零距离食品营养与安全 饮食科普小实验资源包与视频

本书以人体必需的糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素6大营养元素，食物“相克”、“指纹”、“同一认定”、“酸碱性”和“酸害”，以及膳食纤维等科学为基础，创作出深入浅出、寓教于乐的趣味食品科普小实验...

国开教材 建筑构造 学习资源包 第2版

本书为开放教育教材，内容涉及：基础构造，墙体构造，路层和地面构造，屋顶构造，饰面构造，楼梯构造，变形缝，门窗构造等。

国开教材 建筑材料 学习资源包 第4版

本书为开放教育教材，涉及：建筑石材、气硬性胶凝材料、水泥、混凝土、建筑砂浆、墙体材料、建筑钢材、防水材料等的分类、性能、使用及注意事项。...

国开教材 机械制造装备及设计 学习资源包

本书为开放教育教材，涉及：金属切削机床及总体设计，金属切削机床部件及设计，金属切削刀具及设计，机床夹具与设计，工业机器人，机械加工生产线及设计，等等。...

西北干旱地区水资源现状与利用 以甘肃省皋兰县西岔镇为调研案例

甘肃省兰州市皋兰县西岔镇是我国西部干旱地区的一个经济欠发达乡镇，这里的水资源匮乏是社会经济发展的瓶颈，在我国干旱地区具有典型性。本调查研究报告利用翔实的第一手访谈资料和档案资料，围绕水资源展现了西...

甘肃建筑文化的传承与发展

本书为甘肃建筑文化的通俗读本。全书分为十二章，对甘肃建筑文化的传承与发展作了系统梳理，重点强调，地域性、民族性是甘肃建筑文化中最突出的特征。全书图文结合，通俗易懂，是传播甘肃建筑文化的较好读物。...

中华人民共和国水力资源复查成果 2003年 分省 第25卷 甘肃省

中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 中餐烹调技术

本书是中等职业学校校本教材，主要内容有烹调基本常识、火候、调味、原料的初步熟处理、制汤、挂糊、卜浆、勾芡、热菜的烹调方法、热菜的装盘等。可作为职业高中、中专及技工学校中餐烹饪专业教材，也可作为饭...

能源资源与可持续发展

水资源与可持续发展