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  • 酒店营养配餐

    侯丽平,李明宇主编;马翀,牟昆副主编2013 年出版285 页ISBN:9787512114906

    本书共六章,内容包括:营养学基础、食品原料的营养价值、不同人群的营养膳食与饮食风俗、酒店营养配餐设计、酒店营养菜肴的制作、酒店食品安全与卫生管理。旨在普及基本营养卫生安全知识和提高酒店餐饮从业人...

  • 酒店英语实训教程

    杨静怡主编;张淑平副主编;罗旭华总主编2014 年出版253 页ISBN:9787514138023

    本书基于高职高专的教育定位,适应现代酒店业的新发展、新需要,以就业为导向,以培养学生的英语交际能力为主要目标,重点体现高职英语教学职业性、交际性和实用性等特征。本教材适合高职高专、成人教育院校的旅游...

  • 酒店营销实务

    周显曙,丁霞主编;濮德锁,涂玮副主编2013 年出版209 页ISBN:9787302307112

    本教材将市场营销学的基本原理与酒店经营实践有机地结合起来,充分吸收国内外营销最新实践与理论研究成果,在市场营销理论的基础上,根据国内外酒店业的发展趋势,系统论述了当今国内外酒店业的营销理念、营销策划...

  • 酒店财务管理

    宋涛主编;吴珏,黄静副主编2014 年出版354 页ISBN:9787560996462

    本书共分十一章(绪论、筹资管理、投资管理、收入管理、成本费用管理、利润分配管理、流动资产管理、固定资产管理、财务预算管理、财务分析和酒店集团财务管理)。从财务管理活动的前提——财务环境入手,在详细...

  • 酒店品牌建设与管理

    陈雪钧,马勇,李莉编著2015 年出版233 页ISBN:9787562489351

    本书是理论知识与实践知识相结合的教材,以酒店品牌管理的理论知识点和案例讲解两条主线展开,全书内容包括十一章:酒店品牌概述、酒店品牌建设的背景与历程、酒店品牌系统构成、酒店品牌资产经营、酒店品牌传播...

  • 酒店管理

    邓爱民主编;张若琳副主编2017 年出版406 页ISBN:9787503258121

    内容提要:本书共10章,分别是酒店认知概述、酒店要素构成、酒店环境构成、酒店人员构成、酒店供应构成、酒店客源构成、酒店功能结构、酒店网络结构、酒店生态系统和酒店时代思维。出版理由:全书的章节安排在理...

  • 全球顶级商务酒店

    香港卓越东方出版有限公司编2010 年出版367 页ISBN:9787561157497

    本书在全球范围内精选了29个顶级酒店项目的不同室内设计师设计的室内作品,不仅向读者展示了最新的室内设计实例,还以多幅精美的图片展示了不同设计师的不同酒店设计风格,将这些项目的最主要的设计手法呈现给读...

  • 世界酒店建筑 对话国际建筑师事务所

    香港理工国际出版社主编2010 年出版373 页ISBN:9787503859724

    本书为国际上著名建筑事务所设计的经典作品集,图片精美,语言文字简练,对于专业人员具有很好的参考价值。

  • 解析酒店 二十年实践与思考

    周邦建著2016 年出版350 页ISBN:9787560860459

    本书比较系统地介绍了酒店的设计、运营过程中的问题。详细介绍了酒店大堂、客房、餐饮区域、多功能厅、宴会厅和会议区域,康体、后勤区域,消防后机电系统,酒店专业设计,建造进度控制后开业准备,并附有十几个案例...

  • 五星商务度假酒店

    香港理工国际出版社有限公司编2010 年出版303 页ISBN:9787533537265

    本书收录了亚洲地区最新的品牌酒店项目,着重分析商务酒店和度假酒店新的发展趋势和共性与差异性。最新的酒店代表当下的酒店发展趋势,因此,稿件都是最近两年新开张的国际品牌旗下的五星以上酒店,所有作品均属世...

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