水产养殖、食品科学与工程专业用 生物化学实验

海胆食品 酒精渍海胆黄 氨基酸分析的初步探讨

食品仪器分析

本书着重从食品蛋白质结构组成及构成特点入手，对主要用于食品蛋白的分析检测技术进行系统介绍，包括：蛋白质红外光谱技术、紫外光谱技术、荧光光谱技术、圆二色谱技术、核磁共振光谱技术、色谱分析技术、电镜分...

电离辐射在农业和食品方面的应用概况 国外文献调查报告

生物化学 供食品及相关专业用

本书共四篇18章内容，第一篇导论；第二篇生物分子的结构与功能；第三篇生物大分子的代谢与调节；第四篇基因信息的传递。呈现生物化学的基本内容，反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽.....

中国野生植物开发与加工利用

本书较全面地阐述了我国野生植物资源概况、主要野生植物资源 种类及野生植物的调查、采收和运输。重点介绍了野生植物的药用、 观赏利用、食品加工利用、主要化学成分的提取，以及天然香料、色 素、...

酪氨酸酶抑制剂的合成及在食品中的应用

动物营养学 畜牧专业 动物营养及饲料加工专业用

本书内容包括：动物与饲料的化学组成、动物对饲料的消化、水的营养、碳水化合物的营养、脂类的营养、矿物质营养、维生素的营养、饲料添加剂等。...

培植新支柱 云南以食品为重点的生物资源开发产业发展战略研究

眼动追踪 自闭症谱系障碍儿童的视觉加工

本书主要运用眼动追踪技术探讨自闭症谱系障碍儿童对信息的视觉加工特点，为自闭症谱系障碍的早期诊断和鉴别提供客观化指标。本书是国家社会科学基金（教育学）“十二五”规划青年基金课题“自闭症谱系障碍早期诊...