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第一篇 食物的本源——细心发现，健康就在身边 2

水 2

糖 4

脂类 6

蛋白质 7

维生素 9

维生素A 10

维生素B1 11

维生素B2 13

维生素B3 14

维生素B5 15

维生素B6 16

维生素B11 18

维生素B12 19

维生素C 20

维生素D 22

维生素E 24

维生素H 25

维生素K 26

维生素P 27

矿物质 29

钙 29

磷 31

钾 32

钠 33

镁 34

氯 35

铁 36

锌 37

碘 39

硒 40

铜 41

锰 42

膳食纤维 43

第二篇 食物的种类——用心选择，美味无所不在 46

一、五谷类 46

大米 46

糯米 47

小麦 47

黑米 48

小米 49

燕麦 50

荞麦 51

玉米 51

薏米 52

二、豆类 53

黄豆 53

绿豆 54

扁豆 55

蚕豆 56

豌豆 57

豇豆 58

黑豆 58

红豆 59

三、蔬菜类 60

白菜 60

萝卜 61

胡萝卜 62

土豆 63

西红柿 64

黄瓜 65

冬瓜 66

苦瓜 66

丝瓜 67

佛手瓜 68

茄子 69

韭菜 69

洋葱 70

青椒 71

菠菜 72

生菜 73

油菜 73

苋菜 74

荠菜 75

黄花菜 75

芹菜 76

菜花 77

莲藕 78

芦笋 79

竹笋 79

小白菜 80

卷心菜 81

茼蒿 82

荸荠 83

茭白 83

莴笋 84

芋头 85

四、菌、藻类 86

香菇 86

平菇 87

金针菇 88

黑木耳 89

银耳 90

紫菜 90

海带 91

五、水果类 92

苹果 92

香蕉 94

葡萄 94

橘子 95

橙子 96

李子 97

桃子 98

柿子 99

柚子 100

猕猴桃 101

梨 102

杏 103

西瓜 103

哈密瓜 104

木瓜 105

菠萝 106

荔枝 107

芒果 108

榴莲 109

椰子 109

石榴 110

山楂 111

柠檬 112

大枣 113

樱桃 114

六、坚果类 115

花生 115

核桃 116

栗子 117

榛子 117

腰果 118

开心果 119

莲子 120

葵花籽 121

七、禽畜类 122

鸡肉 122

鸭肉 123

鹅肉 123

鸽子肉 124

鹌鹑肉 125

猪肉 126

猪肝 127

猪血 127

猪蹄 128

牛肉 129

羊肉 130

驴肉 131

狗肉 132

八、蛋乳类 134

鸡蛋 134

鸭蛋 135

鹌鹑蛋 136

牛奶 136

酸奶 137

羊奶 139

九、水产类 140

青鱼 140

草鱼 141

鲢鱼 141

鲤鱼 142

鲫鱼 143

黄花鱼 144

武昌鱼 145

鲈鱼 145

鱿鱼 146

鲶鱼 147

沙丁鱼 148

带鱼 148

甲鱼 149

鲍鱼 150

泥鳅 151

海参 152

虾 153

蟹 154

扇贝 155

鳝鱼 156

蛤蜊 157

十、调料类 158

食盐 158

味精 159

鸡精 159

植物油 160

香油 161

酱油 162

醋 162

红糖 163

白糖 164

胡椒 165

桂皮 165

豆豉 166

茴香 167

大料 168

咖喱 168

芥末 169

辣椒 170

葱 171

姜 171

蒜 172

香菜 173

丁香 174

十一、饮品类 175

茶叶 175

白酒 176

啤酒 176

葡萄酒 177

碳酸饮料 178

咖啡 179

果汁 180

第三篇 食物的合理搭配——科学搭配，营养因你而来 182

一、食物的搭配原则 182

食物的主副搭配 182

食物的粗细搭配 182

食物的荤素搭配 183

食物的海陆搭配 184

食物的酸碱搭配 184

食物的浓淡搭配 185

食物的冷热搭配 185

食物的色彩搭配 186

二、常见食物的搭配宜忌 190

燕麦与红枣同食可补血养身 190

麦片与牛奶同食利于营养吸收 190

糙米与牛奶同食有益健康 190

小米与大豆、肉类同食可互补 190

大豆与胡萝卜同食利于营养吸收 191

豆腐海带同食可补碘 191

豆腐与鱼肉同食可补钙 191

豆腐干宜与辣椒同食 191

萝卜与豆腐同食促消化 191

萝卜与牛肉同食营养丰富 191

黄瓜与木耳同食能减肥 192

黄瓜与鲤鱼同食营养好 192

南瓜与海带同食利于排毒 192

南瓜与牛肉同食能防病 192

丝瓜宜与鸡蛋同食 192

冬瓜与火腿同食营养丰富 192

菠菜宜与碱性食物同食 193

菠菜与芝麻同食能防病 193

菠菜与木耳同食有助于减肥 193

青椒与猪肝同食吸收好 193

西红柿与鸡蛋同食可防衰老 193

茄子与牛肉同食能强身 194

芹菜宜与花生同食 194

芹菜宜与牛肉同食 194

油菜与豆浆同食美容效果好 194

豆苗宜与虾仁同食 194

韭菜与猪肝同食利于养肝明目 194

洋葱宜与猪肝同食 195

香菜与羊肉同食可补虚 195

蘑菇宜与猪肉同食 195

木耳与银耳同食可增强免疫力 195

银耳与莲子同食可嫩肤 195

银耳与燕窝同食美容效果好 195

香蕉与苹果同食治便秘 196

梨与蜂蜜同食治肺热 196

木瓜与牛奶同食美白效果好 196

椰子与牛奶同食可嫩肤 196

栗子宜与大米同食 196

红肉与红葡萄酒同食助消化 196

猪蹄与醋同食利于营养吸收 197

动物内脏宜与蒜同食 197

狗肉与大米同食补肾虚 197

乌骨鸡宜与黑芝麻同食 197

鲤鱼与卷心菜同食吸收好 197

鳝鱼与藕同食利于人体酸碱平衡 198

螃蟹与姜同食可杀菌 198

甲鱼与香菜同食可造血 198

葱与醋同食抗病毒 198

辣椒宜与醋同食 198

冰糖与梨同食治哮喘 198

绿茶宜与玫瑰花同饮 199

普洱茶宜与菊花同饮 199

荞麦与猪肉同食易致脱发 199

面食与田螺同食易腹泻 199

糯米与酒同食醉难醒 199

煮粥不宜放食用碱 199

黄豆不宜与猪血同食 200

胡萝卜不宜与醋同食 200

胡萝卜不宜与白萝卜同食 200

菠菜与豆腐同食影响钙质吸收 200

菠菜不宜与瘦肉同食 200

黄瓜与芹菜同食营养低 200

韭菜不宜与蜂蜜同食 201

萝卜与橘子同食易诱发甲状腺肿大 201

红薯与柿子同食易伤胃 201

马铃薯不宜与香蕉同食 201

西红柿与咸鱼同食增加致癌概率 202

炒青菜时不宜放醋 202

花生与毛蟹同食易腹泻 202

鲜橘皮不宜泡茶饮用 202

猪肉不宜与牛肉同食 202

猪骨不宜与醋同食 202

猪肝不宜与富含维生素C的食物同食 203

猪肝与鹌鹑肉同食易色素沉着 203

羊肉不宜与醋同食 203

烹调羊肉不宜加茶 203

牛肉与栗子同食难消化 203

狗肉与葱同食易增火热 204

兔肉不宜与姜同食 204

鸡蛋不宜与白糖同食 204

鸡蛋不宜与豆浆同食 204

牛奶中不宜放红糖 204

牛奶不宜与糖同煮 204

牛奶不宜与酸性饮料同饮 205

海鲜不宜与含鞣酸较多的食物同食 205

鲤鱼狗肉忌同食 205

鳝鱼不宜与菠菜同食 205

田螺不宜与木耳同食 206

海参不宜与醋同食 206

茶不宜与酒同饮 206

饮茶服药会影响药效 206

饮用中药不宜加糖 206

第四篇 四季养生的饮食方案——寒来暑往，养生常伴身旁 208

暖春饮食养生 208

炎夏饮食养生 211

燥秋饮食养生 215

寒冬饮食养生 219

第五篇 健体强身的饮食方案——增强体质，远离亚健康 224

消除疲劳 224

缓解压力 227

提高免疫力 229

提高性功能 233

第六篇 美容塑身的饮食方案——青春永驻，调出好气色 238

护发养发 238

护眼美目 241

健牙固齿 244

润肤美白 247

排毒养颜 250

美体瘦身 254

美体丰胸 258

第七篇 常见病症的饮食方案——食疗医药，解除病痛的良方 262

感冒 262

腹泻 264

便秘 266

痤疮 268

龋齿 270

口腔溃疡 272

慢性胃炎 274

肺结核 276

贫血 279

高血压 281

冠心病 283

动脉硬化 286

心力衰竭 288

脂肪肝 290

肝硬化 292

肾炎 295

尿路结石 297

糖尿病 299

痛风 301

骨折 303

骨质疏松症 305

阳痿 307

月经不调 309