舌尖上的酒文化PDF电子书下载

华夏千载酒飘香——酒之文化 2

第一章 酒从哪里来，正说与传说并列 2

天有酒星，酒之作也 2

猿猴采果，酝酿为酒 2

黄帝岐伯，举杯论酒 3

尧帝酿酒，造福百姓 3

仪狄作酒，玉液琼浆 3

何以解忧，唯有杜康 3

若作酒醴，尔唯曲蘖 4

第二章探源“酒”字 7

第三章 悠悠酒史 9

汉代以前，酒与生活密不可分 9

晋唐时期，饮酒有益亦有害 10

宋元时期，酒可作为药用 10

明清时期，详知酒之功效 12

第四章 无酒不成俗 16

迎宾酒——久别重逢“把酒话旧” 16

送别酒——把酒饯行，情浓谊长 16

壮行酒——壮胆送行，斟酒一杯 17

寄情酒——以酒寄情，乘兴酣饮 17

喜酒——玉液琼浆，饮酒助兴 17

交杯酒——相互扶助，白头偕老 18

回门酒——感恩父母，夫妻恩爱 18

月米酒——孕育生命，寓意美好 18

满月酒——健康成长，平安快乐 18

生日酒——花朝月夕，如诗如画 18

寿酒——松鹤延年，多福多寿 18

上梁酒——春溢金楣，福满六合 19

开业酒——富贵迎门，财源滚滚 19

第五章 雅俗兼备行酒令 20

饮酒行令，以酒助兴 20

雅俗酒令，多种多样 20

酒令大如军令，违者受罚 20

吟诗行雅令，喜结良缘 21

第六章 每逢节日，无酒不成席 22

酒与春节——为此春酒，以介眉寿 22

酒与清明节——祭拜亲人，饮酒怀念 22

酒与端午节——饮了雄黄酒，百病都远走 24

酒与中秋节——月下饮酒，阖家团圆 24

酒与重阳节——登高饮酒，延年益寿 25

酒与除夕——饮酒守岁，辞旧迎新 26

第七章 持酒以礼，酒不可极 27

宾之初筵，温温其恭 27

饮酒不在多少，而在于适度 28

饮酒不能逞能，要自我克制 28

君子饮酒，率真量情 28

第八章 民间经久流传的酒谚语 29

美酒不过量 美食不过饱 29

酒过三巡 菜过五味 30

吸烟加饮酒 阎王拉着走 30

啤酒、米酒 厨房好帮手 31

五月端午 雄黄泡酒 32

酒逢知己千杯少 32

酒是陈得好 33

饮用红酒好处多抗癌健身命长久 33

葡萄美酒夜光杯 34

敬酒不吃吃罚酒 34

酒香不怕巷子深 35

其他酒谚语 35

第九章 唯有饮者留其名 37

名人的酒情怀 37

帝王将相与酒的不解之缘 43

自古文人爱美酒，盘点古今各成语 47

民间酒趣 51

饮酒作乐，少不了酒怪话 52

第十章 饮酒多少，各有利弊 56

文武敬酒，只为营造气氛 56

饮酒五部曲 57

饮酒误区需警惕 58

饮酒成瘾，唯有伤身败体 59

饮酒误事，影响全局 61

古人巧借饮酒，避祸造福利民 62

第十一章 四大名著，无不飘逸酒的气息 63

《三国演义》与酒 63

《水浒传》与酒 74

《西游记》与酒 86

《红楼梦》与酒9 91

神州大地多琼浆——酒之种类 96

第一章 白酒——酒盏酌来须满满，花枝看即落纷纷 96

性味 96

功用 96

名称9 97

分类 102

酒具 104

饮用 104

贮存与保管 105

禁酒 106

现代研究 106

第二章 黄酒——闲倾一盏中黄酒，闷扫千章内景篇 108

性味 108

功用 108

名称 108

分类 109

养生 110

第三章 米酒——形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜 112

性味 112

功用 112

名称 112

食用 113

养生 113

食用注意 114

第四章 啤酒——小麦原汁浓香醇，清新提神营养丰 115

性味 115

功用 115

名称 115

分类 116

养生 116

贮存与保管 117

饮用注意 118

第五章 葡萄酒——葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催 120

性味 120

功用 120

名称 120

分类 121

养生 121

贮存与保管 122

饮用注意 122

第六章 果酒——唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里 123

历史 123

原料 123

外观 124

香气 124

滋味 124

功用 124

第七章 露酒——满酌香含北砌花，盈尊色泛南轩竹 125

原料 125

特点 125

功用 125

第八章 药酒——故纱绛帐旧青毡，药酒醺醺引醉眠 126

历史 126

名称 132

功用 132

优点 133

药酒与保健酒 134

制法 136

贮存与保管 139

饮用注意 139

第九章 酒之五味 141

辣味 141

甜味 141

酸味 141

苦味 142

咸味 142

醇酿本草相益彰——酒之养生 144

第一章 养生之道，乃顺应四季之时 144

春季养生，行气提神饮小酒 145

夏季养生，清热泻火饮啤酒 145

秋季养生，养阴防燥葡萄酒 146

冬季养生，养阳防寒饮温酒 147

第二章 药酒常选药物 149

滋补类药酒 149

抗风湿类药酒 151

活血化瘀类药酒 152

壮阳类药酒 154

第三章 酒治病单方 156

白酒治病单方 156

其他酒类治病单方 158

第四章 药酒常用验方 160

强壮养生药酒方 160

祛除风湿药酒方 164

温肾散寒药酒方 167

健运脾胃药酒方 169

养颜美容药酒方 171

活血化瘀药酒方 174

乌须黑发药酒方 175

补益气血药酒方 178

止咳化痰药酒方 181

调经止痛药酒方 183

半身不遂药酒方 186

外科疮疡药酒方 188

跌打损伤药酒方 190

果蔬食类药酒方 191

第五章 酒精中毒表现 193

急性酒精中毒 193

慢性酒精中毒 193

第六章 解酒 195

解酒方法 195

解酒药物、食物 195

解酒剂型 203

解酒药方 205

第七章 饮酒有利弊，饮时需注意 210

饮酒前，时间情绪需调整 210

饮酒中，慢斟细酌勿混饮 212

饮酒后，沐浴服药需谨慎 214

平时饮酒，把握适度益健康 215

患病期间，饮酒伤身需控制 216

第八章 《本草纲目》特效药酒方 220

与酒有关的小偏方 220

与酒有关的药酒方 221

参考文献 226