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目录 7

一、早餐 7

煎鸡蛋饼·炝拌干萝卜丝·珍珠汤 7

核桃芝麻煎饼·北京辣菜·疙瘩汤 8

果干煎饼·辣拌莴笋·酸辣疙瘩面 9

炸馄饨·麻油莴笋·羊肉杂面汤 11

北方炸油条·拌苤蓝丝·开洋葱油面 12

炸油饼·甜辣丝·家常汤面 13

芝麻烧饼·麻辣豇豆·胡辣汤面 15

螺丝转·拌刀豆·鸡丝蛋面 16

发面火烧·双丝白雪藕片·排骨汤面 18

油酥火烧·辣子藕丁·肉丝汤面 19

豆馅烧饼·姜汁菠菜·清炖鸡块汤面 21

肉丝炒面·姜汁蕹菜·清汤米粉 22

炒疙瘩·红油春笋尖·五彩汤馄饨 23

素焖饼·拌平菇·油茶 25

松糕·凉拌苦瓜丝·羊油茶 26

二、午餐 28

凉拌白肉·醋熘白菜·排骨海带汤 28

黄瓜拌白肉·速腌白菜帮·冬瓜荷叶瘦肉汤 29

卤肉·奶油白菜·荷叶柠檬瘦肉汤 30

拌肘花·炝白菜卷·丝瓜杏仁排骨汤 31

拌口条·素炒白菜·莲叶煲鸡汤 32

榨菜耳丝·果汁白菜心·鲜荷莲藕汤 33

拌皮丝·芝麻白菜丁·节瓜瘦肉汤 34

皮冻·炒肉白菜粉丝瓜瘦肉汤 35

酱排骨·炒甘蓝块·炒肉渍菜烹汤 36

拌猪肝·粉丝烩白菜·绿豆老鸽汤 37

猪肝拌黄瓜·白菜烧豆腐·薏米冬瓜老鸽汤 38

木犀腰片·甘蓝泡菜·老黄瓜猪眼汤 39

凉拌白肚·蒜泥木耳菜·老黄瓜猪腱汤 41

拌肚条·蒜片苋菜·青天葵瘦肉蜜枣汤 42

皮拉丝肚·萝卜松·三鲜冬瓜汤 43

椿芽拌肚丝·菠菜油豆腐·黄瓜三丝汤 44

黄瓜拌肚丝·炸熘菠菜·红薯菠菜汤 45

莴笋拌肚片·菠菜炒粉丝·白菜素汤 46

姜丝炝腰花·芹菜拌腐竹·黄豆肉骨汤 47

拌双皮·虾皮炒韭菜·五色猪瘦肉汤 49

麻辣肚丝·虾子炝芹菜·荔枝鸡爪汤 50

生拌牛百叶·韭菜摊鸡蛋·黄豆芽豆腐汤 51

拌牛肉丝·芹菜炒豆干·海带紫菜瓜片汤 52

麻辣牛肉条·炸茄片·大枣萝卜猪蹄汤 53

鲜虾仁拌芹菜·鸡油扒龙须菜·胡萝卜泥子汤 55

三、晚餐 55

蒜酱芹菜叶·盐水黄豆·奶油冬苋汤 56

油拌芹菜·炒木犀毛豆·韭黄鸭羹 57

酸辣芹菜·萝卜干炒毛豆·鹌鹑粟米干贝羹 58

芹菜拌虾皮·摊鸡蛋·当归苁蓉猪血羹 59

白菜拌胡萝卜丝·炒口蘑·番茄排骨汤 60

拌酸白菜丝·烧口蘑·五味党参猪心汤 61

芥末白菜·海带炒肉丝·猪横赤豆葛汤 62

番茄扒白菜·辣味海带丝·豆角叶瘦肉汤 63

拌三丁·凉拌海带卷·火腿白菜汤 64

白菜拌水萝卜丝·腌海带·小肉丸豆腐汤 65

白菜拌黄瓜丝·炒木犀黑菜·冬瓜汤 66

甜拌白菜心·冰镇黑木耳·菠菜汤 67

爽口白菜·冰糖银耳·清汤白菜卷 68

糖醋笋条·枸杞炖银耳·黄豆芽蘑菇汤 69

酸辣萝卜条·茉莉银耳·黄豆芽猪血汤 70

葱末拌萝卜丝·清汤银耳·豆腐海带汤 71

拌胡萝卜丝·炝银耳瓜片·人参银耳汤 72

糖拌双丝·海米拌芹黄·三丝豆苗汤 73

海蜇拌萝卜丝·虾米炝芹菜·榨菜笋丝汤 74

糖醋青萝卜·芝麻芹菜段·榨菜鸡蛋汤 76

凉拌萝卜叶·五香芹菜豆·萝卜丝汤 77

拌二片·腌芹菜叶·雪菜肉片汤 78

拌香丝·番茄菜花·红苋豆腐汤 79

过油拌茄子·烩酸辣干丝·姜韭牛奶羹 80

酸辣茄片·香干拌挑仁·三七藕蛋羹 81

蒸酱茄子·香干拌花生米·黄酒蛋黄羹 82

蒜香黄瓜丝·多彩炒滑蛋·猪肾羹 83

辣椒炝黄瓜·三色芙蓉蛋·茅根猪肉羹 84

酸辣黄瓜条·鸳鸯蛋卷·猪脊羹 85

芝麻黄瓜条·辣酒虎皮蛋·猪肝羹 86

拌瓜豆·四宝煎蛋角·天麻猪脑羹 87

黄瓜拌水萝卜·咸蛋煮豆腐·猪皮红枣羹 88

水晶三丁·清汤荷包蛋·火腿脚爪羹 89

黄瓜拌肉丝·鸡蛋炒河虾·羊髓羹 90

黄瓜拌海米·鸡蛋炒肉片·当归羊肉羹 91

黄瓜拌蟹肉·炒蛋米·山药奶肉羹 92

黄瓜拌虾皮·凉拌烧椒皮蛋·橘酪羹 93

豆豉黄瓜条·酸菜荷包蛋·核桃羹 94

凉拌小黄瓜·碧绿煎蛋·百果年糕羹 95

四、夜宵 97

担担面 97

窝丝油花 97

鸡丝凉面 98

宜宾燃面 98

牌坊面 99

铜井巷素面 99

鸡汁锅贴 100

宋嫂面 101

翡翠烧麦 101

甜水面 102

椒盐煎饼 103

焦皮酥 103

龙抄手 104

凤尾酥 104

白菜蒸饺 105

白结子 106

韭菜盒子 106

阆中蒸馍 107

提丝发糕 107

鱼丝春卷 108

龙眼包子 108

九园包子 109

豆花面 110

菜饭 111

菠萝饭 111

五、简易餐 111

釜竹饭 112

荔枝干煲粥 112

鹌鹑煲粥 112

炒青菜 113

香菇豆苗 113

脆浆茄饼 113

冬笋香菇 114

什锦炒木耳 114

蜜汁猪排 115

东坡肉 115

土豆牛肉 115

芹菜牛肉 116

红烧大排 116

白菜肉丝 117

青椒肉丝 117

香酥里脊 117

滑熘肉丝 118

红烧猪肉 118

煎鱼 119

炖鲫鱼 119

扒大虾 119

啤酒蟹 120

清蒸甲鱼 120

清蒸蛤蜊 121

清蒸鱿鱼 121

清蒸鲳鱼 121

清炒鳝丝 122

清炒虾仁 122

红烧带鱼 122

姜汁墨鱼 123

鲜味豉蚝 123

三杯鸡 123