慢性胃病食疗食治食谱PDF电子书下载

第一单元 慢性胃病辨证分析 1

一、慢性胃病病理简要分析 2

1．对胃的认识 3

2．胃的生理功能 5

3．对胃动力与胃液的认识 6

4．传统中医学对胃的见解 8

5．中医辨证论治 13

二、慢性胃病膳食营养原则 15

1．饮食原则 15

2．胃病患者怎样选用菜肴 17

3．胃病患者膳食应注意的问题 18

4．各型胃病食疗配方 20

第二单元 防治胃病的有益食物 33

一、芹菜 34

二、黑木耳 35

三、黄花菜 36

四、香菇、蘑菇 37

五、白菜 39

六、荸荠 40

七、萝卜 41

八、土豆 42

九、山药 44

十、丝瓜 46

十一、芫荽 48

十二、生姜 49

十三、菠菜 51

十四、西红柿 52

十五、黄瓜 54

十六、鸡蛋 57

十七、大豆制品 58

十八、牛奶 60

十九、山楂 63

二十、大蒜 66

二十一、茄子 68

二十二、水果 69

第三单元 食疗食治食谱 71

一、日常饮食食谱 72

1．炒鱼片 72

2．荤素豆腐 72

3．肉茸豆腐 73

4．金银豆腐 73

5．大葱炒豆腐 74

6．炒素杂拌 74

7．荤素什锦 74

9．炒菜花 75

8．海米炒蒲菜 75

10．茶干炒芹菜 76

11．干贝芦笋 76

12．牛肉豆腐卷 77

13．双仁炖银耳 77

14．胭脂豆腐 77

15．鸡翅黄豆鹑蛋 78

16．烩三鲜 78

17．金针炒丝瓜 79

18．香蕉炒虾仁 79

20．紫菜汆鱼 80

19．龙虾炒桃仁 80

21．银丝鲫鱼 81

22．紫菜鸡 81

23．花菇白菜 81

24．姜汁脆皮茄子 82

25．花香肉丁 82

26．青菜狮子头 83

27．鸡蛋饼卷豆豉 83

28．青萝卜炖青条鱼 83

29．浇汁青条鱼 84

30．酥青条鱼 84

32．炒金针 85

31．炒青条鱼子 85

33．炸蛎黄 86

34．珊瑚蛎黄 86

35．煎汆海蛎子 86

36．炒木犀海蛎子 87

37．红枣兔肉 87

38．松子豆腐 88

39．豆苗汆大夹 88

40．奶汤芦笋虾丸 88

41．奶汤冬笋 89

42．奶汤薹花 89

44．奶汤鲜口蘑 90

43．奶汤珍珠笋 90

45．山楂汤 91

46．虾干萝卜丝汤 91

47．青萝卜汤 91

48．藕片汤 92

49．西湖莼菜汤 92

50．鸡片莼菜汤 93

51．三丝泡菜汤 93

52．土豆牛肉汤 93

53．片儿汤 94

54．五味粥 94

58．多维玉米粥 95

57．玉米糁奶粥 95

55．玉米面粥 95

56．玉米糁粥 95

59．棒？木耳粥 96

60．三米粥 96

61．两米芸豆粥 96

62．窝窝头菜粥 97

63．小豆大米粥 97

64．绿豆米粥 97

65．绿豆银耳粥 98

66．黑芝麻粥 98

67．红绿双豆粥 98

70．小枣豆粥 99

68．红小豆高粱粥 99

69．豌豆粥 99

71．小枣高粱米粥 100

72．桂花糖粥 100

73．乌酥豆糖粥 100

74．海米菜粥 101

75．鱼片粥 101

76．鱼生粥 101

77．艇子粥 102

78．白糖莲心粥 102

81．什锦水果粥 103

79．藕粥 103

80．枣泥米粥 103

82．草莓糯米粥 104

83．小米豆粥 104

84．肉末米粥 104

85．厦门牡蛎粥 105

86．八宝莲子粥 105

87．八宝什锦粥 106

88．八宝膳粥 106

89．红小豆米粥 106

91．包河藕粥 107

90．黄豆粥 107

92．西湖藕粥 108

93．白果粥 108

94．百合莲子绿豆粥 109

95．小豆花生粥 109

96．猪骨粥 109

97．美味火腿粥 110

98．萝卜虾干手擀面 110

99．柳叶面 111

100．雪里蕻肉末面 111

101．泰山豆腐面 111

103．三菇鲜汤面 112

102．鸡蛋番茄卤面 112

104．炸酱面 113

二、药膳食谱 113

1．椰子炖鸡 113

2．猴头菇鸡肉汤 114

3．乌豆胡子鲶鱼汤 115

4．党参牛鳅鱼汤 116

5．黄芪鲻鱼汤 116

6．参归银鲳汤 117

7．参芪鳅鱼汤 118

8．淮山药芡实老鸽 118

9．参芪鹅肉汤 119

10．党参田鸡汤 120

11．黄芪莲子田鸡汤 121

12．参杞兔肉汤 122

13．洋参瘦肉汤 122

14．参枣冬菇瘦肉汤 123

15．栗子瘦肉汤 124

16．莲子淮山药汤 125

17．淮山薏米牛肚汤 126

18．参芪雪蛤汤 126

19．白术陈皮鳇鱼汤 127

20．白术陈皮鲈鱼汤 128

21．胡椒根炖鸡 129

23．胡椒炖老鸭 130

22．豆蔻草果炖竹丝鸡 130

24．春砂乳鸽汤 131

25．胡椒猪肚汤 132

26．党参羊肚汤 133

27．良姜牛肉汤 134

28．胡椒牛肉汤 135

29．莲藕牛坑腩汤 135

30．茼蒿鱼头汤 136

31．豆蔻陈皮鲫鱼羹 137

32．雪耳猪骨汤 138

34．白菜蜜枣牛百叶汤 139

33．雪梨猪肉汤 139

35．玉米牛肉汤 140

36．番茄豆腐鱼丸汤 141

37．西洋菜蜜枣乌鱼汤 141

38．咸菜蚝豉汤 142

39．猪瘦肉蜜枣西洋菜汤 143

40．发菜鲜蚝瘦肉汤 143

第四单元 营养配餐食单 145

一、春季一周食单 147

二、夏季一周食单 150

三、秋季一周食单 153

四、冬季一周食单 156