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花式调酒
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工业技术

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  • 作 者:北京培研国际教育有限公司编著
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7501949980
  • 页数:95 页
图书介绍:本书介绍了最新流行鸡尾酒配方160款,其中包括近年来流行的花式调酒及配方,能满足调酒人士学习掌握鸡尾酒的调配方法。本书图文并茂、内容丰富,也可以作为培训调酒员的培训教材。
《花式调酒》目录

目录花式调酒知识 6

花式调酒简介 6

花式调酒师的要求 7

花式调酒练习的注意事项 8

花式调酒的训练内容 9

花式调酒的常用动作 10

花式调酒的动作要求 12

倒酒注意事项 12

花式调酒的技法 13

英式调酒知识 14

调制法简介 14

调制原理 15

调制原则 16

基酒及甜酒介绍 17

金酒(Gin) 17

朗姆酒(Rum) 18

白兰地酒(Brandy) 18

威士忌酒(Whisky) 18

伏特加酒(Vodka) 20

特基拉酒(Tequila) 21

甜酒(Liqueur) 21

花式鸡尾酒配方 22

常用花式鸡尾酒配方 22

流行花式鸡尾酒配方 28

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