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肉类养生菜
肉类养生菜

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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:魏了主编
  • 出 版 社:北京:朝华出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7505413864
  • 页数:124 页
图书介绍:营养和健康是时下人们最为关心的话题:什么有没有营养啊?有没有化学添加剂呀?是不是绿色食品啊?等等,说明营养和健康已是人们追求科学饮食的理想目标,一方面说明人们的生活水平提高了,另一方面也说明了人们的养生意识提高了,开始注重起生活的质量。我们基于此系统编写了这套丛书,在书里我们不仅能指导你烹饪出营养和健康并重的菜肴,而且还能让你享受菜肴带来的本真美味,这才是理想的“食尚主义”。
《肉类养生菜》目录

1.滋阴扶阳 7

淡紫瘦肉汤 7

豆腐咸鱼头汤 7

玉竹瘦肉汤 7

目录 7

蟹肉莲藕粥 8

红烧龟肉 8

菜油黄酒烧龟肉 9

韭菜煲龟 9

沙参虫草炖龟肉 10

胡萝卜烧海参 10

柠檬汁煎鸭脯 11

生地饴糖鸡 11

海带鸭块汤 11

鱼鳔鹅肉汤 12

参百猪肺汤 12

补阴蛤蜊汤 12

鹅肉补阴汤 13

鱿鱼香菇汤 13

蜜枣水蟹汤 14

鳖肉滋阴汤 14

鳖肉猪髓汤 14

甲鱼粥 15

龟肉粥 15

金针炖水鱼 16

腊鸭颈头菜干粥 16

猪肉粥 16

淮山玉竹炖白鳝 17

鳖甲炖鸽 17

红杞海参鸽蛋 17

酒炒虾仁 18

玫瑰虾饼 18

虫草汽锅鸡 19

爆人参鸡脯 19

鹿茸炖羊肾 20

虾仁童子鸡 20

炖黄雀 21

芪杞炖乳鸽 21

枸杞萝卜羊肉汤 21

大蒜羊肉汤 22

仙茅雀肉汤 22

海狗肾炖鸡 23

肉桂炖鸡肝 23

红烧带鱼 23

金樱根炖鸡 24

参归炖腰子 24

狗脊蒸双肾 24

清炖牛肉 25

清蒸羊肉 25

山药奶肉糊 26

枸杞羊肾粥 26

虾米粥 26

山药羊脊骨粥 27

萝卜羊肉汤 27

海虾豆腐汤 27

麻雀粳米粥 28

苁蓉羊肉粥 28

虾仁韭菜粥 28

四子麻雀粥 29

牡蛎粥 29

羊骨汤面 30

青椒炒肉丝 31

蒸猪肚 31

泥鳅炖豆腐 31

2.补五脏六脾 31

烧蹄筋 32

粉蒸牛肉 32

黄芪炖牛肚 32

砂仁炖牛肉 33

涮羊肉 33

红烧白鱼 34

羊肉火锅 34

生鱼煲西洋菜 35

鱼唇鸡脚 35

赤豆鲤鱼 35

椰子炖鸡 36

豆蔻乌骨鸡 36

茉莉花汆鸡片 36

党参茯苓鸡 37

香菇炖凤爪 37

芡实煮老鸭 38

黄芪蒸鹌鹑 38

猪肉酸菜包 38

猪肉春卷 39

山药羊肉粥 39

鳅鱼粥 39

茭白瘦肉丝 40

香菇煲瘦肉 40

鸡内金橘皮粥 40

核桃烧鱿鱼 41

灵芝煎水鱼 41

银耳煮鸭蛋 41

灵芝鸭 42

竹笋烧鸭 42

桂花炖鸭 43

冰糖炖麻雀 43

双参焖老鸭 43

白切鸡 44

枸杞子炖鸡 44

洋葱炒鸡片 45

陈皮鸡丁 45

茉莉花鸡片 46

啤酒鸡 46

荔枝蒸鸭 47

归芪墨鱼片 47

烩鳝鱼丝 48

黄精鳝片 48

黄芪炖鲈鱼 48

姜醋炒章鱼 49

章鱼炖鹧鸪 49

山药鳝丝 50

虾子海参 50

焖蚝豉 51

黄花菜炖猪肉 51

黄豆炖猪肝 51

油皮火腿 52

鲜肉酿青椒 52

猪皮胶冻 53

青椒炒猪肝 53

肉末烧豆腐 54

豇豆炒猪肝 54

灵芝猪舌 55

肉丝炒扁豆 55

猪血烧豆腐 55

玉竹猪心 56

柏子仁炖猪心 56

豆豉酱猪心 57

扒肥肠 57

四季豆炒猪心 58

酸辣牛百叶 58

桂圆牛心 59

红枣炖羊心 59

参精鹑蛋 60

3.补气益血 61

归参鳝鱼羹 61

兔肉补虚汤 61

红焖鹌鹑 61

参麦炖水鱼 62

地黄蒸乌鸡 62

佛手南瓜鸡 63

薏苡仁炖鸡 63

清蒸人参鸡 64

归芪蒸鸡 64

桂圆童子鸡 64

爆人参鸡片 65

补元橘皮鸭 66

党参炖乳鸽 66

王浆焖肘子 67

鹌鹑山药粥 67

大补双味肉 67

黄芪牛肉粥 68

参芪炖龟肉 68

枸杞萝卜烧鸡 69

胡萝卜酱瘦肉 69

黄鸡粥 70

辣子肉丁 70

红烧大排 71

人参猪肚 71

胡桃猪心 72

柏子猪心片 72

牡蛎发菜粥 72

4.宁心安神 72

玫瑰花烤羊心 73

胡桃桂圆鸡丁 73

磁朱鸡肝酥 74

桂圆大枣煲鸭 74

斑鸠参杞汤 75

巴戟天蚌肉汤 75

羊肝菊花汤 75

5.聪耳明目 75

蚌肉明目汤 76

黄鱼海参羹 76

鸡肝羹 77

羊肝羹 77

油菜心炒鸡肝 77

枸杞蒸鱼肠 78

五柳青鱼 78

茄汁青鱼 79

茄汁青鱼片 79

香葱蒸猪肤 80

枸杞鱼片 80

荸荠炒猪肝 81

枸杞爆肝尖 81

牛肝炖胡萝卜 82

鱼香牛肝 82

鱼肝豆豉鸡蛋 83

野菊花炒肉片 83

枸杞炖羊脑 83

苁蓉猪肝 84

菊花鱼球 84

鲍鱼烩海参 85

枸杞鸡丁 85

夜来香花鸡片 86

软炸鸡肝 86

苦瓜焖鸡翅 87

姜醋炖牛肚 88

6.抗衰养颜 88

糟煎肚片 88

附片蒸羊肉 89

枸杞鲫鱼 89

炖青鱼 90

菊花鲈鱼 90

鳝丝炒辣椒 91

糖醋鲤鱼 91

苹果沙丁鱼 92

山药桂圆炖甲鱼 92

木耳炒肉 93

枸杞熘里脊 93

黄瓜拌猪肝 94

椒油肚块 94

炸桃腰 95

灵芝炖猪蹄 95

枣杏炖鸡 96

油爆双脆 96

猴头焖鸡 97

柠檬乳鸽 97

田七炖乳鸽 98

鹌鹑肉片 98

羊肉苁蓉羹 99

温补鸡汤 99

泥鳅木耳汤 99

鹌鹑党参山药汤 100

当归生姜羊肉汤 100

鹅肉补中汤 101

鳜鱼补养汤 101

鸡肉虫草汤 101

鲤鱼山楂鸡蛋汤 102

姜汁羊肉鸡蛋饼 102

野鸭粥 103

大蒜蒸鲫鱼 103

猪脾猪肚粥 103

黑鱼冬瓜汤 104

大蒜鳖肉汤 104

香菇鱿鱼汤 104

松子鸭羹汤 105

鸡汤煮豌豆苗 105

海蛰羹 106

洋葱炒猪肝 106

山楂炒肉片 106

7.降糖降脂 106

枸杞猪肉汤 107

豆腐鱼蓉羹 107

虾仁炒黄瓜 108

丹桃墨鱼抄手 108

糖醋素肉 108

海带木耳瘦肉汤 109

竹笋烧鸡条 109

天麻炖鲤鱼 110

夏枯草煲猪肉 110

红烧鸭块 110

鸡丝冬瓜汤 111

玉米须龟汤 111

荸荠海蜇皮汤 111

清蒸鲫鱼 112

清炖鲫鱼 112

白鸽煮银耳 112

芹菜牛肉粥 113

猪胰烩山药 113

兔肉炖山药 113

洋葱炒猪肉 114

鸡汤炖冬菇 114

玉米须炖猪肉 114

8.延年益寿 115

豆炖排骨 115

炖牛胎盘 115

碧荷乳鸽片 116

芹菜炒肉 116

菊花鲈鱼 117

葱味猪蹄 117

菊花炸鸡肝 117

猪血炒菠菜 118

益寿青头鸭 118

龙井对虾 119

党参炖青鱼 119

双耳汤 120

柠檬猪肺汤 120

兔肝鸡蛋汤 121

老鸽汤 121

猪肝鸡蛋羹 122

鲫鱼羹 122

鸡头粉馄饨 122

豆豉炖驴肉 123

冬瓜鲤鱼羹 123

多味鸡肉汤 124

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