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序言 5

走进日本家庭料理 10

第一章 日本丈夫认可的每日菜肴 20

日式腌菜 20

日式大酱汤 24

猪肉大酱汤 28

绿茶饭 30

日式饭团 34

烤鲜鱼 36

纳豆 42

日式冷豆腐 44

酱制青花鱼 48

土豆炖肉 50

酱制鸡肉 53

酱制鲽鱼 54

炖萝卜 56

凉拌牛蒡 58

海带拌黄瓜 60

菠菜拌豆腐 62

青梅鸡肉卷 65

日式炸海鲜 68

日式鸡蛋羹 71

第二章 韩国人喜欢的日本料理 74

亲子盖饭 74

牛肉盖饭 76

炸猪排 79

日式炸菜 83

咖喱饭 84

寿司卷 90

乌冬冷面·荞麦凉面 93

乌冬面 94

日式炒面 98

日式煎饼 102

照烧鸡腿饭 105

煎青花鱼 107

煎猪肉 110

酱烧茄子 112

日式炖五花肉 116

日式汤锅 121

日式鱼糕汤 122

第三章 精致美味下酒菜 126

腌制金枪鱼片 126

金枪鱼拌山药 131

明太鱼子土豆沙拉 133

海鲜春卷 135

鱼糕三明治 136

烤鱿鱼 141

油豆腐包 142

韭菜鸡肉丸 144

胡椒牛排 147

培根卷 149

鸡肉串 150

猪肉串 152

炸鱿鱼、炸章鱼 154

汤汁炸豆腐 156

名古屋炸鸡翅 159

炸饺子 161

蟹肉奶油炸丸子 162

日式萝卜沙拉 164

青梅拌鸡脯 167

凉拌茄子 168

清酒炖蛤蜊 170

第四章 日本料理专业水准的绝味美食 174

丰盛的日本涮锅 174

猪肉莴苣涮锅 174

豆浆涮锅 178

日式白斩鸡 180

水豆腐 182

相扑火锅 184

鳕鱼大酱涮锅 186

什锦涮锅 188

北海道海鲜涮锅 190

适合庆祝的精选美食 192

糯米赤饭 192

寿司 194

五目炊饭 196

蛤仔饭 198

鳗鱼寿司 200

第五章 尽享视觉味觉盛宴的日式便当 204

快速制作便当的秘诀 204

制作美观便当的方法 205

做给丈夫的便当 206

炸鸡便当 206

牛肉卷饭团便当 208

迷你汉堡排便当 210

日式酱牛肉便当 212

日式干烹鸡便当 214

烤鸡腿便当 217

烤三文鱼便当 219

猪排沙拉便当 220

烤肉便当 222

炸肉排便当 224

做给孩子的便当 227

蛋包饭便当 227

肉丸便当 228

炸丸子便当 230

虾肉米饭便当 232

肉末盖饭便当 234

番茄意大利面便当 236

鸡排便当 238

出游便当 240

春季樱花节 油豆腐寿司便当 240

初夏运动会 紫菜包饭便当 242

秋天赏红叶 饭团便当 244

第六章 最受喜爱的日式饮料、零食 248

抹茶 248

红薯羊羹 250

烤打糕 251

日式糯米糕 252

酱油汤圆 253

抹茶蒸糕 255

日式红豆派 257

迷你糯米团 258

果冻蜜饯 260

南瓜布丁 261

结束语 262