广东烹饪名师菜式精选 1

本书广东省烹饪协会主办2002年广东烹饪名师表彰大会创新菜式大奖赛现场献艺作品精选。

广东省制糖学会第12届年会论文选集

广东省制糖学会第11届年会论文选集

米制品研讨会论文选编 1991广东肇庆会议

广东电网公司安全督查工作手册 试行

本书是广东电网公司安全督查工作手册（试行），适用于电网技术人员。

广东绿道文化

本书是省政府为配合我省绿道网建设，打造各具特色的绿道品牌，深入挖掘地方自然、人文内涵和特色，迎接党的“十八大”胜利召开而编写出版。...

广东地道糖水

广东糖水是岭南最具代表性的饮食文化之一，将广府人数千年的饮食文化发扬光大，它继承了中医食疗养生的基础，追求食物的口感及卖相，达到“美味养颜佳效果好”目标。本书针对不同的食疗需求，如清热下火、润肺止咳、...

广东菜料头、汁和芡

本书介绍了粤菜制作的料头、汁类和芡汁原料和生物学、物理学和化学特性，料头种类、调汁原料等技术，理论与实践相结合。

广东省邮电规划设计院论文集

广东大排档 炆、焗 海鲜、河鲜

本书介绍了凉瓜炆斑腩、锡纸鲜茄焗麻斑、粤式焗鲈鱼等河鲜、海鲜焖、焗菜式45款，包括原料、制法。