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一、电饭煲 1

（一）保温式自动电饭煲的结构与工作原理 1

（二）保温式自动电饭煲的选购 6

（三）保温式自动电饭煲的使用与注意事项 7

（四）保温式自动电饭煲常见故障检修 9

二、电磁灶 15

（一）结构与工作原理 16

（二）选购 20

（三）使用 21

（四）常见故障检修 23

（一）结构与工作原理 24

三、微波炉 24

（二）选购 34

（三）使用 36

（四）常见故障检修 48

四、电煎锅 56

（一）结构与工作原理 57

（二）选购 60

（三）使用 61

（四）常见故障检修实例 62

五、电炒锅 65

（一）结构与工作原理 66

（二）选购 72

（三）使用 73

（四）常见故障检修 76

六、电炸锅 83

（一）结构与工作原理 83

（二）选购 87

（三）使用 88

（四）常见故障检修实例 90

七、电烤箱 95

（一）结构与工作原理 95

（二）选购 99

（三）使用 100

（四）常见故障检修 103

（一）结构与工作原理 108

八、沙锅型电火锅 108

（二）选购 111

（三）使用 111

（四）常见故障检修实例 112

九、电压力锅 116

（一）结构与工作原理 117

（二）选购 122

（三）使用 123

（四）常见故障检修实例 126

十、三明治电烤炉 133

（一）结构与工作原理 134

（二）选购 136

（三）使用 136

（四）常见故障检修实例 138

十一、电子沙锅 140

（一）结构与工作原理 141

（二）选购 144

（三）使用 145

（四）常见故障检修实例 146

十二、电咖啡壶 151

（一）结构与工作原理 152

（二）选购 154

（三）使用 155

（四）常见故障检修实例 156

（一）结构与工作原理 158

十三、电子调温电炉 158

（二）选购 163

（三）使用 164

（四）常见故障检修实例 166

十四、多功能不粘电热锅 171

（一）结构与工作原理 171

（二）选购 173

（三）使用 174

（四）常见故障检修实例 176

十五、多功能电搅机 178

（一）结构与工作原理 179

（二）选购 183

（三）使用 183

（四）常见故障检修 185

十六、多用食品加工机 194

（一）结构与工作原理 195

（二）选购 199

（三）使用 199

（四）常见故障检修实例 202

十七、吸油烟机 205

（一）结构与工作原理 205

（二）选购 207

（三）使用 208

（四）常见故障检修实例 212

十八、全自动洗碗机 214

（一）结构与工作原理 215

（二）选购 220

（三）使用 221

（四）常见故障检修 226

十九、电子消毒柜 233

（一）结构与工作原理 234

（二）选购 238

（三）使用 240

（四）常见故障检修 242

二十、电子冷藏箱 252

（一）结构与工作原理 252

（二）选购 255

（三）使用 256

（四）常见故障检修实例 258