食·医·养系列 一本拿下高血压PDF电子书下载

前言 3

第1章 血压上升的机理 12

了解血压的生理知识 12

把营养成分和氧运送到身体各个角落的管道叫血管 12

施加于血管壁上的压力称为血压，有高压和低压之分 12

血压主要由心脏的射血量和末梢血管的紧张度决定 13

血压计大致分为“水银血压计”和“自动血压计”两类 14

紧张的时候血压上升，因此要在放松时测量 14

什么时候血压会升高呢 16

血压并非任何时候都相同，是变动着的 16

男女都随着年龄的增加而血压上升 16

正常血压、高血压的判断基准是多少 17

高血压为什么不行呢 18

高血压之所以恐怖是因为并发症的死亡率很高 18

自觉症状出现时多是已恶化到难以治疗的程度 19

在医院测量的血压偏高 20

今天的血压是多少？忐忑不安，情绪急躁，血压升高 20

一到医院测量血压就升高的“白衣高血压” 21

假如是“白衣高血压”怎么办呢 22

在家里测量血压 22

能在家里使用的血压计的种类和注意点 22

用自动血压计正确测量血压的方法 23

每天在同一时间段里测量一两次 23

在家庭测血压的正常值是135/80毫米汞柱 24

第2章 高血压的症状和种类 26

高血压的自觉症状 26

不放过警惕信号关系到早期发现 26

短时间内出现症状，怀疑血压急剧升高立即去医院就诊 26

高血压的种类 27

大约90％的高血压是原因不明的“原发性高血压” 27

剩下10％是原因明确的“继发性高血压” 29

原发性醛固酮增多症 30

库欣综合征 32

嗜铬细胞瘤 33

肾血管性高血压 34

由中药的副作用引起的高血压 35

第3章 高血压的并发症（血管的损害） 38

血压一直高，血管会怎么样呢 38

高血压是危害脑、心脏、肾脏的危险因素 38

动脉硬化在粗血管和细血管两方面都会产生 39

动脉硬化是如何发生的 39

血管肥大，内腔变窄，血流不畅 39

脂肪堆积，血管内腔进一步变窄，使其堵塞 40

脑血管动脉瘤破裂，引起脑出血 40

促进动脉硬化的仅有高血压吗 41

引起动脉硬化的危险因素就在生活中 41

高血压引起的脑血管损害 42

危险程度随着被输送到脑部血流量的大小而变化 42

高血压引起的脑功能障碍 43

短暂性脑缺血发作 43

脑梗塞 43

脑出血 46

高血压引起的心脏损害 46

在心脏的冠状动脉里发生动脉硬化，心脏病发作 47

心绞痛 47

心肌梗死 48

心律不齐 48

高血压引起肾功能障碍 49

肾脏由于和其他内脏器官构造不同较难受到血压的影响 49

肾硬化症 49

所谓恶性高血压 50

第4章 高血压的检查和诊断标准 52

诊断前的检查 52

症状的表现及遗传性信息 52

对全身、眼睛、胸、腹进行诊查，设想各种病因 52

安静的时候测量左右臂血压 53

尿液、血液等一般性检查和激素的检查 53

为了检查肾脏的异常，按照超声波检查、CT、MRI的顺序进行 54

以闪烁造影、血管造影等特殊检查最终确诊 54

并发症的检查 55

肾脏检查 55

尿检 55

血液检查 56

心脏检查 57

胸部X线检查 57

心电图检查 58

心脏超声波检查 59

特殊检查·冠状动脉造影检查 59

眼底检查 60

脑部检查 61

超声波检查 61

CT（电脑断层扫描）、MRI（核磁共振成像）、MRA（核磁共振血管造影） 62

血管造影 62

损害程度的大小 63

高血压重症度分类的基准 63

同时将血压和内脏器官功能障碍进行评定的内脏器官损害分级 64

内脏器官功能障碍的评定包括什么 64

第5章 改善生活环境的高血压治疗方法 68

压力和高血压的关系 68

压力积累，血压升高，给血管施压 68

压力积累，儿茶酚胺被释放 68

高血压患者多是领导型的自信者 69

职场压力导致持续性的高血压 70

不积累压力，睡眠充足，精神振奋 70

盐的摄入量过多为什么不好 71

血液和内脏器官细胞中的盐分对于身体是很重要的 71

肾脏的盐分排泄机能低下是血压升高的原因之一 71

摄入过多食盐一定成为高血压吗 72

即使摄入过多食盐血压也不升高的人不需要降低盐量吗 72

以一天6克盐为目标逐渐适应降氏盐量 73

多摄入钾 73

钾有什么作用呢 73

钾也有预防动脉硬化和中风的作用 73

从副食和点心里摄入钾 74

多摄入钙 75

钙能调节血管收缩 75

钙有抑制由食盐引起的血压升高的作用 75

要摄入钙吸收率大的乳制品 75

戒烟的劝诫 76

抽一支烟血压升高10毫米汞柱 76

长期抽烟会引起高血压 77

抽烟是心肌梗死、中风的危险因素 77

适量饮酒 78

偶尔饮酒会降低血压，预防动脉硬化 78

长期大量的酒精摄入会引起血压升高，因此要适量 78

适度的酒精是心肌梗死、中风的预防因素 79

适量的酒精摄入以一天—瓶啤酒为基准 79

肥胖是高血压的危险因素 80

22是标准的肥胖度指数，25以上则是肥胖，有必要减肥 80

因减肥而血压降低 80

为什么肥胖会使血压升高 81

肥胖指数越高，越容易患心脏疾病 82

无意识的偷嘴是肥胖的根源 82

运动 83

高血压人群适合什么运动呢 83

多大程度的运动能减多少体重呢 83

一天30～60分钟，一周3次以上的运动是基本 84

运动之前接受主治医生的诊断，做安全的运动 84

即使体重没有减少，只要运动，血压就会降低 84

凭借运动疗法使血压降低的原因 85

适量运动能预防循环器官的疾病 85

第6章 药物治疗法 88

关于药物疗法 88

即使改变生活习惯血压也不降低，要采用药物疗法 88

一般成人的血压标准是130/85毫米汞柱以内 88

去医院开了药就必须要持续吃吗 89

有什么样的降血压药呢 90

钙拮抗剂 90

血管紧张素转换酶抑制剂 91

血管紧张素Ⅱ受体拮抗药 92

利尿药 92

β阻滞剂 93

α阻滞剂 94

药必须一生不断吗 95

根据自己的判断调整药量或终止服用是危险的 95

第7章 美味的食谱 98

夏季一日的食谱 98

冬季一日的食谱 99

主菜 100

葱煎鸡蛋饼 100

蔬菜浇汁荷包蛋 102

鱼片煎蛋 104

豆腐汉堡 106

豆腐烧卖 108

爆炒什锦鱿鱼 110

醋拌竹荚鱼片 112

料烧青花鱼 114

扇贝香草烧 116

嫩煎鳕鱼 118

干烧喜知次鱼 120

胡萝卜泥煮鲽鱼 122

鲜焯鱿鱼 124

清蒸蘑菇鳕鱼 126

油炸旗鱼 128

煎秋刀鱼片 130

腌公鱼 132

猪排蔬菜卷 134

萝卜酱嫩煎里脊肉 136

酸奶沙司里脊肉 138

酱香猪肉 140

金针菇猪肉卷 142

烤炉鸡块 144

酱油料酒烤鸡 146

芦笋炒鸡脯肉 148

水汆鸡脯肉 150

番茄大豆炖鸡肉 152

包菜卷肉 154

香菇肉圆 156

青花鱼葱椒渍 158

副菜 100

葡萄柚生菜色拉 100

梅肉拌山药萝卜苗 102

酸奶色拉 104

青菜煮口蘑 106

中华色拉 108

辣拌芹菜 110

芝麻拌菠菜 112

茼蒿拌黄菊 114

风味柠檬白菜 116

海苔拌菠菜 118

黄油煮南瓜 120

肠浒苔拌芋头 122

山药汁浇炸茄子 124

色拉风味茄子番茄 126

鸡脯肉拌蔬菜 128

醋拌蔓菁口蘑 130

煮油菜油豆腐 132

萝卜蟹糕色拉 134

秋葵拌山药 136

鳕鱼子拌藕 138

烧茄子 140

芝麻拌四季豆茄子 142

牛奶煮土豆 144

拍牛蒡 146

土豆三叶草色拉 148

双重煮土豆 150

萝卜鸡脯肉色拉 152

胡萝卜炒蘑菇 154

炒煮蒟蒻藕 156

芥末拌油菜蛤仔 158

另一道 100

柠檬煮红薯 100

暴腌包菜 102

嫩竹汁 104

暴腌青椒 106

糖醋白菜 108

酸味鲜汤 110

鱼雪汤汁 112

朴蕈萝卜泥 114

拍黄瓜 116

豆腐螃蟹羹 118

糖醋拌海蕴 120

浸煎绿辣椒 122

生菜拌裙带菜 124

秋葵拌干鲣鱼 126

芥末腌茄子 128

鸡蛋汤 130

醋拌蔬果 132

浸烤青椒香菇 134

柠檬酱油烧蘑菇 136

紫包菜色拉 138

炒煮海带丝 140

醋拌萝卜柿子 142

鳕鱼子拌胡萝卜 144

醋拌红白萝卜 146

中式糖醋腌菜 148

胡萝卜葡萄干色拉 150

方便泡菜 152

魔芋丝拌鳕鱼子 154

暴腌蔓菁 156

辣煮蒟蒻 158

点心 161

蛋奶糊 161

油炸煮苹果 161

葛糕 161

酸奶拌水果洋粉 161

日式饼干 161

毛豆泥拌糯米圆 161

抹茶牛奶果冻 162

小豆葛粉糕 162

木薯淀粉可可牛奶 162

第8章 菜单的制定方法和食物的摄取方法 164

试着重新认识饮食生活习惯 164

知道自己的合适体重，计算出合理能量，实行自我管理 164

自制食物，实行一天6克盐以下的减盐饮食 166

减盐饮食也能吃得很美味的七个窍门 166

了解调味料、加工食品的含盐量，自我调节使用量 169

自我管理饮食比什么都重要 171

饮食生活的基本是早、中、晚规律进餐 171

通过主食、主菜、副菜、另一道菜进行平衡的饮食摄取 172

充分食用富含维生素、矿物质的蔬菜 172

为了满足饱食中枢，细嚼慢咽，慢慢品味 173

要摄取食物纤维，当心便秘造成血压升高 173

为了饮食平衡 175

决定自己的需要量，要有强烈意识不要吃太多 175

根据营养成分分类的四个食物群的分类及特征 175

为了让饮食不成为负担，要心情愉快地享用 179

营养成分的作用和必要量 180

成为能量源的碳水化合物 180

构成身体的本源是蛋白质 181

成为能量源的脂肪 182

调整身体状况的维生素 183

骨头、血液不可缺少的矿物质 184

希望控制钠的摄取量 185

希望一天摄入20～25克食物纤维 186

弥补在外吃饭营养难以取得平衡的有效方法 187

在外吃饭，一天一次，选择多摄入蔬菜的菜单 187

在外吃饭，从选择方法到食用方法，需要留心的要点 187

居家疗法问与答 190

夏·1日食谱 193

冬·1日食谱 197

专栏 15

测量血压用右臂还是左臂 15

甜中药“甘草” 36

脑血管损害的发生率 46

正确的蛋白尿检查法 56

高血压患者的入浴法 70

咖啡和血压 80

胰岛素抵抗性综合征 83

关于药物的副作用 95

多吃对身体有益的菌类、海藻类 174

没有食欲的时候 188