保健食品生产实用技术PDF电子书下载

目录 1

第一章 保健食品概况 1

第二章 改善免疫功能的保健食品 21

第一节 概述 21

第二节 乳酸菌和双歧杆菌类 26

第三节 单细胞藻类 94

第四节 功能性糖类 108

第五节 膳食纤维类 165

第六节 肽类 186

第七节 植物蛋白类 195

第八节 动物蛋白类 201

第九节 核酸类 228

第十节 功能性油脂和类脂类 231

第十一节 维生素类 258

第十二节 矿物元素类 274

第十三节 食用菌类 294

第十四节 蜂产品类 339

第一节 药草类 343

第三章 植物材料和药草 343

第二节 药食两用植物类 385

第三节 蔬菜类 435

第四节 水果类 442

第五节 谷物、粮食和杂粮类 459

第四章 营养强化食品 484

第一节 补钙食品类 484

第二节 婴幼儿食品类 494

第三节 氨基酸类 505

第五章 减肥与美容食品 508

第一节 甜味剂和蔗糖代用品 508

第二节 其他蔗糖代用品 526

第三节 低糖食品 528

第四节 脂肪代用品 537

第五节 低脂肪和低热量食品 543

第六节 美容食品 547

第六章 其他 554