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目录 4

畜类 4

1．夫妻肺片 4

2．酱汁排骨 5

3．蜜枣香肠 6

4．香油红肠 7

5．水晶肴肉 8

6．五香牛肉 9

7．清蒸小香肚 10

8．耳丝莴笋 11

9．清蒸咸肉 12

10．五香牛肉干 13

11．咸肉蟹味菇 14

禽蛋 15

12．松花蛋 15

13．西芹枇杷腿 16

14．卤鸭翅 17

15．盐水鸭 18

16．五香凤爪 19

17．香辣鸭肠 20

18．五香鸭头 21

19．卤鸭肫 22

20．泡椒鸭爪 23

21．卤鸭心 24

22．盐水鹌鹑蛋 24

23．红油凤爪 25

24．五香茶叶蛋 26

水产 27

25．三色蜇丝 27

26．豆豉鲮鱼 28

27．茄汁沙丁鱼 29

28．鲜炸鲮鱼 30

29．嫩蚕蜇头 31

30．豆豉带鱼 32

31．五香黄花鱼 33

32．葱油裙菜 34

33．豆豉沙丁鱼 35

34．五香带鱼 36

35．油爆虾 37

36．五香熏鱼 38

37．香辣金枪鱼 38

38．糖醋银鱼 39

豆制品 40

39．梅豆子 40

40．麻辣素鸡 41

41．糟方 41

42．蜜汁豆腐干 42

43．红方 42

蔬果 43

44．酸豇豆 43

45．泡尖椒 44

46．糖醋红蒜 45

47．炝萝卜 46

48．辣椒萝卜 47

49．腌雪里蕻 47

50．鱼酸菜 48

51．酱洋姜 49

52．酱黄瓜 50

53．麻油榨菜 51

54．辣萝卜干 52

55．酱莴笋 53

56．白糖蒜 54

57．白糖姜丝 55

58．西芹榨菜丝 56

59．莴笋雪菜 57

60．豉香豆瓣 58

61．豆角泡菜 59

62．阿胶红枣 60

63．什锦菜 61

64．雪菜豆瓣 62

65．麻酱菠菜 63

66．美味大头菜 63

67．凉拌腐竹 64

68．红油笋丝 65

69．蜜枣卜 66

70．蜜汁红枣 67

71．红卜片 68

72．紫香萝卜干 69

73．五香萝卜条 70

75．酱菜瓜 71

74．橄榄菜 71

76．拌山野蕨菜 72

77．卤煮花生 73

78．红油黄瓜条 74

79．茄汁马蹄 75

80．炝双笋 76

81．五香生仁 77

82．东北拉皮 78

83．木耳盐笋 79

84．笋条宝塔菜 80

85．葱油海带结 80

86．蒜泥茄子 81

87．金丝银芽 82

88．香辣苜蓿 83

89．水煮山栗 84

90．蚕豆咸菜 85

91．凉拌豆苗 86

92．翡翠黄豆 87

93．怪味海带丝 88

94．腐乳牛蒡 89

95．拌素蜇丝 90

96．盐水芸豆 91

97．三色云丝 92

98．熏肠芦蒿 93

99．清炒素腰花 94

100．豆瓣姜片 95