厨师学艺 汤菜篇

厨师学艺 点心篇

厨师学艺 炒菜篇

厨师学艺 冷菜篇

本书收有：“醉虾”、“红油鱼片”、“怪味鸡片”、“如意蛋卷”、“凉拌海参”、“白切羊肉”等100种冷菜菜谱。

学艺丛书 铁冶金学

共8章。介绍制铁的原料、生铁制炼法、锻铁制造法、铁中碳增减法、哥尔德斯密特法、翻砂钢铁实验法、土法炼铁等。

学艺汇刊 41 机械装置及管理法 第8版

看图学艺 建筑装饰识图

本书主要结合图例讲述了建筑装饰施工图的制图与识图方法。内容包括建筑装饰制图概述、建筑施工图、建筑设备施工图、建筑装饰施工图、室内外景观装饰施工图识读等专业施工图的识读。...

看图学艺 图解服装陈列技巧

本书从服装陈列的概念开始，对服装陈列的空间规划、形式美法则、设计方式、色彩设计、橱窗设计、环境氛围设计，以及服装陈列的策划管理、各类服装店面的陈列方式等方面做了全面细致、时效性极强的介绍和例证。...

看图学艺 图解液压系统故障诊断与维修

本书共分8章。第1章介绍液压传动的基本原理及组成；第2～4章介绍液压泵、液压马达和液压缸、常用液压阀的原理、结构、应用，常见故障排除与维修；第5章介绍液压基本回路的工作原理、常见故障与排除；第6章介绍电液伺...

建筑工人学艺丛书 1 建筑电工实用技术

本书详细介绍了建筑电工在实际施工操作中应知的基本知识和应会的基本操作技能，全书共分9章，分别对建筑电工职业简介；建筑电工基本知识；建筑电气识图；建筑电气施工常用材料、设备、仪表及工具；不间断供电系统及......