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乳酸菌发酵蔬菜亚硝酸盐降解及提高其品质的研究
张庆芳，迟乃玉著2010 年出版128 页ISBN：9787538163988本书系统介绍发酵工程实验技术，重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞、动物细胞和植物细胞培养技术，还详细讨论了发酵过程控制、建模和仿真等发酵工程领域的前沿技术。本书主要供大连大学学生学习发酵工程...
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固态发酵生物反应器设计和操作的基本原理
（巴西）D.A.米切尔，（巴西）N.克里格，（斯洛文尼亚）M.贝罗维奇主编2017 年出版358 页ISBN：9787518411467本书聚焦于实现固体发酵过程的生物反应器，具体介绍了固态发酵及其过程中发生的传递现象和生长动力学，阐述了各种类型的固态发酵生物反应器以及过程监测、控制等相关问题，尤其是针对商业化应用所面临的放大挑战...
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探索·科学百科 中阶 二级D1 细菌与疾病
（澳）克洛斯著；简桦（学乐·译言）译2012 年出版32 页ISBN：7540693215《Discovery Education探索科学百科（中阶）2级D1·细菌与疾病》一书，通过讲述细菌对人机体的各种影响，为我们展现了一个病毒的广阔世界。当然，本书也少不了介绍一些科学家在攻克各种病毒方面所做的不懈努力。...
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国家重点行业循环经济支撑技术 造纸工业、发酵工业、皮革工业
国家发展和改革委员会，资源节约和环境保护司编2007 年出版248 页ISBN：7506643928本书为国家重点行业循环经济支撑技术的第五册，本册共分三篇。第一篇为造纸工业，介绍了造纸工业技术的发展趋势和循环经济支撑技术；第二篇为发酵工业，介绍了发酵工业循环经济支撑技术；第三篇为皮革工业，介绍了皮.....
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有效微生物（EM）与发酵床养殖动物技术
杭柏林，李求知，赵世龙主编2011 年出版188 页ISBN：9787122119308本书内容主要包括：第一篇为EM养殖动物技术，包括EM的组成与特点、EM的作用机理、EM技术及其安全性、EM在动物养殖业上的应用、EM养殖动物技术、EM的使用注意事项、目前存在的问题及今后的努力方向；第二篇为发酵...
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肉眼看不见的小东西-细菌和病毒
2222 年出版0 页ISBN：本书是《科普第一书》系列丛书之一。细菌是原核生物的一种，主要特点是没有核膜，其遗传物质分散在细胞质内一个相对固定的区域内，称为核区。细菌的外边包裹着一层细胞壁，一般为多糖聚合而成。本书旨在帮助读者更...
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细菌战-生化武器的黑暗世界
（美）朱迪思·米勒（Judith Miller）等著；赵干城译2004 年出版412 页ISBN：7532733394本书是一本揭开生化武器尖端科学的秘密以及幕后的著作，预言细菌将是21世纪的超级武器。本书讲述了：美国国防部如何秘密制作和测试小型细菌炸弹？如何秘密生产生化超强细菌？莫斯科的科学家如何生产无法追踪的细菌...