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第一章 绪论 1

第一节 中药化学在中医药现代化中的作用 1

一、控制中药的质量 1

二、改进中药剂型，提高临床疗效 2

三、扩大药源，促进新药开发 2

四、为中药炮制提供科学依据 3

五、探索中药防治疾病的原理 3

第二节 中药化学技术发展概况 4

第二章 中药有效成分提取分离技术 6

第一节 中药中各成分理化性质简介 6

一、糖类 6

二、苷类 9

三、氨基酸、蛋白质和酶 9

四、鞣质 9

五、有机酸 10

六、树脂 10

七、挥发油 10

八、油脂和蜡 10

九、植物色素 11

十、生物碱 11

十一、无机成分及微量元素 11

第二节 中药化学成分提取技术 12

一、溶剂提取技术 13

二、水蒸气蒸馏技术 19

三、升华技术 20

第三节 中药化学成分的分离技术 21

一、系统溶剂分离技术 21

二、两相溶剂萃取技术 21

三、沉淀分离技术 23

四、结晶与重结晶技术 24

五、透析技术 26

六、分馏技术 27

七、色谱技术 27

第四节 其他提取分离技术 38

一、超声提取技术 38

二、超临界流体萃取技术 38

三、逆流分溶技术 39

四、高速逆流色谱技术 40

五、毛细管电泳技术 41

实训任务一 氧化铝薄层软板的制备与活度测定 42

实训任务二 硅胶薄层板的制备与挥发油检查 43

第三章 苷类化合物 45

第一节 结构与分类 45

一、按苷中糖部分分类 45

二、按苷键原子分类 46

三、按苷元的结构分类 48

第二节 理化性质 48

一、性状 48

二、溶解性 49

三、还原性 49

第三节 提取与分离 49

一、提取技术 49

二、分离技术 50

第四节 检识技术 51

一、化学检识技术 51

二、色谱检识技术 51

第五节 苷键的裂解 52

一、酸催化水解法 52

二、碱催化水解法 54

三、酶催化水解法 54

四、氧化开裂法 55

第四章 醌类化合物 56

第一节 结构与分类 56

一、苯醌类 56

二、萘醌类 57

三、菲醌类 58

四、蒽醌类 58

第二节 理化性质 61

一、性状 61

二、升华性 61

三、溶解性 62

四、酸碱性 62

第三节 提取与分离 63

一、提取技术 63

二、分离技术 63

第四节 检识技术 64

一、化学检识技术 64

二、色谱检识技术 67

三、光谱检识技术 68

第五节 含有蒽醌类化合物的常用中药 71

实训任务三 大黄中蒽醌类化学成分的提取分离与检识技术 71

第五章 苯丙素类化合物 75

第一节 香豆素 75

一、结构与分类 75

二、理化性质 77

三、提取与分离 78

四、检识技术 78

五、含有香豆素类化合物的常用中药 81

第二节 木脂素 82

一、结构与分类 82

二、理化性质 84

三、提取与分离 84

四、检识技术 85

五、含有木脂素类化合物的常用中药 85

实训任务四 秦皮中香豆素类化学成分的提取分离与检识技术 86

第六章 黄酮类化合物 89

第一节 结构与分类 89

一、黄酮苷元的结构与分类 89

二、黄酮中的糖 95

第二节 理化性质 96

一、性状 96

二、溶解性 97

三、酸碱性 98

第三节 提取与分离 98

一、提取技术 98

二、分离技术 100

第四节 检识技术 102

一、化学检识技术 102

二、色谱检识技术 105

三、紫外光谱检识 107

第五节 含有黄酮类化合物的常用中药 112

实训任务五 槐花中芸香苷的提取及槲皮素的制备与检识技术 114

实训任务六 黄芩中黄酮类成分的提取与检识技术 117

第七章 萜类和挥发油 120

第一节 萜类概述 120

一、萜的分类 120

二、生源途径 121

第二节 萜的各类化合物 122

一、单萜类化合物 122

二、环烯醚萜类化合物 124

三、倍半萜类化合物 126

四、二萜和二倍半萜类化合物 128

五、三萜类化合物 131

六、四萜和多萜类化合物 131

第三节 挥发油 132

一、挥发油的组成 133

二、理化性质 134

三、检识技术 135

四、提取与分离 138

五、含有挥发油的常用中药 142

实训任务七 八角茴香中挥发油的提取和检识技术 145

实训任务八 薄荷中挥发油的提取分离和检识技术 147

第八章 皂苷 150

第一节 结构与分类 150

一、甾体皂苷 150

二、三萜皂苷 151

第二节 理化性质 154

一、性状 154

二、溶解性 154

三、表面活性 154

四、溶血性 154

五、皂苷的水解 155

第三节 提取与分离 156

一、提取技术 156

二、分离技术 158

第四节 检识技术 158

一、化学检识技术 158

二、色谱检识技术 159

三、光谱检识技术 159

第五节 含有皂苷类化合物的常用中药 161

实训任务九 甘草皂苷的提取分离和检识技术 163

第九章 强心苷 166

第一节 结构与分类 166

一、苷元部分 166

二、糖的部分 167

三、糖与苷元的连接方式 168

第二节 理化性质 170

一、性状 170

二、溶解性 170

三、水解性 170

第三节 提取与分离 173

一、提取技术 173

二、分离技术 173

第四节 检识技术 173

一、化学检识技术 173

二、色谱检识技术 176

第五节 毛花洋地黄中的强心苷 176

一、毛花洋地黄中强心苷的结构 176

二、性状 177

三、地高辛的制取技术 177

四、地高辛的检识技术 178

第六节 含有强心苷类化合物的常见中药 179

第十章 生物碱 180

第一节 结构与分类 180

一、有机胺类生物碱 180

二、氮杂环类生物碱 181

第二节 理化性质 186

一、性状 186

二、酸碱性 187

三、溶解性 190

第三节 提取与分离 190

一、提取技术 190

二、分离技术 192

第四节 检识技术 196

一、化学检识技术 196

二、色谱检识技术 198

第五节 含有生物碱类化合物的常用中药 199

实训任务十 防己中生物碱的提取分离及检识技术 202

实训任务十一 黄连中生物碱的提取分离及检识技术 204

第十一章 其他成分 209

第一节 鞣质 209

一、结构与分类 209

二、理化性质 211

三、提取与分离 212

四、检识技术 212

第二节 有机酸 213

一、结构与分类 214

二、理化性质 214

三、提取与分离 215

四、检识技术 216

第三节 多糖 216

一、常见药用多糖 217

二、提取与分离 218

第四节 氨基酸 218

一、结构与分类 218

二、理化性质 218

三、提取与分离 218

四、检识技术 219

第五节 蛋白质和酶 219

一、理化性质 220

二、提取与分离 220

三、检识技术 222

第六节 动物药和矿物药 222

一、动物药 222

二、矿物药 230

第十二章 中药活性成分的研究 232

第一节 研究途径和方法 232

一、目标的选定 232

二、中药化学成分预试验 234

三、活性成分的筛选 239

四、中药有效成分结构测定 241

第二节 中药标准提取物 242

一、概述 242

二、分类 242

三、制备方式 243

实训任务十二 中药化学成分预试验 245

附录一 主要参考书目 253

附录二 《中药化学技术》教学大纲 254