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杭州味道
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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:李虹主编
  • 出 版 社:杭州:浙江人民美术出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787534030703
  • 页数:205 页
图书介绍:本书以发掘杭州饮食文化内涵,宣传推广杭州名菜、名馆和名街为主要内容,通过精美的文字、精美的图片与丰富的知识信息,使海内外游客在愉快的阅读与消费中得到美食引导和文化熏陶。
《杭州味道》目录
标签:主编 味道

味在青山绿水间 10

经典杭州菜 12

“猪”光宝气【东坡肉】 13

谁误会了这条鱼?【西湖醋鱼】 16

富贵叫花【叫花鸡】 18

蜜里流油【蜜汁火方】 19

耳朵吃道菜【干炸响铃】 20

春江至鲜【清蒸鲥鱼】 21

山岚茶色【龙井虾仁】 22

上得厅堂【桂花糖藕】 24

南宋橙子【蟹酿橙】 25

面里天地【虾爆鳝面】 26

胜利有形【定胜糕】 27

耐悠悠的鸭【笋干老鸭煲】 28

小巷奇葩【葱包脍儿】 29

鱼头有云【精品鱼头皇】 30

吃鱼?吃药?【宋嫂鱼羹】 31

神乎其技【金牌扣肉】 32

太后吉祥【百鸟朝凤】 33

春雷惊龙【番茄虾仁锅巴】 34

春之蓬勃【油焖春笋】 35

初夏之豆【火腿蚕豆】 36

头头脑脑【鱼头豆腐】 37

莼鲈之思【西湖莼菜汤】 38

贱饭一碗【咸件儿】 40

水性之圆【清汤鱼圆】 41

5/1只耳朵【猫耳朵】 42

蓑笠救驾【吴山酥油饼】 43

腰里开花【莲藕炝腰花】 44

更上一层楼【腊笋千层肉】 45

怀旧纵欲【茅乡红烧肉】 46

数字游戏【八宝鸭】 47

上海女人粉蒸肉【荷叶粉蒸肉】 48

美人斑【浪花天香鱼】 49

过桥吃茶【龙井问茶】 50

食蚝秘事【钵酒焗石蚝】 51

群英荟萃【西湖一品煲】 52

贵妃醉酒【西湖醉膏蟹】 53

大撕八块【手撕鸡】 54

满盘尽带黄金甲【元宝虾】 55

一道下饭的菜【钱江肉丝】 56

周游的虾【芙蓉水晶虾】 57

湖山名餐馆 58

环湖 59

杭州美食第一楼【楼外楼】 59

只求一个“正”字【山外正味】 62

风从湖上吹来【抱青会馆】 64

旧得有点味道【大宅门】 66

关起门来做生意【西湖会】 68

六幢好吃的楼【味庄】 70

藕香深处【花中城藕香居】 73

江南药王的养生秘方【胡庆余堂药膳馆】 76

用一张餐垫纸画下昨晚的梦【玲珑小镇】 78

香港味道香港价格【翡翠酒家】 80

那些蕾丝般的梦想【玉玲珑】 82

湖滨No.1【西湖一号】 85

知味停车闻香下马【知味观】 88

没有理由不肆意【香江蕉叶】 90

人在船上,船在湖中【味舫】 93

非典型酒店餐厅【湖滨28】 96

湖西 98

天堂里最华贵的所在【金沙】 98

一片烤肉的混搭试验【绿茶】 101

永远吃不厌的大鱼头【山外山】 104

此处无关风与月【江南阿二】 106

与白居易畅饮醉白楼【醉白楼】 108

最隐秘的龙井【Cha】 110

有型有款新杭菜【紫萱·解香楼】 114

吃在竹影摇曳里【桂语山房】 116

最是桂花飘香时【灶丰年间】 119

被一只鸡麻翻【江南驿】 122

隐上,还是上瘾?【隐上】 124

独享满目春色【虎跑会馆】 126

城区 128

两百年羊汤飘香【羊汤饭店】 128

有一个老头脾气拽【老头儿油爆虾】 130

放暑假的面店【菊英面店】 132

可以在地面睡觉的厨房【唐宫】 133

邀莲藕对付猪腰【新开元】 136

万条千条条条顺心【奎元馆】 138

生蚝大王伊家造【伊家鲜·云水】 140

转!转出三分山【友好饭店旋转餐厅】 142

打通杭菜任督二脉【张生记】 144

最好吃的馒头在哪里?【新丰小吃】 146

川味火锅百样翻腾【川味观】 148

首相府的中式家宴【唐宁街8号】 149

南国梦回金玲珑【金玲珑】 152

桂子月中落天香云外飘【天香楼】 154

寻一家十来年没涨价的餐厅【白鹿】 156

一座城市的外婆家【外婆家】 158

吃老酒去【杭州酒家】 160

最熟悉的陌生人【龙吟阁】 162

快!去抢特价菜【名人名家】 164

只走寻常路【青桃】 166

近郊 168

楼下历史八千年【西苑跨湖楼】 168

正是羊肉飘香季【仓前羊锅村】 170

山里人的原滋原味【山里山】 171

来者无回【龙门客栈】 172

一叶扁舟到七里【七里人家】 173

王者归来【严州府】 174

天下鱼味,在此一馆【千岛湖鱼味馆】 175

特色美食街 176

高银街【人来人往才热闹】 177

中华美食园【连逛带吃,一场南宋繁华梦】 184

胜利河【嘈嘈切切古水街】 188

大兜路【兜一场云淡风轻】 194

塘栖水北街【百年前的运河古镇生活】 200

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