高速公路企业服务区管理PDF电子书下载

第一章　概述 1

第一条　服务区管理的概念 1

第二条　服务区管理的主要任务 1

第三条　服务区管理的内容 2

第四条　服务区管理应遵循的原则 2

第二章　组织机构及职责 3

第五条　管理机构 3

第六条　主任岗位职责 3

第七条　副主任主任助理岗位职责 4

第八条　主任助理岗位职责 5

第九条　管理员岗位职责 5

第十条　财务主管会计岗位职责 6

第十一条　财务记账会计岗位职责 7

第十二条　餐饮部经理岗位职责 7

第十三条　餐饮部副经理岗位职责 8

第十四条　厨师长岗位职责 9

第十五条　厨房间各组岗位职责 9

第十六条　餐厅服务员领班岗位职责 10

第十七条　餐厅服务员岗位职责 10

第十八条　餐厅收银员岗位职责 11

第十九条　餐厅核算员岗位职责 11

第二十条　百货部经理岗位职责 12

第二十一条　百货部营业员岗位职责 12

第二十二条　百货部核算员岗位职责 13

第二十三条　汽修厂负责人岗位职责 13

第二十四条　加油站站长岗位职责 14

第二十五条　加油站计量员岗位职责 14

第二十六条　加油工岗位职责 15

第二十七条　加油站收银员岗位职责 16

第二十八条　加油站安全员岗位职责 16

第二十九条　加油站核算员岗位职责 17

第三十条　保安人员岗位职责 17

第三十一条　保洁人员岗位职责 18

第三十二条　驾驶员岗位职责 18

第三十三条　锅炉工岗位职责 19

第三十四条　水、电工岗位职责 19

第三十五条　采购员岗位职责 20

第三十六条　仓库保管员岗位职责 20

第三十七条　书刊营业员岗位职责 21

第三十八条　绿化维护员岗位职责 22

第三章　服务区的人事管理 23

第一节　用工管理 23

第三十九条　用工的原则 23

第四十条　招聘的办法 24

第四十一条　用工条件 26

第四十二条　员工的招聘及解聘 27

第四十三条　员工的岗前培训 28

第四十四条　员工着装管理规定 29

第四十五条　用工工资支付 29

第二节　劳动纪律管理 30

第四十六条　请、销假 30

第四十七条　事假 31

第四十八条　病假 32

第四十九条　年公休假 34

第五十条　婚、丧假 34

第五十一条　产假 35

第五十二条　迟到、早退、旷工 36

第五十三条　工作月报表制度 37

第四章　服务区的财务管理 39

第一节　内部财务管理 39

第五十四条　会计管理 52

第五十五条　财务计划管理 52

第五十六条　资金管理 53

第五十七条　仓库管理 55

第五十八条　票证使用及管理 56

第二节　物价管理 57

第五十九条　物价管理规定 57

第三节　增收节支管理 59

第六十条　重要意义 59

第六十一条　增产途径 59

第六十二条　节支措施 60

第五章　服务区的设备管理 61

第一节　资产管理 61

第六十三条　资产的管理 61

第六十四条 固定资产的档案登记 61

第六十五条　资产管理的内容及分类 62

第六十六条　资产的添置及使用 63

第六十七条　资产的报损 63

第六十八条　资产的维护及修理 64

第二节　设备管理 65

第六十九条　设备房屋管理组织领导及重要性 65

第七十条　设备房屋管理制度 65

第七十一条　设备的使用维护 68

第七十二条　车辆使用原则和范围 69

第七十三条　车辆证照、档案管理及随车工具附件管理 70

第七十四条　驾驶员管理 71

第七十五条　车辆加油、保修管理 73

第七十六条　车辆事故处理 75

第六章　服务区的安全生产管理 85

第七十七条　组织体系 85

第七十八条　安全生产规则 85

第七十九条　供水供电管理 86

第八十条　安全防范措施 87

第八十一条　安保防范措施 88

第八十二条　安全培训和演练 89

第八十三条　安全防范预案 89

第八十四条　保安人员交接班 97

第八十五条　消防设施的管理 97

第八十六条　车辆安全管理 97

第八十七条　服务区特种车辆停放规定 98

第八十八条　危险品车辆的停放及管理 99

第八十九条　安全管理表格 99

第七章　服务区的文明创建工作管理 123

第一节　服务区文明服务的要求 123

第九十条　文明服务总则 123

第九十一条　文明创建管理规范 124

第九十二条　文明创建宣传 129

第九十三条　文明服务承诺 129

第九十四条　文明服务监督保障 130

第九十五条　廉洁自律 130

第九十六条　各岗位文明服务规范标准 130

第九十七条　服务区文明用语语库及服务忌语 143

第二节　服务区文明服务千分制考核标准 150

第九十八条　服务区千分制考核评比办法 150

第九十九条　综合审批表 160

第一百条　经营业绩考核表 161

第一百零一条　创建宣传、服务承诺、监督考核 162

第一百零二条　工作纪律、文明服务、商品管理、质量管理考核 163

第一百零三条　环境卫生 164

第一百零四条　队伍建设 166

第一百零五条　安全生产 167

第三节　服务区环境的管理 169

第一百零六条　环境卫生管理 169

第一百零七条　环境卫生清洁 170

第一百零八条　环境卫生标准 172

第一百零九条　绿化管理及污水排放 172

第一百一十条　公厕卫生管理 173

第一百一十一条　公厕清洁 174

第一百一十二条　公厕管理标准 175

第一百一十三条 内务卫生管理 175

第一百一十四条　附则 176

第四节　服务区档案、台账管理 176

第一百一十五条　档案管理的必要性 176

第一百一十六条　档案的收集 177

第一百一十七条　档案的整理 177

第一百一十八条　档案的保管 178

第一百一十九条　服务区台账设置目录 178

第五节　服务区投诉处理的管理 181

第一百二十条　服务区服务质量投诉管理办法 181

第八章　服务区经营活动的管理 184

第一节　餐饮经营业务管理 184

第一百二十一条　冷菜岗位工作程序 184

第一百二十二条　切配岗位工作程序 185

第一百二十三条　点心岗位工作程序 186

第一百二十四条　炉灶岗位工作程序 186

第一百二十五条　物资采购及进出库的操作规定 187

第一百二十六条 中餐零点服务程序及标准 188

第一百二十七条　快餐服务程序及标准 190

第一百二十八条　团队服务程序及标准 191

第一百二十九条　宴会服务程序及标准 192

第一百三十条　小厅服务程序及标准 194

第一百三十一条 中、晚值班服务程序及标准 196

第一百三十二条　厨房值班交接班制度 196

第一百三十三条　餐饮部卫生职责 197

第一百三十四条　餐饮部卫生责任人职责 197

第一百三十五条　餐饮部兼职卫生员职责 197

第一百三十六条　炉灶间卫生 198

第一百三十七条　切配卫生 198

第一百三十八条　洗碗筷及消毒间卫生 199

第一百三十九条　冰箱、冰库卫生 199

第一百四十条　食品库卫生 200

第一百四十一条　蒸煮间卫生 200

第一百四十二条　烧烤间卫生 200

第一百四十三条　粗加工场卫生 201

第一百四十四条　冷菜间卫生 201

第一百四十五条　环境卫生 202

第一百四十六条　体检卫生 202

第一百四十七条　食品卫生 202

第一百四十八条　餐厅纪律 203

第一百四十九条　厨房纪律 203

第一百五十条　员工纪律 204

第一百五十一条　餐饮物价规定 204

第二节　百货经营业务管理 205

第一百五十二条　岗位设置 205

第一百五十三条 岗位责任制 205

第一百五十四条　商品的采购 210

第一百五十五条　商品的保障 211

第一百五十六条　服务区商品（食品）管理细则 212

第一百五十七条　服务区库房（食品）管理细则 214

第一百五十八条　服务区商品、食品、报损管理细则 215

第一百五十九条　商品内部流通 215

第一百六十条　商品采购及内部流通的监督 223

第一百六十一条　商品价格管理 224

第一百六十二条　商品规章制度 225

第一百六十三条　营业员规章制度 225

第三节　书报经营业务管理 234

第一百六十四条　书刊的采购 234

第一百六十五条　书刊的价格管理 234

第一百六十六条　书刊的监督、检查 235

第四节　加油经营业务管理 236

第一百六十七条　员工必读 236

第一百六十八条　加油站生产作业程序 239

第一百六十九条　加油站文明用语50句 242

第一百七十条　加油站现场规范管理 244

第一百七十一条　接卸油操作规程 247

第一百七十二条　加油站交接班管理制度 248

第一百七十三条　加油站值班制度 248

第一百七十四条　加油站物品定置规定 249

第一百七十五条　油品回流管理制度 249

第一百七十六条　加油站商品盘点制度 250

第一百七十七条　定点加油制度 251

第一百七十八条　加油站计质量管理制度 251

第一百七十九条　加油站安全管理制度 252

第一百八十条　加油站设备管理制度 253

第一百八十一条　设备管理“四定”制度 254

第一百八十二条　消防器材管理制度 255

第一百八十三条　安全防火目标责任书 255

第一百八十四条　加油站管理考评办法 255

第一百八十五条　加油站管理考评细则 257

第一百八十六条　加油站综合考评细则 263

第一百八十七条　员工行为标准 270

第一百八十八条　员工自律十条 271

第一百八十九条　检查制度 272

第五节　汽车修理业务管理 273

第一百九十条　营业管理 273

第一百九十一条　服务质量管理 274

第一百九十二条　生产管理 275

第一百九十三条　技术管理 279

第一百九十四条　质量检验 279

第一百九十五条　汽修质量管理 282

第一百九十六条　汽车维修合同实施细则 284

第一百九十七条　附则 288

第六节　新项目开发业务的管理 293

第一百九十八条　品牌开发管理制度 293

第七节 日常经营管理的会议制度 295

第一百九十九条　办公会议 295

第二百条　工作周会 296

第二百零一条　部门会 296

第二百零二条　班前班后会 296

第二百零三条　安全例会 297

第二百零四条　业务会议 297

第二百零五条　政工会 298

第二百零六条　党、团、工会活动 298

第九章　附录 300

附录一：中华人民共和国公司法 300

附录二：中华人民共和国招标投标法 342

附录三：中华人民共和国价格法 354

附录四：中华人民共和国广告法 362

附录五：中华人民共和国合同法 370

附录六：中华人民共和国食品卫生法 424

附录七：中华人民共和国劳动法 435

附录八：公共场所卫生管理条例 450

附录九：江苏省服务价格管理规定 454

附录十：江苏省市场商品质量监督试行办法 460

附录十一：江苏京沪高速公路有限公司服务区（ ）经营工作经济责任合同 463

附录十二：服务区招工简章 468

附录十三：京沪公司招工人员登记表 471