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长帝烘焙宝典

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潇潇编著2010 年出版120 页ISBN：9787802149700
本书介绍家庭用烘烤箱烤制各种面包、小点心的方法、技巧，从不同角度介绍烘烤过程的主要环节，应注意的事项，有助于提高读者烹制技术。
培训师进阶指南研讨式工作坊运营手册

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（美）罗伯特·乔勒斯（RobertL.Jolles）著；杨洪军，陈秋萍译2018 年出版252 页ISBN：9787121342998
大多数培训师都了解其选择的主题，遗憾的是，很少有人知道如何呈现主题内容。在过去的25年中，本书几乎教导了数以万计的人如何在任何主题、任何环境下销售和教授有效的培训课程。施乐公司全球闻名的“培训师的培...
你好，烘焙

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范凡著2018 年出版320 页ISBN：7555265346
在这本书中，从饼干到蛋糕，从面包到慕斯，从挞到派，从西式到中式，从经典到新潮，精选了153道甜品和大家分享。就让烘焙这件小事，陪伴你，温暖你，慰藉你。如果还有什么是一块饼干解决不了的，那就再来一块蛋糕！...
迷你烘焙西饼

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胡秀钟主编2007 年出版58 页ISBN：7122001245
本书主要介绍小西饼类、松饼类、塔类和派类、泡芙类、果冻和布丁类的配方和制作图解、面团（面坯、塔皮）、馅类的原辅材料配方，制作各类西饼的投料顺序、面团成型等关键操作的图解。...
新要求大学英语第1册视听说教师手册 Pre-intermediate Video teacher's book

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JuliaStarrKeddle，MartynHobbs编2005 年出版49 页ISBN：7810956205
“新要求大学英语”系列教材由我社从麦克米伦出版社引进改编后出版，该套教材适合高校非英语专业学生使用。本书为视听说教程第1册的教师用书。...
居家烘焙

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（韩）朴慧洹著2011 年出版285 页ISBN：9787538450712
本书包括60款经典烘焙糕点，并配有彩色照片，介绍了许多实用的烘焙技术，从糕点制作，巧克力面包烘焙，糕点成功choux，完善的润滑，到美味的松饼和蛋糕。每步的细节均配有图片指示，对整个烘焙过程提供一个明确和清晰......
点心高手烘焙

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犀文图书编著2012 年出版160 页ISBN：9787506478410
本书主要介绍了烘焙类点心的制作方法，涵盖了面包、蛋糕、饼干、小西点等近100种点心的详细做法，美味可口，且充满创意，不论是喜欢自己动手做的人还是专业人士，都能从本书中获得参考。...
烘焙大全金版

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黎国雄主编2014 年出版435 页ISBN：9787511342553
这是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，全书分为六章，除第一章讲解烘培基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点、中点240多种烘焙蛋糕的制作方法。...
烘焙王畅销版

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黎国雄主编2012 年出版383 页ISBN：7538871179
本书精选了美味烘焙点心，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富,全面实用.图片精美，操作方法简单易学，只要一步步按照本书的操作，新手也能在家做出美味可口的食物。...
家庭烘焙精解

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李光主编2011 年出版76 页ISBN：9787122110787
本书介绍了70余例适合家庭制作的烘焙点心的制作图解。在简单介绍工具、原料基础知识后，分蛋糕类、面包类、西式点心类、中式点心类四部份详细介绍制作过程。...