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水产品的加工和利用
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工业技术

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  • 作 者:江苏省水产科学研究所编
  • 出 版 社:南京:江苏人民出版社
  • 出版年份:1959
  • ISBN:T16100·332
  • 页数:71 页
图书介绍:
《水产品的加工和利用》目录

鱼类加工品 1

海水鱼类加工 2

小黄鱼大黄鱼?鱼带鱼淡水鱼类加工 15

一般淡水鱼银鱼梅鲚虾、蟹类加工品 29

虾米虾子虾皮虾油虾酱蟹酱贝类加工品 40

贝肉加工 40

蛤蚶?牡蛎蚬子泥螺贝壳的利用 45

一、用蛤壳作蛤蜊油(润肤油)的装匣 45

二、烧制石灰 46

三、用作家畜、家禽饲料 47

四、用作农田肥料 47

副产品利用 48

一、鱼酱油 48

二、贝壳水泥 56

三、河豚鱼皮胶及肝油 62

四、土法制造鱼粉 67

附录:主要水产品成分含量表 70

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