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香味化学与工艺学 第2版
（美）加里·赖内修斯著；张建勋主译2012 年出版352 页ISBN：9787504660732香味工艺学是一个古老的研究领域。自从有记载开始，人们就在寻找制作美味可口食品的方法。本书融合了香味化学和香味工艺学二者的精华。从香味概述、香味与信息时代、香味分析、果蔬香味形成、加工引起的香味...
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装饰材料与施工工艺 第2版
郭东兴，张嘉琳，林崇刚编2010 年出版211 页ISBN：9787562330608本书分二篇编写，第一篇为建筑装饰材料，第二篇为装饰施工工艺。第一篇全面介绍各种建筑装饰材料的组成和规格、基本性能、传统品种和新型品种、使用场合等，主要包括装饰石材、建筑陶瓷、木材、玻璃、建筑装饰塑...
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建筑设计常用规范速查手册 第3版
伍孝波，东艳晖主编2017 年出版232 页ISBN：7122290670《建筑设计常用规范速查手册》（第三版）一书按照一般规定，场地，建筑防火，建筑防、排烟，建筑防、排水，建筑无障碍设计，建筑防雷，楼梯间和楼梯，电梯，卫生间，门窗，建筑节能和绿色建筑等建筑设计基本元素，对......
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油脂精炼与加工工艺学 第2版
何东平，闫子鹏主编；刘玉兰，齐玉堂，罗质副主编；陈文麟主审2012 年出版353 页ISBN：9787122142856本教材系统地介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡、油脂分提、油脂氢化、酯交换、油脂深加工产品和油脂产品的包装及储存等内容。阐述油脂精炼和加...
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百年京作 20世纪北京传统工艺美术的传承与保护 上
吴明娣主编2014 年出版318 页ISBN：9787565621734北京传统工艺美术如按社会属性可以分为三类，即以宫廷文化为基础的宫廷工艺美术；以城市手工业文化为基础的城市工艺美术以及以市井民俗文化为基础的民间工艺美术。从总体上考察，20世纪北京传统工艺美术，经历了以...
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百年京作 20世纪北京传统工艺美术的传承与保护 下
吴明娣主编2014 年出版604 页ISBN：9787565621734北京传统工艺美术如按社会属性可以分为三类，即以宫廷文化为基础的宫廷工艺美术；以城市手工业文化为基础的城市工艺美术以及以市井民俗文化为基础的民间工艺美术。从总体上考察，20世纪北京传统工艺美术，经历了以...