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巧食土豆500例
巧食土豆500例

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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:王俊仁等编译
  • 出 版 社:天津:天津科技翻译出版公司
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7543301911
  • 页数:230 页
图书介绍:本书详细地介绍了中外土豆吃法500余种,对土豆进行不同口味不同工艺的花样翻新的烹制,赋予土豆物美价廉且营养丰富的日常食品的全新意义。
《巧食土豆500例》目录
标签:编译 土豆

炒类 1

炒土豆丝 1

素炒土豆片 2

板肉炒土豆片 2

火腿炒土豆片 3

彩色里脊丝 3

辣炒二丁 4

炒三丁 4

炒土豆泥 5

鸡蛋炒土豆 5

香菜炒新土豆 6

葱头芹菜炒土豆 6

肠子炒土豆 7

土豆炒肉丁 7

油炒青菜土豆 8

奶汁小土豆 8

咖喱土豆茄子 9

土豆炒葱头 9

哥式辣子炒土豆 10

葱炒土豆丁 10

俄式土豆片 11

美式甜土豆片 11

意式土豆炒鸡蛋 12

炒火腿土豆 12

土豆素炒鸡蛋 13

土豆豌豆 13

法式奶汁土豆 14

炒土豆莴笋丁 14

茄子土豆 15

印式土豆 15

鲱鱼炖土豆 16

炖、烩、焖、烧、爆、熬类 16

四季豆炖土豆 16

炖土豆 17

西葫芦炖土豆 17

色拉油炖土豆 18

土豆水果糊 18

水手式土豆 18

蘑菇馅炖土豆 19

葱头炖土豆 19

奶油烩土豆 20

法式酒汁土豆 20

喇嘛肉烩土豆 21

猪肉炖土豆 21

黄汁烩土豆 22

番茄烩土豆 22

油橄榄烩土豆 23

羊肉烩土豆合菜 23

葱头蘑菇烩土豆 24

香肠葱头烩土豆 24

番茄葱头烩土豆 24

酸菜烩土豆 25

土豆烩菜 25

土豆红烩牛肉 26

猪杂烩土豆 27

板肉烩土豆 27

茄子烩土豆 28

火腿烩土豆 28

葱头烩土豆 29

黄油烩土豆 29

烩鱼丸子 30

樱桃李烩土豆 30

鲜西红柿焖土豆 31

烩土豆丁 31

油焖新土豆 32

豆腐焖土豆 32

素鸡焖土豆块 32

豌豆鲜蘑焖土豆 33

蘑菇焖土豆 33

白葡萄酒焖土豆 34

五香素鸽 35

咖喱土豆肉片 36

喇嘛猪肉土豆 36

咖喱鸡块 37

甜酸牛肉土豆 37

油橄榄焖土豆 38

葱头焖土豆 38

牛肉焖土豆 39

土豆焖菜丝 39

土豆烧豆腐 40

土豆烧牛肉 40

土豆烧猪肉 41

肉片烧土豆 42

锅烧土豆 42

咖喱土豆 43

香辣土豆丝 43

盘烧土豆球 44

素红烧土豆 44

鲜蘑煨土豆 45

红汁土豆块 45

猪油煨土豆 46

板肉煨土豆 46

酱爆三丁 47

土豆熬鱼 47

黄豆熬土豆 48

蚕豆瓣熬土豆 48

芝麻土豆条 48

蜜汁土豆桃 49

蜜汁土豆樱桃 49

煎、炸、熘类 50

椒盐土豆条 50

椒盐土豆片 50

椒盐土豆虾球 51

蒜汁土豆 51

酸辣土豆 52

鱼香土豆 52

蜜汁土豆 53

果仁土豆丸子 53

土豆灌肠 54

大麦仁土豆丸子 54

香甜土豆丸子 54

葱蒜土豆丸子 55

牛里脊扒 55

炸熘素明虾 56

炸土豆麻花 56

炸鸟巢 57

软炸土豆片 57

脆皮烧鸡 58

炸土豆丝 58

炸土豆片 59

素土豆球 59

油炸土豆条 60

煎葱汁土豆饼 60

煎土豆片 61

糖醋京糕土豆球 61

夹馅土豆球 62

雪花桃仁土豆球 62

拔丝京糕土豆球 63

拔丝麻仁土豆球 63

拔丝桃仁土豆球 64

皇妃土豆球 64

糖醋虎皮土豆球 65

桃仁土司 65

豆沙土豆夹 66

软煎土豆盒 66

炸包馅猪排 67

煎土豆泥 67

肉末土豆夹 68

锅塌鲱鱼土豆 68

醋熘土豆 68

素炸牛排 69

炸甜土豆片 69

姜汁土豆片 70

梨形炸土豆 70

五香煎土豆 71

煎鸡蛋土豆丝饼 71

煎德式土豆片 72

煎牛油土豆 72

烤类 73

烤带皮土豆 73

鲱鱼烤土豆 73

鸡油烤土豆 74

火腿烤土豆 74

烤板肉土豆 75

奶皮烤土豆 75

奶油烤土豆 76

通心粉烤土豆 76

干酪烤土豆 76

烤菜花土豆 77

鱼籽烤土豆 77

酸奶油汁烤香蘑土豆 78

酸奶油烤土豆 78

豌豆米饭烤土豆 78

烤西红柿土豆 79

葱头计司烤土豆 79

烤蘑菇土 80

面包计司烤土豆 80

烤黄油牛奶土豆 81

牛奶计司烤土豆 81

奶汁计司烤土豆 82

糖酱烤土豆 82

牛肉馅烤土豆 83

烤蜂蜜土豆 83

心、肝馅烤土豆 84

苹果鲜蘑烤土豆 84

葱头鸡蛋烤土豆 84

葱头馅烤土豆 85

豌豆馅烤土豆 85

牛油烤土豆片 86

计司烤土豆片 86

烤牛奶土豆片 87

烤黄油土豆块 87

火腿烤土豆片 88

黄油烤土豆片 88

蘑菇葱头烤土豆条 89

芥末板肉烤土豆 89

蘑菇计司烤土豆 90

素菜馅烤土豆 90

烤酿馅土豆 91

酿肉馅土豆块 91

烤土豆酥 92

烤土豆面条 92

鲱鱼烤土豆丝 93

烤土豆泥 93

烤土豆甜饼 93

土豆计司排 94

蛋奶土豆排 94

烤计司土豆丝饼 95

土豆计司松饼 95

果味土豆排 96

土豆脂油香肠 96

草莓土豆排 97

香甜土豆排 97

肉馅土豆排 98

铁扒土豆 98

烤香味土豆盒 99

烤果味土豆饼 99

烤酵母土豆饼 100

火腿馅烤土豆 100

蘑菇土豆饼 101

烤蛋奶土豆饼 102

烤土豆馅饼 102

烤黄油土豆托 102

烤黄豆土豆托 103

干酪烤土豆 103

羊肉烤土豆 104

土豆泥奶渣烤饼 104

香蕉味土豆松饼 105

干酪奶皮烤土 105

烤土豆丝 106

烤芬兰土豆饼 106

烤鲜蘑菇土豆块 106

烤鲜鲱鱼土豆 107

计司烤土豆 107

烤土豆苹果 108

果酱土豆排 108

果味土豆排 109

美式黄油烤土豆片 109

盘烤辣味土豆球 110

桃酱土豆排 110

芹菜烤土豆球 111

烤甜脆土豆 111

草莓味土豆松饼 112

杏酱烤土豆 112

菠萝泥烤土豆 113

奶油烤土豆片 113

烤气鼓土豆球 114

红酒烤土豆 114

蒜味烤土豆片 115

奶汁烤土豆丁 115

烤羊肉土豆排 116

辣味烤土豆 116

蔬菜土豆排 117

葱头烤土豆 117

法式奶皮土豆 118

土豆肉闵士 118

红花土豆 119

鱼味土豆 119

腊肠烤土豆 120

德式黄油烤土豆 120

葱头羊肉土豆排 121

蘑菇烤土豆 121

蒸、煮类 122

京糕条土豆球 122

黄油土豆 122

黄油土豆球 123

牛奶土豆片 123

煮青鱼土豆 123

牛奶土豆 124

鹅油土豆 124

蘑菇馅蒸土豆 124

煮土豆 125

鱼馅蒸土豆 125

蔬菜馅煮土豆 126

猪肝馅煮土豆 126

奶酪浇汁土豆 126

葱油煮土豆 127

萝卜煮土豆 127

肉馅土豆丸子 128

两色土豆卷 128

鲱鱼浇汁土豆 129

乳渣土豆丸子 129

芥末酸奶油浇汁土豆 129

波兰酸奶土豆 130

葡萄酒浇汁土豆 130

匈牙利番茄土豆 130

煮番茄土豆 131

法式白汁土豆 131

麦糁土豆丸子 132

柠檬浇汁土豆 132

小肠蒸鱼卷 133

奶豆腐煮土豆 133

蜜桔土豆 134

青菜浇汁土豆 134

香蕉土豆 135

一品土豆 135

火腿土豆丸子 136

鸡蛋土豆 136

麻辣土豆块 137

蒸辣土豆条 137

牛奶土豆泥 138

果仁土豆泥 138

泥类 138

拌土豆泥 139

香味土豆泥 139

葱油土豆泥 140

大豆土豆泥 140

葱头土豆泥 140

熏鱼土豆酱 141

虾仁土豆泥 141

香菇土豆泥 142

酸甜土豆鱼 142

辣椒土豆泥 143

火腿土豆泥 143

肉末土豆泥 144

雪利酒甜土豆泥 144

鲜奶油烤土豆泥 145

土豆素鱼 145

榨菜肉末土豆泥 146

酥炸土豆泥 146

麦糁土豆泥 146

色拉油土豆泥 147

蒜头土豆泥 147

鲤鱼跳龙门 148

苹果土豆泥 148

沙拉、沙司类 149

野餐沙拉 149

葱油沙拉 149

素沙拉 150

火腿沙拉 150

什锦沙拉 151

蟹肉沙拉 151

夏季沙拉 152

鱼肉沙拉 152

鸡肉沙拉 152

冬季沙拉 153

土豆蔬菜沙拉 153

熏鱼沙拉 154

大虾沙拉 154

节日沙拉 155

牛奶土豆沙拉 156

土豆鸡肉沙拉 156

醋酸土豆沙拉 157

土豆水田芥沙拉 157

土豆苹果沙拉 158

土豆芥末沙拉 158

土豆洋姜沙拉 158

土豆鲱鱼沙拉 159

土豆剑鱼沙拉 159

土豆灌肠沙拉 160

土豆牛肉沙拉 160

土豆鸡蛋沙拉 160

酸白菜土豆沙拉 161

瘦猪肉沙拉 161

葡萄酒土豆沙拉 162

醋渍蘑菇土豆沙拉 162

土豆玉米苹果沙拉 163

土豆鲜菜鲱鱼沙拉 163

红菜头沙拉 164

土豆油橄榄沙拉 164

土豆云豆沙拉 165

英式土豆沙拉 165

熟牛肉沙拉 166

菜花沙拉 166

土豆鲱鱼沙拉 167

法式土豆沙拉 167

土豆黄瓜沙拉 168

土豆蘑菇沙拉 168

火腿土豆沙拉 169

格式土豆沙拉 169

土豆酸奶油浇汁沙拉 170

青菜沙拉 170

土豆软饼苹果沙司 171

土豆沙拉醋酸沙司 171

鱼肉虾仁沙司 172

白酒沙司 172

菠萝泥酿土豆 173

美式蜜汁土豆 173

盒、杯、酿馅类 173

柿汁土豆盒 174

奶油土豆杯 174

炸火腿馅土豆盒 175

素菜土豆杯 175

软煎海味土豆盒 176

鲜肉土豆杯 176

胡萝卜土豆杯 177

玉米土豆杯 177

鱼肉土豆杯 178

果酱土豆杯 178

虾仁土豆杯 179

火鸡肉土豆杯 179

果泥土豆杯 180

肉馅酿土豆 180

牛肉末酿土豆 181

葱头馅酿土豆 181

鱼肉馅酿土豆 182

虎皮酿馅珍珠 182

凉拌、酱菜类 183

拌土豆片 183

蟹肉土豆丝 183

鲜蘑葱头拌炸土豆片 184

素拌土豆丝 184

番茄汁土豆丝 184

炒葱头拌土豆丝 185

番茄拌土豆丁 185

酸奶油拌鲜土豆 185

拌土豆香干丁 186

土豆粉浇汁水果丁 186

酸奶拌土豆末 187

青豌豆拌土豆泥 187

酸奶拌土豆片 188

蘑菇土豆拼盘 188

鸡蛋拌土豆 189

凉拌香肠土豆 189

面点类 190

土豆油饼 190

土豆馅饼 190

土豆煎饼 191

清煎土豆饼 191

土豆脂油饼 192

土豆肉饼 192

炸土豆饼 192

果酱土豆饼 193

煮土豆馅饼 193

蘑菇馅土豆煎饼 194

油炸虾味饼 194

煎土豆卧佛饼 195

饼干渣土豆饼 195

通心粉馅土豆饼 196

豆泥馅包子 196

土豆馅饺子 197

土豆麦糁粥 197

土豆粉蛋糕 198

土豆糯米饭 198

炸土豆团 199

土豆面包 199

蜜汁樱桃肉 200

面包土豆棒 200

炸土豆球 201

土豆面包圈 201

挂汁玉米土豆 202

炸土豆卷 202

德式葱油土豆饼 203

面蛋 203

土豆计司布丁 204

火腿肠土豆布丁 204

蔬菜土豆布丁 205

土豆蘑菇布丁 205

李子馅的土豆面团 206

洋芹菜土豆布丁 206

通心粉土豆布丁 207

乌克兰土豆饺子 207

楚瓦什式土豆丸子 208

土豆肉馅锅贴 208

蘑菇土豆汤 209

汤类 209

土豆清汤 209

土豆浓汤 210

干蘑菇土豆汤 210

冷土豆汤 211

蘑菇西葫土豆汤 211

土豆泥汤 212

土豆鲜蘑汤 212

土豆龙须汤 213

芦笋土豆汤 213

黄菜土豆汤 214

番茄酱土豆汤 214

素菜土豆泥汤 215

荞麦米土豆汤 216

土豆酸模汤 216

夏季土豆菜汤 216

土豆胡萝卜汤 217

嫩蔬菜土豆汤 218

土豆苤蓝汤 218

土豆菠菜汤 219

土豆番茄汤 219

土豆通心粉汤 220

土豆大米汤 220

红绿土豆牛肉汤 221

蘑菇土豆鸡块汤 221

土豆羊肉汤 222

番茄牛尾土豆汤 222

土豆牛肉汤 223

牛肉土豆菜花汤 223

牛奶土豆汤 224

大蒜土豆汤 224

玉米土豆丁汤 225

鸡蛋土豆柠檬汤 225

奶油土豆汤 226

土豆南瓜牛奶汤 226

胡萝卜土豆牛奶汤 226

牛奶土豆面汤 227

鸡茸土豆汤 227

土豆大麦粒牛奶汤 228

土豆蛋黄汤 228

土豆酸奶油汤 228

碎麦米土豆汤 229

土豆泥肠汤 229

家常土豆鱼汤 230

蔬菜土豆鲍鱼汤 230

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