当前位置：首页 > 工业技术

蔬菜制品加工技术

蔬菜制品加工技术

蔬菜制品加工技术PDF电子书下载

电子书积分：8 积分如何计算积分？
作者：武军主编
出版社：长春：吉林出版集团有限责任公司；长春：吉林科学技术出版社
出版年份：2007
ISBN：9787807207207
页数：118 页

图书介绍：本书主要介绍蔬菜制品的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍小型蔬菜制品加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。

查看图书目录点击购买PDF全本电子书

上一篇：大地丛书中国豆腐下一篇：全国计算机等级考试考点分析、题解与模拟I二级Visual FoxPro 最新版

《蔬菜制品加工技术》目录

标签：主编蔬菜加工制品技术

第一章蔬菜贮藏加工原理与方法 1

第一节蔬菜概论 1

第二节蔬菜的品质与采后处理 11

第三节蔬菜的贮藏 31

第四节蔬菜加工方法 52

第五节加工蔬菜的包装技术 70

第二章各类蔬菜的贮藏与加工 79

第一节各种蔬菜的贮藏技术 79

第二节各类蔬菜的加工技术 97

相关图书

作者其它书籍

出版社其它书籍

本类热门