中国食疗大全 第3版PDF电子书下载

第一篇 食疗文化篇 2

第一章 中国食疗文化的历史渊源 2

一、食疗文化的概念 2

二、饮食文化的初始阶段 3

三、帝王和平民的美食文化 4

四、从医食同源到服食补养 7

五、食疗的理论奠基和实践进步 8

六、食疗文化的系统和全面发展 11

七、《饮膳正要》的划时代意义 12

第二章 中国的主副食文化形成 14

一、粮食作物的发现和种植之始 14

二、五谷说和南北主食格局的形成 16

三、丰富的米食面食 18

四、多彩的副食 21

第三章 历代饮食文化 22

一、上古时期的食物 22

二、先秦时期的饮食内容 22

三、秦汉时期饮食的发展 24

四、三国两晋南北朝的饮食 25

五、隋唐时期的饮食文化 26

六、宋金元时期饮食大发展 27

七、明清时期饮食文化之极盛 30

八、近现代中国人的饮食 33

第四章 烹调文化 36

一、“烹”和食物加热技术 36

二、“调和鼎鼐”的调和原理 39

三、“适口者珍”的品味标准 42

四、“项绦不如老饕”的寿养之谚 43

第五章 素食文化 44

一、“肉不如蔬”是古有之风 44

二、素食流派精彩纷呈 45

三、豆腐文化名满中外 48

第六章 酒文化 52

一、天然酒、酿造酒及酒器 52

二、酒的功用和药酒溯源 53

三、名酒与民俗 54

第七章 茶文化 59

一、茶的起源与外播 59

二、植茶、采茶和制茶 61

三、茶叶品级 63

四、茶水、茶具和茶艺 67

第八章 食疗文化与食疗原理 70

一、食疗文化与饮食文化的关系 70

二、食疗作用的中医学原理 70

三、在享受中治疗，在治疗中享受 77

第二篇 现代营养篇 80

第九章 食疗与营养 80

第一节 能量 82

第二节 营养素 83

第三节 健康小儿与营养 132

第四节 青少年营养 140

第五节 孕妇营养 142

第六节 乳母营养 144

第七节 老年人营养 145

第八节 常见疾病的营养 149

一、高脂血症 149

二、冠心病 151

三、高血压病 152

四、反复呼吸道感染 154

五、慢性胃炎 154

六、慢性腹泻 155

七、便秘 156

八、肝炎 158

九、慢性胆囊炎 159

十、缺铁性贫血 160

十一、慢性肾炎 161

十二、糖尿病 162

十三、痛风 164

十四、肥胖症 166

十五、骨质疏松症 168

十六、肿瘤 169

第三篇 食疗原料篇 172

第十章 粮食及油类食物 172

第一节 粮食类食物 172

粳米 172

籼米 173

糯米 173

粟米 174

黍米 175

高粱 175

小麦 176

大麦 177

燕麦 178

荞麦 178

番薯 179

玉米 180

马铃薯 181

魔芋 181

谷芽 182

麦芽 183

面筋 183

第二节 油类食物 184

花生 184

花生油 184

芝麻 185

麻油 186

油菜子油 186

豆油 187

猪油 187

酪 188

第十一章 豆类食物 189

黄豆 189

赤小豆 190

绿豆 190

黑大豆 191

扁豆 192

刀豆 193

蚕豆 193

豌豆 194

豇豆 195

豆豉 195

豆腐 196

豆腐皮 196

豆浆 197

黄豆芽 197

第十二章 水果及干果类食物 199

樱桃 199

草莓 199

梅 200

杨梅 201

杏 202

枇杷 203

李 204

桃 204

葡萄 205

林檎 206

海棠果 207

苹果 208

白梨 209

番茄 209

甜瓜 210

西瓜 211

枣 212

柿 213

山楂 214

香蕉 215

椰子 216

甘蔗 217

杨桃 218

菠萝 219

荔枝 220

龙眼 220

橄榄 221

番木瓜 222

石榴 223

番石榴 224

猕猴桃 225

桑葚 226

杧果 227

罗汉果 227

无花果 228

甜橙 229

橘 230

金橘 231

柚 232

柠檬 233

荸荠 234

菱 235

莲子 236

芡实 237

栗果 237

核桃 238

白果 239

榧子 240

松子仁 241

榛子 242

南瓜子 243

向日葵子 243

第十三章 蔬菜类食物 245

苜蓿 245

马兰 245

葱 246

生姜 247

韭 247

萝卜 248

胡萝卜 249

芥菜 249

笋达菜 250

大蒜 250

芜荽 251

苦瓜 252

苦菜 252

蕹菜 253

刺儿菜 253

大白菜 254

干冬菜 254

油菜 255

茼蒿 255

荠菜 256

芋 256

苋菜 257

南瓜 257

旱芹 258

丝瓜 258

黄瓜 259

茄子 259

黑木耳 260

银耳 261

茭白 261

石花菜 262

菜瓜 262

洋白菜 262

菠菜 263

冬瓜 263

藕 264

辣椒 265

芦笋 265

芜菁 266

竹笋 266

淡竹笋 267

黄花菜 267

洋葱 267

苤蓝 268

胡葱 268

慈姑 269

香菇 269

蘑菇 270

第十四章 禽兽虫蛙类食物 271

鸡肉 271

鸡蛋 272

鸭肉 273

鸭蛋 273

鹅肉 274

雉肉 274

野鸭 275

鹌鹑肉 275

鹌鹑蛋 276

鸽肉 276

猪肉 277

牛肉 277

羊肉 277

马肉 278

鹿肉 278

鹿肾（鹿鞭） 279

兔肉 279

狗肉 279

斑鸠 280

蜂蜜 280

蜂胶 281

原蚕蛾 282

蟾蜍 282

蜗牛 283

蚯蚓 284

第十五章 水产海味类食物 285

石首鱼 285

带鱼 285

鲳鱼 286

鳝鱼 287

鳢鱼 287

鲚鱼 287

鳜鱼 288

鲥鱼 288

鳗鲡鱼 289

银鱼 289

鲛鱼 290

鲈鱼 290

鲟鱼 291

鲻鱼 291

鳓鱼 291

鰕虎鱼 292

青鱼 292

鲫鱼 293

鲂鱼 294

鲢鱼 294

白鱼 294

鲩鱼 295

鳙鱼 295

鲤鱼 296

鲦鱼 297

鲮鱼 297

油鱼 297

甲鱼 298

乌龟 298

泥鳅 299

章鱼 299

鲍鱼 300

虾 300

海虾 301

河蟹 301

梭子蟹 302

田螺 302

螺蛳 303

鱼鳔 303

海参 303

海蜇 304

海带 304

乌贼鱼 305

牡蛎肉 306

蚌肉 306

蚬肉 307

蛏肉 307

蛤蜊 307

文蛤 308

龙须菜 308

紫菜 309

淡菜 310

第十六章 调料饮料类食物 311

食盐 311

酱油 312

酒 312

酒酿 314

酒糟 315

醋 315

白砂糖 316

冰糖 317

赤砂糖 317

饴糖 318

八角茴香 319

茴香 320

丁香 320

胡椒 321

花椒 322

桂皮 323

红曲 324

味精 324

茶叶 325

桂花 326

菊花 326

荷花 327

玫瑰花 328

茉莉花 328

玳玳花 329

蔷薇花 329

腊梅花 330

金银花露 330

玉兰花 331

葛花 331

薄荷 332

桉叶 332

牛奶 333

羊奶 334

马奶 334

可可 334

咖啡 335

冰 335

雪 335

井水 336

泉水 336

温泉水 336

第十七章 中草药类 338

人参 338

西洋参 339

太子参 340

党参 340

黄芪 341

白术 342

红景天 343

刺五加 344

山药 345

黄精 346

五味子 346

灵芝 347

灵芝孢子粉 348

甘草 349

当归 350

白芍药 351

熟地黄 352

何首乌 352

阿胶 353

紫河车 354

冬虫夏草 355

燕窝 356

麦冬 357

石斛 357

玉竹 358

枸杞子 359

附子 360

肉桂 361

鹿茸 362

肉苁蓉 363

淫羊藿 364

蛤蚧 365

杜仲 365

丹参 366

红花 367

桃仁 368

益母草 368

三七 369

川芎 370

银杏叶 370

仙鹤草 371

蒲公英 372

芦根 373

金钱草 374

茵陈蒿 374

夏枯草 375

余甘子 376

鱼腥草 376

马齿苋 377

野菊花 377

罗布麻 378

苦丁茶 378

芦荟 379

决明子 380

天麻 381

川贝母 381

杏仁 382

竹沥 383

茯苓 384

车前子 385

大黄 386

柏子仁 387

紫苏 387

藿香 388

葛根 389

白花蛇 390

桑寄生 390

木瓜 391

五加皮 391

鸡内金 392

胖大海 393

酸枣仁 393

莱菔子 394

麦芽 394

佛手 395

薤白 395

第四篇 食疗制作篇 398

第十八章 药膳 398

第一节 药膳的制作 398

一、药膳的原料 398

二、药膳的烹调方法 399

第二节 常用药膳 402

当归鸡 402

香菇鸡 403

薏苡仁八宝鸡 403

姜椒炖鸡块 404

枸杞蒸鸡 404

母鸡炖牛尾 405

蜜糖蒸鸡肝 405

鸡肉鹿筋 406

五元补鸡 406

三子鸡翅 407

鲜荷叶包鸡 407

鸡肝羹 407

茉莉花鸡片 408

归参鸡 408

海马童子鸡 409

银耳鸡汤 409

饴糖鸡 409

莲子鸡丁 410

苁蓉鸡肉羹 410

玉竹鸡 411

百合香酥鸡 411

菊花炒鸡片 411

薏苡仁炖鸡腿 412

龙凤汤 412

山药菊红 413

杞子麦冬蛋丁 413

枸杞头炒鸡蛋 414

白及蛋羹 414

葱白猪肝鸡蛋汤 414

阿胶鸡蛋汤 415

桂圆蛋汤 415

百合鸡蛋汤 415

丁香鸭 416

冬瓜鸭汤 416

核桃鸭 416

陈皮鸭 417

荔枝鸭 417

赤小豆鸭汤 418

青头鸭汤 418

虫草鸭 419

八宝全鸭 419

柏子鱼米 419

鲫鱼羹 420

鲫鱼汤 420

杞子鲫鱼汤 421

萝卜鲫鱼汤 421

蒜醋鲤鱼 421

黄芪鲤鱼 422

黄芪鲈鱼汤 422

山药炒鱼片 422

姜橘鱼羹 423

泥鳅炖豆腐 423

香菇炖鳝鱼 423

二母元鱼 424

京葱炒海参 424

炖参肠 425

苁蓉虾球 425

鲜虾汤 426

虾子海参 426

韭菜炒虾 426

酒炒螺蛳 427

韭芽蛤蜊肉 427

二地甲鱼汤 427

龟肉百合汤 428

虫草炖龟 428

猪肉鳝鱼羹 428

甘麦大枣猪肉汤 429

莲子百合猪肉 429

枸杞猪肝 429

玄参炖猪肝 429

苦瓜炒猪肝 430

杜仲腰花汤 431

槐花猪肚汤 431

百合猪肺汤 431

猪心莲子汤 432

花生煮猪脚 432

火腿燕窝 432

洋葱炒牛肉 433

五香酱牛肉 433

煨牛鞭 434

滑溜羊肉 434

枸杞狗肉 435

陈皮兔 435

山药兔肉 436

红枣炖兔肉 436

五香鸽 436

陈皮鸽肉 437

黄芪炖乳鸽 437

鳖甲炖白鸽 437

补阳乳鸽汤 438

鸽蛋银耳 438

海参鸽蛋 439

燕窝鸽蛋 439

桂髓鹌鹑羹 439

芙蓉鹑片 440

银耳鹑蛋 440

苁蓉鹿肉 441

鹿筋焖蘑菇 441

枸杞燕窝 442

黄芪蛇肉汤 442

韭菜炒羊肝 442

黄芪炖鸡 443

黄精鸡骨酱 443

杏仁蒸猪肉 444

肉片炒豆腐 445

果仁大排 445

水晶猪爪 445

太子参圆蹄 446

枸杞炒肉丝 446

虾子蹄筋 447

猪肺川贝蛋 448

沙参心肺汤 448

归姜羊肉汤 448

枸芝双鞭 449

赤豆鲤鱼 449

山药鳝糊 450

天麻甲鱼 450

白术蒸鲈鱼 451

黄芪炒三鲜 451

素炒虾仁 452

洋参冬瓜盅 452

萝卜丝拌海蜇 453

松花蛋拌豆腐 453

酱汁刀豆 454

姜末拌卷心菜 454

腐竹鲜蘑菇 455

白萝卜炖猪肉 455

芹菜拌肚丝 456

卤花生 456

炸素虾球 457

鲜汤烫干丝 457

八宝莲子 458

荠菜豆腐羹 458

桂花鲜栗玫瑰羹 459

三鲜素海参 459

冬笋黄瓜拌腰花 460

琥珀核桃仁 460

香干拌海带丝 461

桂圆花生汤 461

玫瑰杏仁豆腐 462

脚爪黄花菜汤 462

琥珀莲子 462

青椒拌干丝 463

蜜汁山药墩 463

海带薏苡仁蛋汤 464

油焖茭白 464

蜜汁荸荠 465

六味苦瓜 465

葱油拌双耳 466

拔丝苹果 467

香干拌马兰头 467

芝麻拌藕片 468

腐竹拌菠菜 468

八宝菠菜 468

酱香茄子 469

枇杷银耳 469

冰糖雪耳椰子盅 470

芦笋百合汤 470

黄瓜拌粉丝 471

小葱拌豆腐 471

拌绿豆芽 471

凉拌西瓜皮 472

糖醋黄瓜 472

丝瓜核桃仁 473

双冬菜心 473

竹笋拌马兰头 474

蒜泥拌蚕豆 474

胡萝卜拌莴笋 475

双耳拌黄瓜 475

荷叶米蒸肉 475

冰糖银耳 476

茴香腰片汤 476

拌香黄豆 477

糖醋小萝卜 477

白术菊花肫 477

芹菜叶拌香干 478

油浇荸荠片 478

多味茄泥 479

西瓜羹 479

麻油拌小葱 479

西瓜皮炒肉丝 480

山药番茄酱 480

三色珍珠米 481

菊花粉丝炒猪肉 481

海蜇皮拌白菜 482

荠菜烧冬笋 482

西红柿苋菜盅 482

素火腿 483

土豆海带丝 483

桂花栗羹 484

冬瓜条 484

炸黄花菜 484

香菇拌粉皮 485

姜末刀豆 485

桂圆百合 486

葱油白萝卜丝 486

蜜三果 486

蜜枣核桃仁 487

三鲜莲子 487

荸荠炒蘑菇片 488

银贝雪梨汤 488

第十九章 药饭 490

第一节 药饭的制作 490

一、药饭的原料 490

二、药饭的配制 490

三、药饭的煮制方法 491

第二节 常用药饭 491

鸡肉栗子蒸糯米饭 491

田鸡饭 491

归参鸡盖浇饭 492

良姜鸡肉炒饭 492

玉竹鸡饭 493

荷叶凤脯饭 493

银杏鸡丁饭 494

枸杞肉丝盖浇饭 494

板栗猪肉饭 495

玄参猪肝盖浇饭 495

猪肚饭 495

灵芝粉蒸肉饼盖浇饭 496

莲子猪心盖浇饭 496

牛肉菜饭 497

六味牛肉饭 497

羊肉菜饭 498

葱爆羊肉盖浇饭 498

归地羊肉盖浇饭 499

狗肉菜饭 499

鸽肉饭 500

山药玉鸽饭 500

黄芪蛇肉饭 500

姜汁鳝鱼饭 501

虾仁猪腰盖浇饭 501

二仙虾仁炒饭 502

虾米饭 502

什景炒饭 502

山药扁豆饭 503

三豆饭 503

萝卜饭 504

葱姜饭 504

荷叶包饭 504

淡菜菜饭 504

双菇饭 505

京葱海参盖浇饭 506

刀豆饭 506

乌豆饭 506

海带盖浇饭 507

芹菜肉丝饭 507

葱姜炒饭 507

荠菜菜饭 508

血糯八宝饭 508

补肾八宝饭 509

健脾八宝饭 509

参枣糯米饭 510

黑芝麻糯米饭 510

黄芪二麻糯米饭 510

山楂消食饭 511

芡实茯苓饭 511

杏仁百合饭 511

补血饭 511

木瓜饭 512

浮小麦饭 512

泻白散饭 512

薏苡仁饭 513

芦根饭 513

沙参麦冬饭 513

三花解郁饭 514

第二十章 药粥 515

第一节 药粥的制作 515

一、药粥的原料 515

二、药粥的配制 516

三、药粥的煮制方法 516

第二节 常用药粥 516

人参粥 516

莲子粉粥 517

藕粥 517

荷叶粥 518

芡实粉粥 518

薏苡仁粥 518

白扁豆粥 519

生姜粥 519

丝瓜粥 520

核桃粥 520

杏仁粥 520

松子粥 521

菊花粥 521

佛手粥 522

百合粥 522

砂仁粥 522

苏子粥 523

藿香粥 523

薄荷粥 523

栗子粥 524

绿豆粥 524

黄芪粥 524

山药粥 525

白茯苓粥 525

赤小豆粥 526

蚕豆粥 526

龙眼肉粥 527

大枣粥 527

蔗浆粥 527

枸杞粥 528

木耳粥 528

菱粉粥 529

贝母粥 529

竹沥粥 529

牛乳粥 530

鸡汁粥 530

鸭汁粥 531

海参粥 531

酸枣仁粥 532

肉苁蓉粥 532

麦冬粥 532

生地黄粥 533

葱白粥 533

萝卜粥 534

菠菜粥 534

芹菜粥 535

羊肉粥 535

狗肉粥 536

鲤鱼汁粥 536

芝麻粥 537

玉米粉粥 537

番薯粥 538

何首乌粥 538

石膏粥 539

马齿苋粥 539

大蒜粥 539

荠菜粥 541

荔枝粥 541

苋粥 542

葛根粉粥 542

甜浆粥 543

糯米阿胶粥 543

鸡内金粉粥 544

金樱子粥 544

珠玉二宝粥 544

第二十一章 药酒 546

第一节 药酒的制作 547

一、配方选药 547

二、药材加工 547

三、酒的选择 547

四、酒与药材的比例 548

五、制作方法 548

六、应用方法 549

七、药酒的优点 549

第二节 常用药酒 549

万寿药酒 549

春寿酒 550

延寿酒 550

千口一杯酒 551

万年春酒 551

毓麟酒 552

固本酒 552

养生酒 553

生脉酒 553

参桂养荣酒 553

薯蓣酒 554

红颜酒 554

鹿茸酒 555

西洋参酒 555

阿胶酒 555

杜仲酒 556

当归酒 556

地黄酒 557

虫草补酒 557

雪莲虫草酒 557

海龙酒 558

海马酒 558

巴戟天酒 559

淫羊藿酒 559

蛤蚧酒 559

首乌酒 560

巨胜酒 560

金樱子酒 561

核桃酒 561

龟胶酒 562

鳖甲木瓜酒 562

史国公药酒 562

木瓜酒 563

风湿骨痛药酒 563

少林八仙酒 563

红蓝花酒 564

乌蛇酒 564

黄芪乌蛇酒 564

天麻地龙酒 565

凤仙花酒 565

五加酒 566

屠苏酒 566

芦巴酒 567

樱桃酒 567

聪耳酒 567

荸荠酒 568

菖蒲酒 568

香楝酒 568

生姜酒 569

玫瑰酒 569

佛手酒 570

黑豆羌活酒 570

百部酒 570

满山红酒 571

桃花白芷酒 571

枸杞菊花酒 572

白菊花酒 572

地骨酒 572

黄连酒 573

蒲公英酒 573

戒烟酒 573

第二十二章 药茶 575

第一节 药茶的制作 576

一、药茶的原料 576

二、药茶的配制 576

第二节 常用药茶 576

枸杞茶 576

枸杞五味茶 577

芝麻养血茶 577

红枣桂花茶 578

牛奶红茶 578

人参茶 578

灵芝茶 579

莲子茶 579

洋参石斛茶 580

参芦茶 580

酥油茶 580

绞股蓝茶 581

生津茶 581

午时茶 582

薄荷茶 582

三鲜茶 583

大青叶茶 583

蒲公英菊花茶 583

桑叶枇杷茶 584

万应茶 584

桑菊薄竹茶 584

芦根茶 585

珠兰茶 585

苦瓜茶 585

桑葚五味茶 585

焦大麦茶 586

决明子茶 586

玉米须茶 587

蚕豆花茶 587

茵陈茶 587

天麻杜仲茶 588

降压茶 588

乌梅茶 589

姜茶 589

清气化痰茶 589

萝卜茶 590

橘红茶 590

久喘桃肉茶 590

丹参茶 591

灯心竹叶茶 591

清茶 591

绿萼梅茶 592

玫瑰花茶 592

车前子茶 592

石榴皮茶 593

番泻叶茶 593

桑叶止血茶 593

仙鹤草茶 594

茅根藕节茶 594

浮小麦茶 595

乌龙茶 595

健美减肥茶 595

三花减肥茶 596

月月红茶 596

退乳麦芽茶 596

二绿女贞茶 597

罗汉果茶 597

桂花茶 597

八仙茶 597

戒烟茶 598

乌梅养胃茶 598

胖大海茶 598

第二十三章 药糖药果 600

第一节 药糖药果的制作 600

一、药糖药果的原料 600

二、药糖药果的配制 600

第二节 常用药糖药果 601

乌发糖 601

山楂软糖 601

柿霜糖 602

止咳梨膏糖 602

薄荷糖 603

香砂糖 603

桑葚糖 603

龙眼橘饼糖 604

梅苏糖 604

木耳糖 605

橘红糖 605

马勃糖 605

姜豉饴糖 606

花生糖 606

松子糖 606

核桃糖 607

芝麻核桃糖 607

姜汁糖 608

丁香姜糖 608

人参糖 608

止咳橘饼 609

山楂脯 609

金橘脯 609

黄杏脯 610

蜜饯柚肉 610

蜜饯双仁 610

蜜饯龙眼 611

蜜饯黑枣 611

蜜饯百合 611

蜜饯梨 612

蜜饯鲜桑葚 612

蜜饯萝卜 612

糖渍橘皮 613

蜜饯山楂 613

蜜李片 613

玫瑰杨梅 614

糖渍青梅 614

话梅 614

冰糖乌梅 615

梨酱琼脂 615

西瓜酪 616

樱桃酱 616

第二十四章 药点 617

第一节 药点的制作 618

一、药点的原料 618

二、药点的配制 618

第二节 常用药点 618

薄荷糕 618

百果糕 619

八宝枣糕 619

宁心松糕 620

绿豆糕 620

人参山药糕 620

藕米糕 621

橘红糕 621

莲子糕 621

栗子糕 622

枣泥香糕 622

莲子凉糕 622

百合凉糕 623

绿豆凉糕 623

扁豆糕 624

马蹄糕 624

山药糕 624

桂花赤豆糕 625

广东豆蓉月饼 625

虾肉月饼 626

鸡肠饼 627

黄花菜肉饼 627

萝卜饼 627

益脾饼 628

茯苓饼 628

牛肉馅饼 628

羊肉馅饼 628

枣蒸饼 629

什锦蒸饼 630

火腿萝卜丝酥饼 630

香酥饼 631

葱油解表饼 631

鸡蛋饼 632

玫瑰酥 632

佛手山楂卷 632

杏仁酥 633

豆沙包 633

健脾豆沙包 634

莲肉包 634

狗肉包子 634

山楂包 635

双菇菜包 635

韭菜包 635

山药包 636

牛肉包 636

三鲜包 636

鸡肉包 637

益肝明目小笼包 637

益气小笼包 637

补血小笼包 638

安神小笼包 638

壮阳小笼包 639

葱花卷 639

麻酱卷 639

萝卜丝馅饺 640

猪肉水饺 640

牛肉水饺 641

羊肉水饺 641

虾仁韭芽水饺 642

荠菜肉馄饨 642

虾肉馄饨 642

羊肉锅贴 643

虾仁烧卖 643

羊肉烧卖 644

鸡肉烧卖 644

肉麸汤圆 644

荷叶银耳羹 645

红枣、百合莲肉羹 645

桂花栗子羹 645

白糖芝麻糊 646

西瓜冻 646

核桃肉奶露 646

冰糖莲心 647

桂花糖芋艿 647

桂花糖藕 648

清宫八仙糕 648

第五篇 食疗应用篇 650

第二十五章 食物养生 650

第一节 各种人群的食物养生 650

一、小儿食物养生 650

二、妇女食物养生 653

三、老年食物养生 658

第二节 各种体质的食物养生 667

一、正常体质者的食物养生 669

二、气虚体质者的食物养生 674

三、阳虚体质者的食物养生 677

四、血虚体质者的食物养生 678

五、阴虚体质者的食物养生 680

第三节 四季的食物养生 683

一、春季的食物养生 684

二、夏季的食物养生 686

三、秋季的食物养生 689

四、冬季的食物养生 691

第四节 各种职业的食物养生 693

一、不同劳动强度作业者的食物养生 695

二、脑力劳动者的食物养生 700

三、高温环境作业者的食物养生 703

四、异常气压环境作业者的食物养生 707

五、接触铅作业者的食物养生 710

六、接触汞作业者的食物养生 712

七、接触苯作业者的食物养生 714

第二十六章 内科疾病的食物疗法 716

流行性脑脊髓膜炎 716

流行性乙型脑炎 717

伤寒 718

痢疾 720

肺结核 721

病毒性肝炎 723

疟疾 724

蛔虫病 726

钩虫病 727

绦虫病 728

发热 729

感冒 730

支气管炎 732

支气管哮喘 733

支气管扩张 734

肺炎 736

肺脓疡 737

胸膜炎 738

矽肺 740

高血压病 741

心悸 743

心律失常 743

心肌炎 745

心包炎 746

心功能不全 747

风湿热 748

风湿性心脏病 749

慢性肺源性心脏病 750

冠心病 752

高脂血症 754

食管炎 755

胃下垂 756

消化性溃疡 758

上消化道出血 759

慢性胃炎 760

胃呆 761

呃逆 762

呕吐 764

泄泻 765

便秘 766

黄疸 767

胆囊炎、胆石症 769

胰腺炎 770

肝硬化 772

尿少 773

尿频 774

尿血 776

水肿 777

急性肾炎 778

慢性肾炎 780

肾盂肾炎 781

尿路结石 782

肾结核 784

肾功能不全 785

遗精 786

早泄 788

阳痿 789

男子不育症 790

缺铁性贫血 792

溶血性贫血 793

再生障碍性贫血 793

白细胞减少症与粒细胞缺乏症 794

原发性血小板减少性紫癜 795

血友病 796

过敏性紫癜 798

痹证 799

痿证 800

痛风 802

眩晕 803

头痛 804

失眠 806

自汗、盗汗 807

中暑 808

中风 809

癫痫 811

精神病 812

单纯性甲状腺肿 813

甲状腺功能亢进 814

甲状腺功能减退症 815

肥胖症 816

糖尿病 818

重症肌无力 820

维生素A缺乏 821

脚气病 822

糙皮病 824

维生素D缺乏 826

脱发白发 827

老年性痴呆症 829

第二十七章 外科疾病的食物疗法 831

疖 831

痈 832

疔疮 833

丹毒 834

肌肉深部多发性脓肿 836

急性颌下化脓性淋巴结炎 837

甲状腺腺瘤 838

乳腺炎 839

乳腺增生病 841

骨关节结核 842

化脓性骨髓炎 843

下肢溃疡 845

血栓闭塞性脉管炎 846

下肢动脉硬化闭塞症 847

急性肠梗阻 849

前列腺炎 850

疝气 851

痔疮 852

肛瘘 854

脱肛 855

肛裂 856

荨麻疹 858

湿疹 859

皮肤瘙痒病 860

尖锐湿疣 861

脂溢性皮炎 863

痤疮 864

冻疮 865

褥疮 867

带状疱疹 868

扁平疣 869

神经性皮炎 870

银屑病 871

白癜风 873

黄褐斑 874

紫癜 875

单纯糠疹 876

多形红斑 877

红斑狼疮 878

雷诺病 880

硬皮病 881

皮肌炎 883

寻常鱼鳞病 884

第二十八章 妇科疾病的食物疗法 886

月经过多 886

功能性子宫出血 887

痛经 888

闭经 889

更年期综合征 891

带下病 892

妊娠呕吐 893

先兆流产 895

习惯性流产 896

妊娠水肿 897

妊娠高血压综合征 899

妊娠合并贫血 900

妊娠合并糖尿病 901

羊水过多 902

产后发热 903

产后腹痛 904

产后恶露不绝 905

产后排尿异常 906

产后大便难 907

产后自汗、盗汗 908

产后缺乳 909

回乳 911

不孕症 912

子宫脱垂 913

外阴瘙痒 914

胎儿宫内发育受阻 915

子宫内膜异位症 917

第二十九章 小儿科疾病的食物疗法 919

水痘 919

猩红热 920

流行性腮腺炎 921

百日咳 922

蛲虫病 923

上呼吸道感染 924

急性支气管炎 926

支气管哮喘 927

支气管肺炎 928

病毒性心肌炎 930

鹅口疮 931

疱疹性口炎 932

地图舌 933

疳证 933

厌食 935

婴儿腹泻 937

佝偻病 938

缺铁性贫血 940

急性肾小球肾炎 941

肾病综合征 942

泌尿道感染 943

遗尿 944

性早熟 945

智力低下 947

小儿多动症 948

疰夏 949

汗证 950

婴儿湿疹 951

第三十章 骨伤科疾病的食物疗法 953

四肢骨折 953

骨折迟缓愈合 954

脊柱骨折 956

外伤性截瘫 957

关节脱位 959

习惯性脱位 960

伤筋 961

开放性损伤 962

脑震荡与脑挫裂伤 963

颅内血肿 964

脑外伤后综合征 965

胸胁内伤 967

胸胁劳伤 968

腹部内伤 969

下腹会阴部损伤 970

腰部内伤 971

落枕 972

颈椎病 973

漏肩风 975

急性腰扭伤 976

慢性腰部劳损 977

腰椎退行性变 978

腰椎间盘突出症 979

腰椎管狭窄症 981

尾痛症 982

跟痛症 983

骨质疏松症 984

成骨不全 985

类风湿关节炎 986

强直性脊柱炎 988

骨髓炎 989

骨结核 990

髋关节滑膜炎 991

股骨头缺血性坏死 992

膝关节退行性变 994

第三十一章 五官科疾病的食物疗法 996

过敏性鼻炎 996

鼻息肉 997

萎缩性鼻炎 998

鼻疮 999

鼻出血 1000

副鼻窦炎 1001

酒渣鼻 1002

急性咽喉炎 1003

慢性咽喉炎 1004

咽部神经症 1005

急性扁桃体炎 1006

慢性扁桃体炎 1007

失音 1008

非化脓性中耳炎 1009

慢性化脓性中耳炎 1010

耳源性眩晕 1012

耳聋 1013

麦粒肿 1014

泪溢症 1014

急性结膜炎 1015

慢性结膜炎 1016

沙眼 1017

角膜炎和角膜溃疡 1018

巩膜炎 1019

白内障 1020

闭角型青光眼 1021

开角型青光眼 1022

夜盲 1023

目花 1024

牙痛 1025

牙龈出血 1025

牙龈炎 1027

牙周炎 1028

面神经麻痹 1028

面颈部淋巴结炎 1030

口疮 1030

复发性阿弗它性溃疡 1032

白塞综合征 1033

口腔疱疹 1034

口腔扁平苔藓 1034

干燥综合征 1036

萎缩性舌炎 1037

慢性唇炎 1038

口臭 1039

第三十二章 肿瘤的食物疗法 1041

食管癌 1041

胃癌 1042

大肠癌 1043

肝癌 1044

胆囊癌 1044

胰腺癌 1045

鼻咽癌 1046

肺癌 1047

纵隔肿瘤 1048

乳腺癌 1049

子宫颈癌 1050

卵巢癌 1051

绒毛膜癌 1052

白血病 1053

舌癌 1054

喉癌 1055

甲状腺癌 1056

眼部肿瘤 1057

肾癌 1057

膀胱癌 1058

前列腺癌 1059

睾丸肿瘤 1060

阴茎癌 1061

恶性淋巴瘤 1062

恶性骨肿瘤 1063

软组织恶性肿瘤 1064

黑色素瘤 1065

脑肿瘤 1066