肉制品配方原理与技术

本书主要介绍肉制品的一些原辅料特性、配方原理和技术。并列出了西式肠、西式火腿、酱卤制品等肉制品的配方实例。

精细化学品配方 7

本书主要收录消毒及卫生毒物防除剂、文化摄影用化学品、食品、饲料、植物用化学品、纺织印染整理助剂、造纸助剂、皮革助剂、金属表面处理剂、机械冶金助剂等约有400例配方。...

川味火锅配方揭秘

本书介绍了川味火锅的常用原料，火锅油温与火候的掌握，火锅汤卤的制作方法、味碟的调制、烫食技巧与注意事项，67款川味火锅的制作方法（包括：原料、调辅料、锅底配方、工艺流程、底料制作程序、技术揭秘、食用方法...

精细化工配方研究与产品配制技术 上

精选小化工产品配方与工艺

本书精选了287个化工产品介绍了每个化工产品的配方、工艺流程、产品规格等。

剑指成本 不懂用工成本当不好老板

本书通过对企业的结构简化、人力资本招聘、劳动合同风险规避、入职培训提高效能、裁员砍成本、留人省成本等方面进行深入分析和实践求证，总结出一套可以“拿来就用、用之有效”的用工成本解决方案。...

英语同声传译指津

本书结合英语同传客观认知学习规律，博采众长、兼收并蓄，将宏观操作策略和微观应对技巧融会贯通，采用生动活泼的笔调，夹叙夹议、循循善诱，“示教”、“仿学”相映成趣，细腻精准地展现了同传译员的实际工作表现和.....

哈佛模式·项目管理国际通用执行标准 亚洲版 1

本书以企业项目管理的内部执行标准为主，论述先进的项目管理方法。

哈佛模式·行政管理国际通用执行标准 亚洲版 1

本书以企业行政管理国际通用执行标准为主，论述先进的行政管理方法。

国际儒学研究 第1辑