叫醒小家电 汤锅 煲出一锅营养靓汤PDF电子书下载

Part1 汤品知多少 2

煲汤秘诀：基础要打好 2

注意主料和调料的搭配 2

选择优质合适的配料 2

原料一定要冷水下锅 2

要注意加水的比例 2

汤面的浮沫要打净 3

掌握好调料的投放时间 3

掌握好火侯 3

汤的功效：温和地调理身体 4

不同人群喝不同的汤 4

不同季节喝汤有讲究 5

对症喝汤更健康 6

靓汤“煲具”大公开 7

砂锅 7

陶瓷锅 7

炖盅 7

瓦罐 7

不锈钢锅 7

汤之美味进阶：煲汤技巧升级 8

炖各种肉类的快熟法则 8

汤太咸怎么补救 8

汤太油怎么补救 8

浓汤如何去沫 9

汤汁如何变浓 9

排骨汤如何增鲜 9

关于大骨汤的一些小知识 9

炖鸡时盐的使用 10

如何使鱼汤更鲜美 10

煲汤药材的选择窍门 10

陈年瓦罐煨鲜汤效果好 10

Part2 煲“清”汤——蔬菌类 12

白菜冬瓜汤 12

西红柿蔬菜汤 13

黄瓜蔬菜汤 14

红枣竹荪莲子汤 15

雪梨杏仁胡萝卜汤 17

南瓜西红柿土豆汤 18

芸豆赤小豆鲜藕汤 19

姜葱淡豆豉豆腐汤 20

红枣芋头汤 21

土豆疙瘩汤 23

菌菇豆腐汤 24

玉米豆腐汤 25

薏米南瓜汤 26

金针菇蔬菜汤 27

西蓝花玉米浓汤 29

丝瓜豆腐汤 30

红豆荸荠汤 31

包菜菠菜汤 32

节瓜西红柿汤 33

金针菇菠菜汤 35

菠菜豆腐汤 36

燕窝萝卜香菇汤 37

紫菜冬瓜汤 38

冬瓜葫芦瓜汤 39

白萝卜紫菜汤 41

猕猴桃鲜藕汤 42

胡萝卜西红柿汤 43

紫菜荸荠豆腐汤 44

莲藕海带汤 45

芦笋萝卜冬菇汤 46

西红柿洋葱瘦肉汤 47

怡红绿玉汤 48

Part3 煲“香”汤——畜肉类 50

藕片猪肉汤 50

芦荟猪骨汤 51

萝卜排骨浓汤 52

莲藕葛根排骨汤 53

葱香白萝卜肉丝汤 55

猪血蘑菇汤 56

元蘑骨头汤 57

木瓜排骨汤 58

猪红韭菜豆腐汤 59

莲藕排骨汤 61

茶树菇猪骨汤 62

丝瓜肉片汤 63

猪肚芸豆汤 64

猪大骨海带汤 65

橄榄雪梨煲瘦肉汤 67

红枣果肉排骨汤 68

红腰豆莲藕排骨汤 69

小麦排骨汤 70

虾米冬瓜花菇瘦肉汤 71

霸王花枇杷叶猪肚汤 73

薏米莲藕排骨汤 74

核桃花生木瓜排骨汤 75

猴头菇花生木瓜排骨汤 76

板栗花生瘦肉汤 77

鸡骨草排骨汤 79

冬瓜银耳排骨汤 80

冬瓜黄豆淮山排骨汤 81

海马无花果瘦肉汤 82

玉竹菱角排骨汤 83

腊肉萝卜汤 85

牛蒡萝卜排骨汤 86

佛手瓜木耳瘦肉汤 87

芥菜胡椒猪肚汤 88

核桃花生猪骨汤 89

板栗龙骨汤 90

Part4 煲“美”汤——禽蛋类 92

鸡肉玉米汤 92

双果鸡爪汤 93

鸡肉西红柿汤 94

鸡蛋肉饼汤 95

豌豆草菇蛋花汤 97

简易鸭血粉丝汤 98

白萝卜鸡爪汤 99

鲜蔬腊鸭汤 100

腊鸭萝卜汤 101

口蘑嫩鸭汤 103

蛋花花生汤 104

薄荷鸭汤 105

红豆鸭汤 106

西红柿紫菜蛋花汤 107

茉莉花鸡脯肉汤 109

莲藕章鱼花生鸡爪汤 110

夏枯草鸡肉汤 111

花生鸡爪节瓜汤 112

辛夷花鸡蛋汤 113

猴头菇煲鸡汤 115

黑豆莲藕鸡汤 116

山药麦芽鸡汤 117

青橄榄鸡汤 118

黑豆乌鸡汤 119

滑子菇乌鸡汤 121

仙人掌乌鸡汤 122

枸杞木耳乌鸡汤 123

菠萝苦瓜鸡块汤 124

酸萝卜老鸭汤 125

苦瓜黄豆鸡爪汤 126

Part5 煲“鲜”汤——水产类 128

鱼骨味淋汤 128

清炖沙光鱼汤 129

荸荠带鱼汤 130

芹菜鲫鱼汤 131

清炖鱼汤 133

蛤蜊豆腐海鲜汤 134

香菇豆腐鲫鱼汤 135

奶香雪蛤汤 136

花蛤冬瓜汤 137

冬瓜虾仁汤 139

核桃虾仁汤 140

海蜇肉丝鲜汤 141

绵茵陈煲鲫鱼汤 142

陈皮红豆鲤鱼汤 143

干贝木耳玉米瘦肉汤 145

川贝蛤蚧杏仁瘦肉汤 146

莲藕葛根赤小豆鲤鱼汤 147

凉薯胡萝卜鲫鱼汤 148

苹果红枣鲫鱼汤 149

白玉菇花蛤汤 151

红腰豆鲫鱼汤 152

黄豆蛤蜊豆腐汤 153

麻叶生滚鱼腩汤 154

节瓜红豆生鱼汤 155

桂圆核桃鱼头汤 157

党参生鱼汤 158

西洋参无花果甲鱼汤 159

黄花菜鱼丸汤 160

玉竹党参鲫鱼汤 161

泥鳅上海青豆腐汤 163

丝瓜虾皮汤 164

Part6 煲“补”汤——中药类 166

黄芪飘香猪骨汤 166

党参桂圆红枣汤 167

党参麦冬五味子瘦肉汤 168

砂仁黄芪猪肚汤 169

虫草花榛蘑猪骨汤 171

鸡腿药膳汤 172

当归首乌红枣汤 173

甲鱼首乌汤 174

玉米须冬葵子赤豆汤 175

天门冬萝卜汤 177

当归玫瑰土鸡汤 178

茯苓胡萝卜鸡汤 179

芦荟茅根玉米须苹果汤 180

太子参南枣益智仁汤 181

田七党参瘦肉汤 183

西洋参川贝苹果汤 184

益母草鱼腥草苦瓜排骨汤 185

竹荪葛根海底椰汤 186

芡实苹果鸡爪汤 187

莲子五味子鲫鱼汤 189

红参淮杞甲鱼汤 190

甘草麦枣瘦肉汤 191

柏子仁猪心汤 192

金钱草鸭汤 193

芹菜车前草汤 195

阿胶牛肉汤 196

女贞子莴笋汤 197

菊花枸杞叶绿豆汤 198

西洋参玉竹猪肚汤 199

香附鱼鳔鸡爪汤 201

干贝冬瓜芡实汤 202

Part7 煲“甜”汤——豆果类 204

双耳枸杞雪梨汤 204

雪梨苹果山楂汤 205

百合木瓜汤 206

消暑大米绿豆汤 207

山楂银耳枸杞汤 209

芒果炖银耳汤 210

竹荪银耳甜汤 211

红腰豆绿豆莲子汤 212

红枣南瓜薏米甜汤 213

核桃杏仁甜汤 215

花生莲藕绿豆汤 216

桂花红薯板栗甜汤 217

椰奶花生汤 218

冰糖雪梨柿子汤 219

脱脂牛奶红豆汤 221

雪莲果银耳甜汤 222

木瓜莲藕栗子甜汤 223

松子鲜玉米甜汤 224

枸杞玉米甜汤 225

银耳山药甜汤 227

荸荠肉银耳汤 228

百合枸杞红豆甜汤 229

百合玉竹苹果汤 230

菊花苹果甜汤 231

桂花芡实甜汤 232