神奇的茶叶PDF电子书下载

第一章 揭开茶叶的神奇面纱 10

茶的神奇传说 10

“神农尝百草”的传说 10

龙井茶的传说 11

铁观音的传说 12

碧螺春的传说 12

冻顶乌龙的传说 14

大红袍的传说 14

君山银针的传说 15

白毫银针的传说 16

黄山毛峰的传说 16

六安瓜片的传说 18

茶的悠久历史 19

“茶”是从“茶”而来 19

茶的发展史 20

茶的广泛传播 22

茶的传播起步于巴蜀 22

中国茶传入日本 23

中国茶走向世界 23

茶的典籍论述 25

茶叶的主要成分 28

茶叶的保健作用 30

抑制心血管疾病 30

消脂减肥 31

延缓人体衰老 31

美容护肤 32

消炎抑菌 32

防辐射伤害 32

防癌抗癌 33

防暑降温 33

预防糖尿病 34

帮助消化 34

防治龋齿 35

醒脑提神 35

利尿解乏 36

护发明目 36

茶叶大观园 38

白茶 38

白毫银针 39

白牡丹 39

寿眉 40

绿茶 41

碧螺春 41

恩施玉露 42

六安瓜片 42

太平猴魁 43

西湖龙井 43

信阳毛尖 44

乌龙茶 45

安溪铁观音 45

冻顶乌龙 46

大红袍 46

凤凰水仙 47

红茶 48

滇红 48

鄂西宜红 48

宁红 48

祁门红茶 49

正山小种 49

黑茶 49

广西六堡茶 49

湖南黑茶 50

湖北老青茶 50

普洱茶 50

黄茶 51

北港毛尖 51

霍山黄芽 51

君山银针 52

花茶 52

紧压茶 53

果味茶 54

保健茶 54

萃取茶 56

第二章 不可不知的用茶常识 58

如何辨别好茶 58

辨别真茶和假茶 58

感官品质审评 59

对比形态特征 59

检验内部结构 60

辨别新茶与陈茶 60

辨别高山茶与平地茶 60

辨别熏花茶与拌花茶 61

辨别春茶、夏茶、秋茶 62

如何选购好茶 63

茶叶的选购方法 63

观察茶干外形 63

闻茶干的香味 64

尝茶汤的滋味 64

看茶叶的叶底 64

如何选购名茶 65

龙井茶 65

文山包种茶 65

乌龙茶 65

铁观音茶 66

白毫乌龙茶 66

红茶 66

熏花茶 66

如何保存茶叶 68

茶叶贮存不好易变质 68

叶绿素导致茶叶褐变 68

维生素C易被氧化 69

茶多酚影响茶味 69

氨基酸影响茶叶的新鲜 69

脂类物质、胡萝卜素影响茶汤 70

芳香物质影响茶香 70

茶叶的保存方法 70

大批量茶如何保存 71

家庭用茶如何保存 71

如何冲泡好茶 75

正确选择茶具 75

地域的影响 76

个人的喜好 76

按茶叶选择 76

用什么水泡茶 77

软水 77

山泉水 77

井水 78

自来水 78

纯净水 78

雨水和雪水 78

矿泉水 79

江、河、湖水 79

水温的把握 79

高温：90℃以上 80

中温：80～90℃ 80

低温：低于80℃ 80

常见的泡茶方法 81

小壶泡茶 81

大壶泡茶 83

盖碗泡茶 83

泡茶注意事项 84

如何科学饮茶 85

饮茶要因人而异 85

茶要应季而饮 86

春季 86

夏季 86

秋季 87

冬季 87

饮茶要适量 87

饮茶不宜过浓 88

茶水服药不可取 88

不适合饮茶的人群 89

严重动脉粥样硬化、心动过速及高血压患者 89

孕妇 89

失眠者 89

胃溃疡患者 89

如何以茶入菜 90

以龙井入菜 91

以碧螺春入菜 92

以铁观音入菜 92

以普洱茶入菜 92

以红茶入菜 93

以花茶入菜 93

如何用茶制药 94

午时茶 94

清源茶饼 95

紫苏合剂 96

苦丁茶 96

腊茶散 96

第三章 各式茶饮好生活 98

日常保健茶饮 98

菊花普洱罗汉果茶 98

人参花茶 98

普洱提神茶 99

泽泻健腰茶 99

酥油健脾茶 99

银花清热茶 100

菊香养肝茶 100

枸杞桂圆茶 101

桂圆人参茶 101

酸枣安神茶 101

麦芽山楂茶 101

防老乌龙茶 102

芝麻抗衰茶 102

苦瓜清火茶 102

白菊龙井茶 102

草莓红茶 103

奶味红茶 103

保元茶 103

牛乳红茶 104

驱寒茶 104

养身乌龙茶 104

香醇补血茶 104

薄荷醒脑茶 105

枸杞明目茶 105

枸杞生地茶 105

苹果普洱茶 105

生地茶 106

玫瑰普洱茶 106

莲花绿茶 106

普洱薄荷茶 106

何首乌茶 107

益血乌龙茶 107

消炎绿茶 107

芝麻红茶 108

木槿花茶 108

丹味茶 108

润肺补肾茶 108

枸杞红茶 109

饴糖红茶 109

白术甘草茶 109

天冬茶 109

黄芪红茶饮 110

冰红茶 110

桂花绿茶 110

百合茶 111

生姜大枣红茶 111

梨冬茶 111

双色芝麻乌龙茶 111

美容养颜茶饮 112

美白润肤茶 112

活血润肤茶 112

百香红茶 113

多宝茶 113

樱桃红茶 113

营养红茶 113

护眉茶 114

珍珠茶 114

草菇红茶饮 114

健身乌龙茶 114

消斑白晳茶 115

糖水茶 115

养发茶 115

何首乌绿茶 115

美容红茶 116

润肤红茶 116

消脂乌龙茶 116

山楂降脂茶 116

第四章 简单茶疗好健康 118

感冒的茶疗方 118

桃姜红茶 118

薄荷解表茶 119

公英茶 119

红茶黄酒 119

胡椒双红茶 119

桑叶茶 120

桑菊绿茶 120

清咽解毒茶 120

梅干红茶 120

慢性胃炎的茶疗方 121

藤瓜绿茶 121

蜜糖双红茶 121

健胃红茶 122

稔子绿茶 122

北沙参红茶饮 122

白术消痞茶 123

自汗和盗汗的茶疗方 123

双红糯米茶 123

枸杞子红茶 123

五味子红茶 124

腹泻的茶疗方 124

三花绿茶 124

紫苏叶红茶鸡蛋 125

参芪术茶 125

消食乌梅茶 125

缓泻消痛茶 125

咳痰的茶疗方 126

芒果白糖绿茶 126

茉莉花止咳茶 126

荞麦绿茶 126

茄子根冰糖绿茶 127

神经衰弱的茶疗方 127

甘草芡实茶 127

香蕉绿茶 127

五味蜂蜜绿茶 128

安神普洱茶 128

芝麻红糖绿茶 128

呕吐的茶疗方 129

乌梅红茶 129

姜草红茶饮 129

糖尿病的茶疗方 129

罗汉果绿茶 129

丁茉绿茶 129

红茶豆皮饮 130

玉米须绿茶 130

绿茶蒸鲫鱼 130

贫血的茶疗方 131

浮小麦绿茶 131

首乌芍茶 131

黄豆红枣茶 131

桂圆绿茶 131

头痛的茶疗方 132

绿茶枕 132

刀豆根红茶 132

菊花龙井茶 132

菊蜜绿茶 132

双椒绿茶 133

消化不良的茶疗方 133

红菊茶 133

吴茱萸葱白绿茶 133

苹果绿茶 134

酱油绿茶 134

普洱菊花茶 134

糖红方 134

肝炎的茶疗方 135

李子绿茶 135

麦芽绿茶 135

金芪花茶 136

甘蔗绿茶 136

梅核气的茶疗方 136

二绿欢杞茶 136

二花参麦红茶 137

橘朴茶 137

梅子绿茶饮 137

紫朴玫瑰理气饮 137

玫朴合欢茶 138

二花桔萸绿茶 138

水肿的茶疗方 138

绿茶七星鱼 138

茯苓绿茶 139

鲫鱼米醋绿茶 139

车前红茶 139

阳痿、遗精的茶疗方 140

薏苡仁茶 140

肉苁蓉茶 140

苁蓉杜仲茶 140

人参茶 141

胡桃蜜茶 141

尿路感染的茶疗方 141

蚕豆壳红茶 141

狗肝菜绿茶 141

冬瓜车前草茶 142

赤小豆玉米须茶 142

红枣水芹茶 142

便秘的茶疗方 143

枣花蜜绿茶 143

蜂蜜绿茶 143

草决明绿茶 143

署病的茶疗方 144

二绿丝瓜花茶 144

薄甘绿茶 144

三华李绿茶 144

西瓜汁绿茶 145

丝瓜绿茶 145

高血压的茶疗方 145

莲心绿茶 145

荷叶绿茶 146

复方菊龙绿茶 146

菊槐绿茶 146

决明子茶 146

冠心病的茶疗方 147

二参茶 147

柿叶绿茶 147

山楂片绿茶 148

丹参绿茶 148

洋参绿茶 148

打嗝的茶疗方 148

柿蒂绿茶 148

姜汁红茶 149

丁香冰糖绿茶 149

刀豆子绿茶 149

生姜蜂蜜绿茶 149

支气管炎的茶疗方 150

沙梨绿茶 150

枇杷果绿茶 150

甜瓜冰糖绿茶 150

柚花绿茶 150

葱须大枣绿茶 151

海带双荷茶 151

关节炎的茶疗方 151

蒲地茶 151

黄豆红茶 152

瓜桑枝茶 152

干松叶绿茶 152

月经不调的茶疗方 153

三红老姜饮 153

黑木耳红枣茶 153

当归川芎茶 153

川芎绿茶 154

红花绿茶 154

鸡冠花绿茶 154

痛经的茶疗方 155

玫瑰佛手茶 155

益母草绿茶 155

月季花红茶 156

凌霄茴香茶 156

泽兰叶茶 156

玫瑰蜂蜜绿茶 156

妊娠反应的茶疗方 157

黄芩苏叶绿茶 157

干绿茶 157

桑菊老绿茶 157

楂葵红茶 157

葡萄蜜枣红茶 158

金橘紫苏茶 158

泽泻桑茶 158

苏梗陈皮红茶饮 159

产后调理的茶疗方 159

益母草红糖绿茶 159

黄酒红茶饮 160

莲香茶 160

松萝茶 160

蜂蜜鸡蛋绿茶 160

酱归茶 161

川芎头痛茶 161

通草麦茶 161

生葛茶 161

退奶麦芽茶 162

郁金归茶 162

更年期综合征的茶疗方 162

甘麦大枣茶 162

胡桃仁糖茶 162

小儿腹泻的茶疗方 163

化食茶 163

糖盐姜绿茶 164

儿科醋茶 164

车前子米仁红茶饮 164

小儿咳嗽的茶疗方 165

百部绿茶 165

莱菔茶 165

贝母梨皮茶 165

白梨绿茶 166

杏桃红茶 166

竹叶红糖绿茶 166

小儿署热的茶疗方 167

金仁绿茶 167

香薷茶 167

小儿消暑茶 167

小儿遗尿的茶疗方 168

玉竹药茶 168

盐茶蛋 168

缩尿药茶 168

益智缩泉茶 168

小儿痘疹的茶疗方 169

生苍绿茶 169

透疹茶 170

二胡茶 170

银蝉绿茶 170

连牛绿茶 170

小儿食积的茶疗方 171

白萝卜消积茶 171

金橘胡萝卜茶 171

化积茶 171

陈皮绿茶 171

楂曲茶 172

口腔疾病的茶疗方 172

桂花红茶饮 172

荷草绿茶 173

普洱消炎茶 173

倍子蜂蜜绿茶 173

芒果白糖绿茶 173

眼疾的茶疗方 174

莲花茶 174

木耳鸡蛋绿茶 174

精草绿茶 174

蜜子红茶饮 175

菊花枸杞子红茶饮 175

咽喉炎的茶疗方 176

蓝根桔梗绿茶 176

青橄榄绿茶 176

二绿蝴蝶茶 177

胖大海茶 177

大海欢花绿茶 177

鼻炎的茶疗方 178

苍耳桔梗红茶 178

辛夷茶 178

黄柏龙井茶 178

耳疾的茶疗方 179

柏耳红茶 179

菖蒲红茶 179

天麻耳鸣茶 179

丹皮红茶 180

第五章 以茶入菜好味道 182

银毫燕窝汤 182

绿茶番茄汤 182

龙井捶虾汤 182

铁观音炖鸡汤 183

红茶白糖粥 184

红茶八宝粥 185

普洱菊花粥 185

姜梅茶粥 185

姜味茶粥 186

龙井蛤蜊汤 186

普洱八宝粥 186

炒米茶粥 187

茉莉芝麻糊 187

双花茶粥 187

龙井豆腐汤 188

毛尖醪糟鸡蛋羹 188

乌鱼茶汤 188

双红粥 189

茶叶饼干 190

猴魁焖饭 190

鸡汤绿茶面条 190

茶汁面包 191

云雾虾仁 191

茶卤肉 192

法式茶烙饼 193

峨蕊竹筒饭 193

香茶饭 193

皇茶甘薯饼 194

茶炒年糕 194

乌龙茶烧牛肉 194

茉莉鱿鱼卷 195

鸡茶盖饭 196

茶叶水饺 196

雨花芝麻饼 196

茶香油饼 197

老茶醉鸡 197

红茶炒鸡丁 198

碧螺春比萨 199

五香茶叶蛋 199

鱼片绿茶饭 199

绿茶银耳羹 200

西芹萝卜拌香干 200

茶汁挂面 200

鸡丝茶面 201

茶熏鲳鱼 202

茶叶熏鸡 202

茶鸡玉屑 202

黄金桂花羹 203

红绿茶膏 203

青椒茶肉 203

茶香元宝 204

茶香鸽脯 205

茶香虾 205

绿茶奶冻 205

绿茶软糕 206

碧螺春水饺 206

碧螺小笼包 206

龙井汆鲍鱼 207

冻顶白玉 207

红茶香球 207

茶粉蒸肉 208

红茶猪肉丸 208

吉祥观音 208

茗缘贡菜 209

红茶熏黄鱼 209

茶香四季豆 210

翠玉香豆腐 211

兰花松子鲜贝串 211

花丛鱼影 211

乌龙醉虾 212

翠螺蒜香骨 212

兰花茭白 212

白云伴月 213

乌龙豆腐 214

甘露豆腐 215

雨花芙蓉虾 215

茶香烤肉 215

茶香排骨 216

乌龙烧排骨 216

茶香狮子头 216

龙井煎蛋 217

观音送子 218

兰花蟹丸 218

一品鲥鱼 218

毛峰蒸鱼 219

乌龙东坡肉 219

茶香墨鱼 220

心有所向 220

银针庆有余 221

雀舌掌蛋 221

香茶芝麻糖 221

乌龙茶煎蛋 222

红茶烤羊肉 223

绿茶沙拉 223

乌龙熏鱼 223

碧螺春卷 224

龙井虾仁 224

祁糖红藕 225

片茶鳜鱼丝 226

铁观音烤羊排 226

普洱冬菜粥 226

鲍鱼护碧螺 227

佛手罗汉煲 227

翠螺炖鲜鳝 227

翡翠珍珠 228

乌龙炸茄子 229

清蒸龙井鳜鱼 229

龙井乌花 229

荷香蛙鸣 230

银针鲜鲍 230

太和蘸鸡 230

红茶蒸鲈鱼 231

白雪乌龙 232

寿眉戏三菇 233

红茶焖牛肉 233

碧螺春汆虾仁 233

茶香牛腩 234

鸡丝碧螺春 234

红茶熏猪舌 234

第六章 妙用茶叶好主意 236

煮茶叶蛋 236

茶水煮牛肉 236

茶水煮饭 236

保鲜 236

除异味 237

茶水漱口健齿 237

清嗓润喉 237

美容护发 238

治脚气 238

缓解灼伤疼痛 238

解毒消肿 238

治日晒性皮炎 238

制作茶叶枕 238

除湿 239

洗涤衣物 239

去渍除尘 239

帮助花草生长 239

喂养幼蚕 239

驱除蚊虫 239