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表面活性剂科学与应用
蒋庆哲等编著2006 年出版441 页ISBN:780229018X本书论述了各种表面活性剂的结构、性能、合成及用途,讨论了表面活性剂在界面上的吸附、润湿、渗透与反渗透、乳化与破乳、起泡与消泡、洗涤、增溶、分散与聚集、防腐、杀菌、抗静电等作用的基本原理。...
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药食兼用资源与生物活性成分
张连富,吉宏武主编;任顺成副主编2005 年出版293 页ISBN:7502575014本书介绍了一些常见疾病的发病原因、饮食与癌症的关系、免疫功能与营养、分类及生产加工工艺以及产品开发。
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