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第一章 中医草药及药膳的基本知识 14

药方组方原则“君、臣、佐、使” 14

中药气味有阴阳 16

中药五味的宜忌 18

药方的组成变化 20

中草药的鉴别 22

中药的煎煮及服用 24

选用药膳的原则 26

药膳的分类 27

药膳的特点 30

第二章 清热类 34

柴胡 和解表里·疏散退热 34

黄芩 清热燥湿·泻火解毒 36

紫草 活血凉血·解毒透疹 38

黄连 泻火消烦·燥湿解毒 40

决明 清泻肝胆·利水明目 42

蒲公英 消肿散结·化解热毒 44

马鞭草 活血散瘀·平肝泻火 46

芭蕉 润肺利尿·除烦解暑 48

橄榄 清肺利咽·生津解毒 50

第三章 补气补血类 54

甘草 补益五脏·调理气血 54

白术 健脾益气·健胃消痞 56

人参 安神益智·大补元气 58

黄精 养阴生津·强健筋骨 60

黄芪 生肌补血·益气壮骨 62

沙参 补中益气·排脓消肿 64

当归 活血补血·调经止痛 66

地黄 清热生津·生精补血 68

芍药 养血敛阴·缓中止痛 70

第四章 补阴壮阳类 74

肉苁蓉 补肾益精·润燥滑肠 74

杜仲 补肝益肾·强筋壮骨 76

知母 清心除热·滋阴降火 78

麦门冬 养阴润肺·益胃生津 80

玉竹 滋阴润燥·祛除虚劳 82

淫羊藿 补肾壮阳·祛风除湿 84

芝麻 益精养血·滋润肌肤 86

百合 润肺养阴·镇咳祛痰 88

第五章 温中理气消食类 92

胡椒 温中散寒·开胃下气 92

丁香 温中暖肾·暖胃降逆 94

生姜 发表散寒·解毒止呕 96

香附 理气解郁·止痛调经 98

山楂 行气散瘀·消食健胃 100

茉莉 理气开郁·辟秽和中 102

肉豆蔻 温中下气·开胃消食 104

第六章 化痰止咳平喘类 108

桔梗 开宣肺气·镇咳利咽 108

川贝母 润肺散结·止嗽化痰 110

杏仁 平喘润肠·止渴生津 112

枇杷叶 清肺和胃·降气化痰 114

海藻 消痰利水·软坚散结 116

白果 温肺益气·化痰定喘 118

第七章 活血化瘀类·利水渗湿类 122

益母草 活血调经·利尿消肿 122

番红花 解郁安神·化瘀活血 124

王不留行 活血通经·下乳消肿 126

牛膝 散瘀消肿·利尿通淋 128

月季花 活血调经·解毒消肿 130

黑豆 活血利水·祛风解毒 132

桃仁 破血行瘀·润燥滑肠 134

苜蓿 清健脾胃·利大小肠 136

薏苡仁 健脾利湿·补肺清热 138

灯心草 清心降火·利尿通淋 140

第八章 解表类·祛风湿类 144

紫苏 散寒解表·行气化疫 144

防风 祛风解表·安神定志 146

细辛 祛风散寒·通窍止痛 148

菊花 疏风清热·平肝明目 150

牛蒡 疏散风热·宣肺透疹 152

薄荷 疏风散热·辟秽解毒 154

桑叶 凉血明目·散热润燥 156

葱白 发汗解表·通阳祛湿 158

葛根 解肌退热·发表透疹 160

第九章 养心安神类·化湿类 164

草豆蔻 温中祛寒·燥湿行气 164

藿香 醒脾快胃·祛除湿浊 166

车前草 清热利尿·渗湿通淋 168

泽泻 清泻肾火·利水渗湿 170

远志 安神益智·祛痰开窍 172

菖蒲 养心安神·化湿和中 174

酸枣仁 安神宁心·和胃运脾 176

莲 清心除烦·清暑利湿 178

第十章 止血祛痛类·解毒驱虫类 182

大蒜 行气消积·治疗毒疮 182

槟榔 杀虫消积·健脾调中 184

慈姑 行血通淋·散结解毒 186

地榆 止血凉血·消肿敛疮 188

艾叶 主治明目·止血安胎 190