抗生素工艺学 上编 应知部分PDF电子书下载

第一章　抗生素的基本概念 1

第一节　抗生素是什么样的物质 1

一、抗生素的定义 1

二、抗生素的作用机制 1

三、抗生素剂量的表示方法 2

四、抗生素的命名和分类 2

第二节　抗生素作用的评价 10

一、抗菌谱 10

二、抗菌活性 10

三、毒性 11

四、化疗指数 11

第三节　抗生素工业发展简史 12

一、青霉素的发现 12

二、抗生素工业的建立 12

三、抗生素工业的发展 13

四、我国抗生素工业的建立和发展 13

第四节　抗生素的应用 14

一、抗生素在医疗上的应用 14

二、抗生素在农业和畜牧业上的应用 15

三、抗生素在食品工业中的应用 17

第二章　抗生素工业生产的工艺概况 18

第一节　抗生素工业生产的工艺流程 18

一、抗生素工业生产的一般工艺流程 18

二、工艺流程中各工序简介 18

第二节　抗生素发酵工艺的特点与要求 21

一、一般发酵工程的特点 21

二、抗生素发酵工艺的特殊要求 22

第三节　抗生素提炼工艺的特点与要求 22

一、提取方法概述 22

二、精制方法概述 23

三、提炼工艺的特点与要求 23

四、发展方向 24

第四节　半合成抗生素 25

一、发展概况 25

二、研究工作的方向与重点 25

三、几类主要半合抗产品介绍 26

四、当前存在问题及今后发展方向 26

第三章　种子制备与菌种保藏 30

第一节　概述 30

一、抗生素产生菌 30

二、抗生素产生菌的特点 31

三、抗生素产生菌的来源 31

四、种子制备和保藏在抗生素工业生产中的地位和作用 31

五、抗生素生产种子制备和保藏的一般程序 32

第二节　生产种子的制备 32

一、斜面种子的制备 33

二、米孢子的制备 35

三、摇瓶种子的制备 37

四、种子罐种子的制备 40

第三节　菌种保藏 42

一、菌种保藏的目的 43

二、菌种保藏的基本原理 43

三、常用的菌种保藏方法 44

四、保藏菌种的管理 46

第四章　菌种选育 48

第一节　菌种选育的理论基础 49

一、遗传与变异 49

二、遗传变异的物质基础 49

三、变异 51

第二节　菌种复壮与自然选育 55

一、概述 55

二、菌种退化与变异的原因 55

三、防止菌种退化与变异的措施 56

四、菌种复壮和自然选育的方法 57

第三节　诱变育种 59

一、概述 59

二、出发菌株的选择与准备 59

三、菌种的诱变 60

四、菌种的筛选 66

五、诱变效果的评价 67

第四节　抗噬菌体菌种的选育 68

一、噬菌体的分离和测定 69

二、抗噬菌体菌株的选育方法 69

三、抗噬菌体菌株的特性试验 69

四、抗噬菌体菌株选育的长期性 70

第五节　杂交育种 70

一、杂交育种概述 70

二、细菌的杂交 71

三、放线菌的杂交育种 71

四、霉菌杂交育种 72

第六节　原生质体融合育种 73

一、概述 73

二、原生质体融合的一般步骤 73

三、原生质体融合育种的优点 75

四、原生质体技术在微生物育种中的应用 75

第七节　优良菌株的评价 75

一、菌种纯度和传代稳定性 75

二、菌种的生理性能考察 76

三、产量性状 76

第五章　培养基和灭菌 78

第一节　培养基的成分及其功能 79

一、碳源 79

二、氮源 84

三、无机盐 87

四、其它成分 88

第二节　培养基的种类及培养基成分的选择 90

一、培养基的种类 90

二、培养基成分的选择 91

第三节　影响培养基质量的因素 92

一、原材料 92

二、灭菌操作 93

第四节　培养基设计及原材料代用 93

一、培养基设计 93

二、培养基原材料的节约代用 95

第五节　灭菌 95

一、培养基和设备的灭菌 96

二、空气的过滤除菌 103

第六章　抗生素产生菌在发酵中的生长 106

第一节　微生物在不同类型发酵中的生长 106

一、分批发酵中的微生物生长 106

二、连续发酵中的微生物生长 112

第二节　影响微生物生长的因子 116

一、物理因子 116

二、化学因子 117

第三节　产生菌生长与抗生素合成的关系 121

一、生长与产物合成相关的类型 121

二、生长期与生产期 122

三、产生菌生长对抗生素合成的影响 124

第七章　抗生素的生物合成与调控 127

第一节　抗生素生物合成概述 127

一、初级代谢与次级代谢 127

二、次级代谢物生物合成的基本途径 127

三、抗生素生物合成途径的研究方法 129

第二节　主要抗生素的生物合成 129

一、β-内酰胺类抗生素的生物合成 129

二、肽类抗生素的生物合成 133

三、氨基糖苷类抗生素的生物合成 135

四、四环类抗生素的生物合成 140

五、大环类抗生素的生物合成 144

六、蒽环类抗生素的生物合成 147

七、林肯霉素的生物合成 148

第三节　抗生素生物合成的调控 149

一、诱导调节 151

二、碳源调控 152

三、氮源调控 153

四、磷酸盐调控 154

五、终产物调控 157

六、分枝途径调控 157

第八章　发酵过程检测与控制 159

第一节　发酵过程检测 159

一、发酵过程变量的直接检测 159

二、发酵过程变量的间接估计 167

第二节　发酵过程控制 171

一、环境变量的控制 171

二、生物学变量的控制 177

三、发酵过程控制的实施 179

第九章　发酵过程经济学 186

第一节　发酵成本的构成及其影响因素 186

一、发酵成本的构成 186

二、影响抗生素发酵成本的因素 188

第二节　发酵过程经济学评价及控制策略 193

一、评价发酵过程的技术经济指标 193

二、发酵成本的控制策略 196