客房服务与管理PDF电子书下载

第一章 认识客房产品 1

第一节 了解客房产品 1

第二节 客房的类型 5

第三节 客房设计规划 10

第四节 了解生态客房 15

第五节 客房舒适度管理 20

思考与习题 26

第二章 了解客房部 27

第一节 客房部的地位及作用 27

第二节 客房部的机构设置及岗位职责 30

第三节 客房部与其他部门的沟通与协调 38

思考与习题 42

第三章 客房清洁保养 43

第一节 客房清洁卫生基本知识 43

第二节 客房清洁前的准备工作 47

第三节 宾客到店前的客房卫生清洁 52

第四节 宾客在店期间的客房卫生清洁 63

第五节 客房计划卫生 70

第六节 客房清洁卫生质量控制 75

思考与习题 80

第四章 公共区域清洁保养 81

第一节 公共区域清洁保养的相关知识 81

第二节 认识客房部清洁器具与清洁剂 85

第三节 公共区域常规清洁保养项目 93

思考与习题 97

第五章 洗衣房业务 98

第一节 洗衣房业务基本知识 98

第二节 客衣服务 103

思考与习题 110

第六章 客房对客服务与质量管理 111

第一节 客房接待服务模式比较分析 111

第二节 宾客抵店时的迎客服务 115

第三节 宾客在店期间的各项服务 117

第四节 宾客离店时的送客服务 127

第五节 特殊接待服务 129

第六节 客房对客服务质量管理 139

思考与习题 144

第七章 客房安全管理 145

第一节 客房安全管理 145

第二节 客房部工作安全提示 151

第三节 火灾防范 153

第四节 失窃事故的防范 156

第五节 其他意外事故的防范 160

思考与习题 165

第八章 客房设备用品管理 166

第一节 客房设备用品管理基本知识 166

第二节 客房设备的管理 170

第三节 客用物品的管理 178

第四节 客房布草管理 182

思考与习题 191

参考文献 192

后记 193