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把好这一关 如何选购食品和农产品
徐怀德，杜双奎主编2008 年出版295 页ISBN：750235784X民以食为天，食以安为先。本书基于对食品质量和安全的关注，综合近年来有关食品掺伪和鉴别方面的相关文献，选取了与人民生活密切相关粮油肉蛋奶等进行了质量和防伪介绍。...
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功能性食品胶 第2版
胡国华主编2014 年出版392 页ISBN：9787122197146本书系统地介绍了功能性食品胶的基本概念、结构、物化性质、生产工艺流程及在工业生产中的应用。内容涉及六大类、近百种自然生物来源的食品胶。书中还介绍了各种不同种类食品胶的复配性能及复配方法，重点介...
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食品法典 乳和乳制品 第2版
食品法典委员会编；冯丽萍译；顾飞荣，刘祥审校2012 年出版233 页ISBN：9787109169838食品法典委员会是在由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）建立的联合食品标准计划框架内的，拥有超过180个成员的跨政府机构。该委员会工作的主要成果是食品法规——一个国际通用的食品标准、指南、操作规范...
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新生儿诊疗手册 原书第6版
（美）克罗和迪（ClohertyJ.P.），（美）艾肯伍德（EichenwaldE.C.），（美）斯塔克（StarkA.R.）主编；郑军等译2011 年出版661 页ISBN：9787543329492本书系统介绍了正常新生儿和高危新生儿的诊断和治疗方法，采用易于浏览的提纲的形式进行编排，每章都描述了特定的问题，包括流行病学、评价、治疗、并发症、药物剂量和广泛的参考文献。本手册采用大量的流程图、...
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