烟草原料初加工PDF电子书下载

第一章 烟草原料 10

第一节 烟草的类型、特性和用途 10

一、晾烟 11

二、晒烟 14

三、烤烟 16

四、深色明火烤烟 17

第二节 烟叶质量 17

一、烟叶质量的一般概念 17

二、烟叶的内在质量和化学成分 19

三、烟叶的物理特性 25

四、烟叶的外观质量 28

五、安全性 28

第三节 烟叶等级标准与分级 29

一、烟叶分级标准制定的原则 29

二、烤烟40级制国家标准 29

第四节 烟草原料生产的环境条件与关键技术 43

一、烤烟大田生产的环境条件 43

二、烤烟优质原料生产的几项关键技术 46

第二章 烟草水分与干燥 68

第一节 水分对烟草加工的重要意义 68

一、水分影响烟草的加工性 68

二、水分对烟草原料质量的影响 69

第二节 烟草中水分的物理性质 70

一、烟草含水率 70

二、纤维饱和点及烟草的吸湿滞后现象 72

三、烟草平衡含水率 74

四、烟草的干缩与湿胀 75

五、标准水分 77

第三节 烟草的吸湿放湿原理及影响因素 78

一、湿物体的分类 78

二、烟草的吸湿放湿原理 78

三、影响烟草吸湿性的因素 81

第四节 烟草干燥的空气调节 基础 82

一、空气的物理状态参数 82

二、湿空气的i-d图及其应用 89

三、烟草干燥过程中的空气调节 作用 93

第五节 烟草的干燥过程及其规律性 94

一、干燥的概念 94

二、烟草表面水分的蒸发 96

三、烟草干燥时内部水分的移动 97

四、烟草的干燥速度 99

五、烟草的干燥技术 103

第三章 挂杆复烤 106

第一节 烟叶复烤的目的和作用 106

第二节 挂杆复烤的工艺流程与技术条件 108

一、工艺流程 108

二、技术条件 109

三、烟叶在复烤过程中的水分变化和质量检验 115

第三节 挂杆复烤的设备特征 119

一、烟叶复烤设备 119

二、真空回潮设备 125

三、打包设备 133

一、烟叶复烤的操作技术 135

第四节 挂杆复烤的操作技术及异常现象分析 135

二、复烤中常见异常现象分析 138

第五节 挂杆复烤质量标准 140

一、初烤烟 141

二、初烤烟开包 141

三、真空回潮 141

五、挂烟 142

六、推杆上炕 142

四、下潮推烟 142

七、烤烟 143

八、成品包装 143

九、碎烟包装 145

十、碎烟整理 145

十一、仓库成品 145

第四章 打叶复烤 147

第一节 概述 147

一、打叶复烤发展的历史和现状 147

二、我国烟叶复烤的发展 149

三、打叶复烤的优越性 150

第二节 打叶复烤工艺流程 152

第三节 制叶工艺 154

一、烟叶预回潮 154

二、铺叶、切尖与解把 156

三、叶基回潮 158

四、流量控制 161

五、打叶去梗 162

一、复烤的任务 167

第四节 复烤工艺 167

二、复烤原理 168

三、叶片复烤机特征及操作技术 171

四、烟梗复烤机 177

第五节 叶片包装工艺 179

一、叶片包装的工艺流程 179

二、包装规格与技术要求 179

第六节 复烤车间工艺条件及其控制 180

一、车间环境条件的基本要求 181

二、环境条件的控制措施 182

第五章 烟叶发酵 183

第一节 烟叶发酵的意义 183

第二节 烟叶发酵的机理 184

一、关于发酵机理的研究 184

二、酶促反应 186

三、化学反应 187

第三节 烟草在发酵过程中的变化 188

一、化学成分的变化 188

二、物理性质的变化 193

第四节 烟叶发酵方法 199

一、自然发酵法 200

二、人工发酵法 201

三、烟叶发酵新工艺研究简介 207

第五节 烟叶发酵工艺技术条件 211

一、发酵温度 211

二、空气相对湿度 214

三、发酵时间 215

四、烟叶水分 216

第六节 发酵技术条件的控制 218

一、升温阶段 218

二、保温阶段 220

三、降温阶段 220

第七节 人工发酵设备 221

一、建筑要求 221

二、烟包架 223

三、空调装置 223

四、人工发酵室热工计算 225

五、温湿度自动控制仪 227

第八节 烟包工艺特性 228

一、导热性 229

二、导湿性 229

三、烟包体积 230

四、发酵室烟包搭配 230

第九节 人工发酵的管理与操作 230

二、大样抽查法 232

一、小样对比法 232

第十节 人工发酵程度的判断 232

三、示氧法 234

四、利用放热效应测定烟叶发酵程度 236

第六章 烟草贮存与养护 238

第一节 烟草贮存与养护的意义 238

第二节 烟草贮存的环节 和贮存形式 239

一、烟草贮存的环节 239

二、烟草贮存的形式 240

一、烟草霉变造成的损失 241

第三节 贮烟防霉 241

二、烟草霉变的原因 242

三、贮存烟草时含水量和温度上升的原因 245

四、烟草的霉变过程 247

五、烟草霉变的预防和抢救 248

第四节 烟草贮存期害虫及防治 257

一、害虫的种类及发生危害特点 258

二、贮存期害虫防治 275