冷冻真空干燥PDF电子书下载

第1篇 概论 1

1冷冻真空干燥技术简介 1

1.1 冻干技术在国际上的发展概况 1

1.2 冻干技术在国内的发展概况 2

1.3 冷冻真空干燥技术的特点和难点 4

1.4 冷冻真空干燥的基本过程 4

1.5 冷冻真空干燥技术的主要应用 5

参考文献 6

2冷冻真空干燥技术基础 6

2.1 低压下的传热 6

2.2 低压下的传质 8

2.3 真空环境的特性 9

2.4 湿气体的性质 10

2.5 湿物料的性质 11

2.6 干燥收缩及干燥应力 14

参考文献 16

第2篇 冷冻真空干燥原理 17

3冷冻过程的传热传质 17

3.1 冻干箱内的冻结过程 17

3.2 冷冻装置内的冻结过程 21

3.3 微尺度冻结过程的传热传质 27

参考文献 30

4真空干燥过程的传热传质 30

4.1 传统的冻干理论 31

4.2 多孔介质的冻干理论 32

4.3 微纳尺度冻干过程的传热传质 37

参考文献 44

第3篇 冷冻真空干燥设备 46

5冷冻真空干燥机简介 46

5.1 冻干机的组成 46

5.2 冻干机的分类 47

5.3 冻干机的主要性能指标 55

参考文献 56

6冷冻真空干燥机的设计 56

6.1 冻干箱的设计 56

6.2 捕水器的设计 64

6.3 真空系统设计 75

6.4 制冷系统设计 89

6.5 加热系统的设计 104

6.6 冻干设备的自动化 108

参考文献 120

第4篇 冷冻真空干燥过程参数测量与物料特性分析 121

7冷冻真空干燥过程参数测量 121

7.1 真空度的测量 121

7.2 冻干设备的检漏 125

7.3 冻干过程物料含水量的测量及冻干结束的判断 129

参考文献 130

8冻干物料热物理特性的分析 130

8.1 共晶点和熔融点温度的测量 130

8.2 冻干过程的分析与观察 137

8.3 冻干产品的质量分析 148

8.4 冻干产品的贮藏与复水 154

参考文献 155

第5篇 冷冻真空干燥工艺 157

9生物制品和生物组织冻干技术 157

9.1 概述 157

9.2 菌种和疫苗的冻干 158

9.3 皮肤的冻干 165

9.4 骨骼和骨髓干细胞的冻干 167

9.5 动物眼角膜的冻干 169

9.6 心脏瓣膜的冻干 173

9.7 纳豆激酶的冻干 178

9.8 人血液制品的冻干 180

9.9 精子的冻干 195

参考文献 198

10药用材料及原料的冻干技术 200

10.1 人参的冻干 201

10.2 山药的冻干 206

10.3 螺旋藻的冻干 209

10.4 脂质体药物冻干 214

10.5 冬虫夏草和林蛙油的冻干 221

10.6 鹿茸的冻干 223

参考文献 227

11食品冻干技术 228

11.1 草莓冻干 230

11.2 山楂冻干 238

11.3 香蕉冻干 244

11.4 禽蛋冻干 248

11.5 库尔勒香梨冻干 253

11.6 菠菜冻干 258

11.7 海带冻干 262

11.8 海参冻干 264

参考文献 270

12溶液冻干技术制备无机纳米粉体材料 271

12.1 溶液冻干法制备纳米粉体的一般过程和前体的确定 272

12.2 溶液冻干法制备纳米粉体的特点 273

12.3 冻干法制备氧化铝纳米粉体 276

12.4 冻干法制备氢氧化镍和金属镍纳米粉体 280

12.5 冻干法制备氢氧化铜和氧化铜纳米粉体 285

12.6 冻干法制备银纳米粉体 290

参考文献 296

第6篇 冷冻真空干燥技术展望 298

13冷冻真空干燥技术的发展趋势 298

13.1 冻干机的发展趋势 298

13.2 冻干工艺的发展趋势 298

13.3 冻干理论研究的发展趋势 299

参考文献 301

14冷冻真空干燥技术的节能途径 301

14.1 探索冻干节能新工艺 301

14.2 开发冻干机节能设计新技术 311

14.3 开展冻干机能量的综合利用 323

14.4 开发适合冻干机应用的新能源 330

参考文献 332