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第一章 绪论 1

第一节 中药化学的涵义和主要研究对象 1

第二节 中药化学的主要研究内容 2

第三节 中药化学的学科地位和研究意义 4

第二章 中药化学成分提取、分离和结构鉴定的一般方法 7

第一节 中药化学成分简介 7

第二节 中药化学成分的常用提取方法 10

第三节 中药化学成分的常用分离方法 13

第四节 中药化学成分的结构研究方法 24

第三章 糖类和苷类化合物 42

第一节 糖类化合物 42

第二节 苷类化合物 55

第三节 含氰苷类化合物的中药实例 70

第四章 醌类化合物 72

第一节 醌类化合物的结构、分类与生物活性 73

第二节 醌类化合物的理化性质 79

第三节 醌类化合物的提取与分离 83

第四节 醌类化合物的检识 85

第五节 醌类化合物的结构测定 86

第六节 含醌类化合物的中药实例 93

第五章 苯丙素类化合物 97

第一节 概述 97

第二节 简单苯丙素类化合物 97

第三节 香豆素类化合物 100

第四节 木脂素 110

第六章 黄酮类化合物 125

第一节 黄酮类化合物的结构与分类 127

第二节 黄酮类化合物的理化性质及显色反应 137

第三节 黄酮类化合物的提取与分离 143

第四节 黄酮类化合物的检识 147

第五节 黄酮类化合物的结构研究 148

第六节 含黄酮类化合物的中药实例 165

第七章 萜类化合物和挥发油 170

第一节 萜类化合物 170

第二节 挥发油 198

第八章 三萜类化合物 208

第一节 概述 208

第二节 三萜类化合物的结构与分类 208

第三节 三萜类化合物的理化性质和溶血作用 221

第四节 三萜类化合物的提取与分离 223

第五节 三萜类化合物的检识及结构鉴定 227

第九章 甾体类化合物 232

第一节 概述 232

第二节 强心苷类化合物 233

第三节 甾体皂苷 249

第四节 其他甾体化合物 259

第十章 生物碱 264

第一节 概述 264

第二节 生物碱的结构与分类 265

第三节 生物碱的理化性质 274

第四节 生物碱的提取分离 282

第五节 生物碱的检识 287

第六节 生物碱的结构测定 290

第七节 含生物碱的中药实例 293

第十一章 鞣质 301

第一节 鞣质的化学结构与分类 301

第二节 鞣质的理化性质 308

第三节 鞣质的提取与分离 309

第四节 鞣质的检识 311

第五节 鞣质的研究实例 312

第十二章 其他成分 317

第一节 有机酸类化合物 317

第二节 有机含硫化合物 321

第三节 氨基酸、环肽、蛋白质和酶 323