杂食者的两难 食物的自然史PDF电子书下载
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- 作 者:(美)迈克尔·波伦(Michael Pollan)著;邓子衿译
- 出 版 社:北京:中信出版社
- 出版年份:2017
- ISBN:7508660776
- 页数:438 页
图书介绍:
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《杂食者的两难 食物的自然史》目录
第一部分 产业化的玉米 3
01 植物:玉米的领地 3
02 农场:一个农民养活129个人 23
03 大谷仓:粮食玉米和原材料玉米 51
04 饲养场:制造肉类 61
05加工处理厂:制造合成食物 83
06消费者:脂肪共和国 101
07 一顿餐点:快餐 113
第二部分 田园牧草 129
08凡有血气的,尽都如草 129
09大型有机:超市中的田园诗 143
10 牧草:看待草地的13种方式 195
11动物:体验复杂性 221
12 屠宰:在透明的屠宰场中 241
13 市场:来自拒绝条形码者的问候 255
14餐点:牧草喂养的食物 281
第三部分 个人森林 297
15 采集者:自然是一家巨大的餐厅 297
16杂食者的两难 309
17吃动物合乎道德吗? 327
18狩猎:肉类 359
19采集:真菌 389
20完美的一餐 417
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