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农产品质量安全风险评估：原理、方法和应用
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所组编2007 年出版530 页ISBN：9787506641852本书共分六大部分，第一部分为农产品质量安全风险评估原理及方法，主要介绍了风险分析概念、现状及基本程序等；第二部分到第六部分分别从农产品中微生物因素、农药残留、兽药残留、重金属危害及水产品中危害五个...
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