡 68

虾油鸡 68

酥油鸡 69

香菇煨鸡 69

焖鸡 70

口蘑蒸鸡 70

脱骨香鸡 71

芙蓉鸡 71

咸鱼蒸鸡 72

丝拌糟鸡 72

双色鸡 73

桂圆鸡 73

醋熘鸡 74

红煨八宝鸡 74

鱼香脆皮鸡 75

葡汁鸡 75

葱椒火炬鸡 76

奶汤八宝鸡 76

莲荷童鸡 77

淡菜鸡 77

笔杆鸡 78

腊肠蒸鸡 78

虎头鸡 79

元宝鸡 79

万花鸡 80

清蒸鸡鸭 80

锅煎鸡 81

黄鱼扣鸡 81

鸡鱼饼 82

韭菜花炒鸡丝 82

鸡丝虎掌菌 83

珍珠鸡球 83

菱角烩鸡 84

凤凰腿 84

萝卜鸡丝 85

熘鸡条 85

凤脯猴蘑 86

清汤鸡圆 86

鸡脯蒸蛋 87

滑鸡菜心 87

四味鸡丝 88

菊花鸡丝 88

鸡茸珍珠米 89

枸杞头汆鸡片 89

金串绿珠 90

瑶柱鸡丝荔羹 90

雪花鸡片 91

冬笋鸡片 91

汆鸡丝蜇头 92

鸡茸金丝笋 92

卷筒四丝 93

三鲜冬瓜帽 93

清炖鸡酥 94

鸡茸蚕豆 94

鸡藕丁 95

牡丹熘鸡片 95

四喜燕菜 96

碧海珍珠 96

鸡茸彩蛋 97

汆芙蓉蛋 97

鸡汁排翅 98

炸鸡翅 98

黄焖鸡翅 99

芙蓉鸡腰 99

五香鸡爪 100

翠仁菊红 100

红烧鸡肫 101

炒鸡冠 101

豆苗汆凤肝 102

凤肝卷 102

青瓜炒鸡杂 103

蛋包鸡肝 103

爆炒鸡杂 104

酸菜炒鸡杂 104

鸡肠烧豆腐 105

糖醋鸡肠 105

烩鸡肠 106

豆苗野鸡片 106

清汤鸭掌 107

汆鸭心花 107

鸡茸鹌鹑蛋 108

金牛鸭子 108

汆云片鸽蛋 109

莲蓬鸽蛋 109

桃仁乳鸽 110

鸡茸鸽蛋 110

黄山炖鸽 111

翡翠鸡粥 111

鸡粥鱼肚 112

捶料锅贴乳饼 112

菊花火锅 113

朝天火锅 113

鸳鸯总盆 114

香菇凤瓜汤 114

香菇鸡汤 115

平菇凤翅汤 115

三鲜鸡汤 116

鸡丝汤 116

糖醋鱼 117

炸熘鱼 117

海鲜类 117

肉片烧鱼 118

红酥鲫鱼 118

爆目鱼花 119

白菊盛开 119

网油桂鱼 120

五色鱼丝 120

葡萄鱼 121

炸冬菇鱼糊 121

黄鱼羹 122

雪中找鱼 122

干？黄鱼 123

锦绣鱼丝 123

五彩鱼丝 124

樱桃鱼丁 124

烧鱼乳 125

煨三鲜 125

清汤鱼饺 126

芙蓉鱼片 126

三色鱼卷 127

橘汁鱼卷 127

清汤鱼肚 128

奶汤鱼翅 128

沙锅鱼翅 129

清炒鳝糊 129

马鞍鳝 130

烹松丝 130

双味梭子蟹 131

蟹黄虾盅 131

蟹烧海参 132

炸蟹卷 132

瓤甲鱼 133

清蒸龟 133

咖喱蚌肉 134

南湖对虾 134

炒虾丝 135

三片敲虾 135

椒盐虾仁 136

菊花虾 136

鱼头汤 137

雪映红梅 137

木耳鱼头汤 138

沙锅鱼头豆腐 138

梅花鱼圆汤 139

沙锅鱼头 139

三鱼汤 140

醋椒头尾汤 140

蘑菇炖豆腐 141

素醋熘鱼 141

素菜类 141

炒杂素 142

熘素排骨 142

鸡汤煮干丝 143

水晶山药球 143

蜜汁红芋 144

雪花土豆 144

拔丝蜜橘 145

金黄栗子松 145

金丝蜜枣羹 146

百合莲子 146

彩云酥核桃 147

红果梨丝 147

鸡蛋木耳汤 148

太极干巴菌 148

冬菇面筋 149

三丝紫菜汤 149

口蘑锅巴汤 150

菠萝莲子汤 150