新编现代酒店 饭店 礼仪礼貌服务标准 第2版

本书较为全面地介绍了酒店（饭店）服务质量的重要性，酒店各部门的礼仪礼貌服务、行为规范等基本常识。

经济型酒店经营管理全解

本书从经济型酒店投资开业及日常经营管理出发，一步一步地告诉读者该如何去打造一家成功的经济型酒店。内容涵盖开业筹划、前台管理、客房管理、营销管理、工程管理、安全管理、人力资源管理等多方面。...

酒店财务管理

本书以酒店企业为对象，围绕现代酒店的融资、营运、投资和收益分配等财务管理问题，根据任务驱动、项目导向的校企合作教学改革需要来编写，在内容选取上打破了以往教材的学科体系，以够用、适用为度。全书以酒店资...

专门针对酒店本科的专业教材 餐饮经营管理

本书内容包括理论篇（导论、菜单设计与定价应用、餐饮原料采购与厨房管理等）；实训篇（餐饮服务礼仪及基本技能、中餐服务、西餐服务）；应用篇（特色餐饮管理）。...

现代经济型酒店经营管理实务

本书以发展概况、组织架构、营销推广、服务标准化、人力资源管理、安全管理等六个方面对经济型酒店的经营管理进行了全面的介绍，可作为经济型酒店经营管理者的工作参考读物和培训教材。...

酒店工程管理

本书由海内外旅游高等学院校学者和酒店工程管理人员联合编著，适用于高等院校旅游管理和酒店管理专业本科教材，也可作酒店工程部培训教材和参考书。本书注重教材的系统性、实用性和启发性，系统介绍国内外酒店工...

酒店人力资源管理实务 第3版

本书分为九章，包括什么是酒店人力资源管理、怎样做好酒店人力资源战略规划、怎样做好酒店人才招聘与配置、怎样做好酒店人力资源培训管理、如何做好酒店人力资源绩效管理、如何做好酒店人力资源薪酬管理等内...

酒店市场营销管理

本书在对现代营销理论进行了针对性的阐述的同时，对国内外酒店成功的营销案例和营销技巧进行了研究，并探讨了在中国国情下如何有效地开展酒店市场营销工作。本书具有以下特点：结构完整，内容充实；应用性突出，特色.....

酒店财务管理操作大全

本书从酒店财务部的组织架构与岗位职责、财务管理制度、财务政策与程序（SOP）、财务表格等方面，全方位剖析了现代酒店的财务管理内涵，包括财务预算管理、会计核算管理、资金管理、资产管理、成本费用管理、合同...

分时度假·产权酒店 饭店业和房地产业的创新发展之路