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张家镇等编纂;王志华编校2003 年出版636 页ISBN:7562025010
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这是一本关于日本饮食文化的访问记。作者走访了15家日本顶级的农产品生产者,讲述纳豆、酱油、鲣节、昆布、牡蛎、海苔、鸡肉、牛奶、鸡蛋、调味汁等食材生产背后的故事,制作者的严谨工作态度以及对农业、对食...