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潮式养生靓汤  佘自强专文推荐
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潮式养生靓汤 佘自强专文推荐PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:吴奕熊著
  • 出 版 社:广州:南方日报出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787549101108
  • 页数:144 页
图书介绍:潮州菜以其清、淡、巧、真的特色,在中国菜系中占有自己独特的地位,本书收录了多种烹制方法简易的潮州汤水的做法,选用各种常见食用物料,巧妙搭配,合理烹制,为读者奉献出汤鲜味美,同时具有特定药效的潮州养生汤水。
《潮式养生靓汤 佘自强专文推荐》目录

序 3

无汤不成席 6

靓汤有讲究 8

清解篇 12

清心药汁鸭 12

三合鱼腥茶 13

珍珠鸡菜液 14

玉竹童子鸡 15

雄鸡雪莲盅 16

双花益母鸡 17

酒炖杉皮鸡 18

山鸡羚斛盅 19

珍珠鸡腰子 20

文炖荷花雀 21

碧螺老火汤 22

青榄沉角螺 23

田七双蟹汤 24

水烫磨笼虾 25

玉须泥鳅汤 26

三色野生斑 27

双鱼戏桑枝 28

绿菊鱼头汤 29

海带田鸡精 30

金钱草底蛙 31

麦冬田鸡羹 32

田鸡金稷羹 33

莲花会鳖鱼 34

莲花薏仁龟 35

甜杏浸河鳖 36

海蜇马蹄爽 37

乌雀鸡骨草 38

乳白猪肺汤 39

清冽橄榄肺 40

猪什西洋汤 41

藕丁猪脊汤 42

春夏百利汤 43

丹心一片盅 44

三仙通草汤 45

麦芽猪肚煲 46

九香虫牛汤 47

陈皮老牛炖 48

狗蹄田七锅 49

犬脑透骨汤 50

甜炖鹌鹑蛋 51

芹菇假斋汤 52

海带马蹄饮 53

薏莲七味饮 54

滋养篇 256

清纯虫草雉 56

一家满堂红 57

合家老鸡锅 58

红妆玉美人 59

鱼翅老鸡锅 60

五乌延年宝 61

柠檬鹅掌汁 62

灵雀啄冬虫 63

洋参斑鸠盒 64

鹌鹑炖参竹 65

清炖石斛螺 66

石斛珍珠鲍 67

银鱼红杞盅 68

银杏小炖盅 69

徐火小鱼盅 70

清炖鳗鲡汤 71

香炖猪肠鳗 72

党参田鸡汁 73

龟裙点点红 74

砂锅龟蛇会 75

五味乌龙汤 76

水鱼炖雪莲 77

菊花天麻脑 78

杞菊聪明盅 79

猪肚孵莲子 80

黑白大骨汤 81

参芪龙骨胶 82

秋冬百利汤 83

花生双蹄汤 84

南瓜老牛盅 85

药汁牛尾汤 86

清炖淮山兔 87

滋阴小虎汤 88

鸽蛋煨燕窝 89

滋润白雪乳 90

雪地观红萼 91

银燕玉杏羹 92

冰清雪蛤膏 93

竹笙玉竹贝 94

红色小火煲 95

玉色小火煲 96

三宝粳米粥 97

益气八宝煲 98

温补篇 100

水禽泡参汤 100

灵芝凫龙眼 101

水炖当归鸭 102

人参田七掌 103

巴戟黄鸡雄 104

姜鸡童子汤 105

鸡参补血胶 106

乌凤红参饮 107

乌骨青丝汤 108

仙茅浸骨鞭 109

参芪炖凤爪 110

雪莲梦卿鸟 111

鹿参大春炖 112

益脑鹧鸪炖 113

鹧鸪双逐鹿 114

红参白鸽精 115

金龟元气汤 116

龙虎柠菊会 117

龙凤大呈祥 118

人参鲍鱼露 119

无鳞归参汤 120

粳米煨黄鳝 121

当归煨泥鳅 122

药汁大鲶鱼 123

川芎鱼头煲 124

圆满归心精 125

四味透心汤 126

胡椒煨猪肚 127

针菜烫猪腰 128

归参熬猪腰 129

桂肉双牛汁 130

辛热牛肚汁 131

仙童出世汤 132

狗鞭熟地汤 133

犬马声色盅 134

抗老驻颜汤 135

小虎老凤会 136

养血黄花猫 137

鹿筋五加炖 138

双胶补血饮 139

参胶安神饮 140

人参胎衣煲 141

川芎炖海参 142

黑色小火煲 143

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