西点建议 西点精英给青年的建议

本书是西点军校的精英们给青年人的若干有意的建议。

豆类 油料 糕点 小食品750例

本书收集了豆类（油料）糕点小食品共784个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。...

没有爱过，怎会懂得 一个女心理师的疗愈之旅

家庭巧做西菜系列-西式香酥糕点 2

蓝带甜点师的纯手工果酱

本书作者传授好做又美味的50多款天然果酱、糖煮果泥、柑橘类果酱、香料果酱、鲜果果冻。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容，轻轻松松做天然无添加的果酱给自己和家人。书中更有详细的水果图鉴、...

流行糕点制作绝技

本书主要介绍烘培食品的基本知识、基本技法和流行趋势，烘培常用工具和原料，面包、重奶油蛋糕、天使蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、小西饼、中式点心等7类有代表性的面点的制作工艺，蛋糕的装饰技法及5中经典蛋糕的...

抄你老师的英语单词笔记

本书是按照字母顺序列举出了最常用的单词，每个单词都采用以下模式：每个单词都标出了词性、音标、例句和主要短语、同义词、反义词、衍生词以及所属等级。本书采用这种细致的分类学习法可以举一反三，彻底学会同...

小鳄狼喜欢吃糕点

小鳄狼是一个著名的卡通形象，它调皮可爱的形象，即新颖又具有一定代表性，深受法国、西班牙、意大利等国家孩子的喜欢。故事极富有趣味性，能引起小孩子的共鸣。...

西式糕点制作大全

本书以介绍西式糕点的做法为主，同时也包括了常见的日式点心及亚洲甜点的做法。书中每一道糕点都配有制作环节的图片，并有制作时的重点与注意事项说明。除了蛋糕的制作步骤外，书对还对制作时容易犯的错误、器具...

糕点加工技术与实用配方

本书主要介绍糕点生产所用原辅料的性质和作用、如何选择原料、生产设备和器具、月饼的生产工艺和操作要点、西式糕点的生产工艺和裱花装饰技术、实际生产中问题的分析和解决方法、各种中式糕点的生产工艺和...