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绪论 1

第一章 乳状液 4

第一节 乳状液的类型 4

一、有关乳状液的基本概念 4

二、乳状液的基本类型 5

第二节 乳状液的一般性质 9

一、质点大小及其分布 9

二、乳状液的电性质 10

第一节 合成表面活性剂乳化剂 18

一、阴离子型乳化剂 18

第二章 乳化剂 18

三、乳状液的流变性 19

二、阳离子型乳化剂 26

三、非离子型乳化剂 28

四、两性乳化剂 33

五、高分子乳化剂 33

六、特种表面活性剂乳化剂 38

七、生物表面活性剂乳化剂 43

八、可形成脂质体的合成乳化剂 48

九、合成乳化剂的发展方向 53

第二节 天然乳化剂 56

一、天然表面活性剂乳化剂 56

二、水溶性高分子乳化剂 60

三、固体粉末乳化剂 63

第三节 乳化剂的作用及其特征参数 67

一、乳化剂的作用 67

二、乳化剂的临界胶束浓度、克拉夫特点和浊点 69

第四节 乳化剂的选择 72

一、以HLB值为依据选择乳化剂 72

二、PIT及其他选择乳化剂的方法 80

三、依靠实践经验选择乳化剂 84

第三章 乳化技术 85

第一节 乳状液的制备方法 85

一、乳化剂的添加方法 85

二、利用物理化学原理制备乳状液的方法 89

三、低能乳化 96

第二节 乳化设备 99

一、典型的乳化设备 99

二、两种新的乳化设备 105

三、实用乳化设备 107

四、国外乳化设备的改进 111

五、典型的乳化生产工艺流程 120

第三节 其他类型的乳状液 123

一、多贫乳状液 123

二、其他类型的乳状液 126

三、微乳状液 128

一、乳状液的絮凝、聚结、分层、破乳和变型 130

第一节 影响乳状液稳定的因素 130

第四章 乳状液的稳定性 130

二、 DLVO理论简介 134

三、影响乳状液稳定的因素 138

四、预测乳状液稳定性的基本方法 143

第二节 常用的破乳方法 145

一、物理机械方法 145

二、物理化学方法 148

三、电力作用破乳 150

第五章 乳液聚合与聚合物乳液 151

第一节 乳液聚合 151

一、聚合反应的实施方法 151

二、乳液聚合的特点 152

三、乳液聚合的定性理论 155

四、乳液聚合体系的组成 162

五、影响乳液聚合的因素 166

六、油包水型乳液聚合的应用 169

第二节 聚合物乳液 170

一、典型聚合物乳液制备工艺 170

二、聚合物乳液的上要性能 177

第六章 食品乳化剂及其应用 181

第一节 食品乳化剂 181

一、食品乳化剂的功能 181

二、天然食品乳化剂 189

三、合成食品乳化剂 193

一、人造奶油 205

第二节 乳化剂在食品加工中的应用 205

二、蛋黄酱 209

三、仿乳制品 211

四、冰淇淋 214

五、面包 218

六、糕点 221

七、马克力糖果 222

八、香肠 224

九、其他应用 225

第七章 化妆品乳状液 228

一、皮肤 229

第一节 清洁皮肤用化妆品乳状液 229

二、清洁皮肤用化妆品 230

三、皮肤清洁剂乳状液 231

第二节 护肤化妆品乳状液 233

一、护肤化妆品的功能与组成 233

二、护肤乳状液的类型 235

第三节 其他化妆品乳状液 240

一、发用化妆品乳状液 240

二、美容化妆品乳状液 241

第八章 纺织行业用乳状液 243

第一节 纤维油剂 243

一、纤维油剂的作用 243

二、纤维油剂的成分 245

三、纤维油剂的配制与使用 247

第二节 印花乳状液 250

一、染料印花 250

二、涂料印花 254

第三节 织物后整理乳状液 261

一、柔软整理 261

二、防水拒水整理 265

三、防污整理 266

四、抗静电整理 267

五、防霉整理 268

第四节 聚合物乳液粘合剂在纺织中的应用 268

二、阳离子乳化剂 269

一、静电植绒 269

二、无纺布 270

三、地毯、人造毛皮背胶 271

第九章 建筑行业用乳状液 273

第一节 乳液涂料 273

一、乳液涂料的优势 273

二、乳液涂料的成分 274

三、乳液涂料的调制方法 277

四、乳液涂料在建筑中的应用 277

第二节 其他建筑用乳状液 282

一、乳液型建筑密封膏 282

二、乳液型地板上光剂 283

三、改性水泥砂浆 284

四、乳化沥青 285

第十章 金属加工用乳状液 289

第一节 金属加工润滑剂乳状液 289

一、金属加工润滑剂 289

二、金属加工润滑剂乳状液的组成 290

三、金属成型加工过程中润滑剂乳状液的作用 293

四、金属切削加工中润滑剂乳状液的应用 297

五、金属加工润滑剂乳状液废液处理 299

第二节 金属涂装用乳状液 300

一、底漆涂料乳状液 301

二、乳液腻子 306

第十一章 造纸行业用乳状液 308

第一节 制浆造纸工艺简介 308

一、纸 308

二、制浆造纸工艺 309

第二节 乳状液在造纸工艺中的应用 312

一、纸浆添加剂 312

二、涂布加工中做胶粘剂 314

三、做纸张浸渍剂 318

四、在信息记录纸上的应用 319

五、做施胶剂 320

第十二章 医用乳状液 321

第一节 医用乳化剂 321

一、阴离子乳化剂 322

三、非离子乳化剂 322

四、亲水高分子化合物 323

五、防腐剂和抗氧化剂 325

一、外用医药乳状液 327

二、口服药乳状液 328

三、注射用医药乳状液 329

四、人造血液替代品与氟表面活性剂乳化剂 332

第二节 乳状液在医药中的应用 336

第十三章 农药乳化剂 338

第一节 农药 338

一、农药的分类 338

二、农药的剂型 339

三、乳油 341

一、农药乳油对乳化剂的要求 344

二、农药乳化剂的结构 344

第二节 农药乳化剂 344

三、农药乳化剂的应用 350

四、农药乳化剂发展趋势 353

第十四章 乳化炸药 356

第一节 炸药 356

一、炸药的种类 356

二、炸药的性能指标 359

第二节 乳化炸药 362

一、乳化炸药的成分 362

二、乳化炸药的制备和性能 368

一、输送前的原油破乳 373

第一节 乳状液在石油运输中的应用 373

第十五章 乳状液在石油工业中应用 373

二、含蜡质原油的乳液管道运输 374

第二节 乳状液在石油工业中的其他应用 376

一、在钻井液中的应用 376

二、在油田堵水调剖剂中的应用 378

三、清除海上原油泄漏污染中的应用 379

四、乳液燃油 380

第十六章 乳状液的其他应用 382

第一节 皮革工业用乳状液 382

一、皮革涂饰剂 382

二、皮革填充剂 388

第二节 聚合物乳液粘合剂 389

一、特种聚合物乳液粘合剂 390

二、聚合物乳液粘合剂在其他行业中的应用 396

第三节 在文化用品中的应用 398

一、绘图用涂料 398

二、彩笔用油墨 399

三、涂改液 400

四、塑料橡皮 400

第四节 在液膜分离技术中的应用 402

主要参考文献 405