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熊谷裕子的甜点教室 幸福美感小饼干
(日)熊谷裕子著;龚亭芬译2016 年出版95 页ISBN:9787519408640熊谷裕子的甜点教室:幸福美感小饼干分为4个部分,分别为:基本面糊、个性面团、面团与鲜奶油霜的组合、装盒技巧。从装饰外表、添加风味粉、组合不同面团等方式着手,只要多费点心思,就能同时提升视觉与味蕾的享受....
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熊谷裕子的甜点教室 不失败完美比例马卡龙
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(日)熊谷裕子著;龚亭芬译2015 年出版79 页ISBN:9787511293268磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老!本书为日本烘焙名师熊谷裕子系列作品之一,沿袭一贯的考究与细腻,打造令人称赞的品质与外观。分四个章节,从滑...
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(日)熊谷裕子著;龚亭芬译2016 年出版95 页ISBN:7511298516奶油糖霜自古就是欧洲人的最爱,对他们来说,蛋糕的精华之处,就在于这奶油糖霜了。近年来,在西方甜点世界里,蛋卷蛋糕、歌剧欧普拉蛋糕等使用奶油糖霜的传统蛋糕越来越受瞩目,埋首制作美味奶油糖霜的甜点主厨也因.....
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特里·哈里森的水彩课 4 轻松描绘海洋和天空
(英)特里·哈里森著;Kirara译2017 年出版127 页ISBN:9787535681393《特里·哈里森的水彩课Ⅳ:轻松描绘海洋和天空》是特里·哈里森的水彩课系列中的第四本,主要讲解天空和海洋的绘画诀窍。本书展示了大量精美的水彩画作品。作者用浅显易懂的语句为读者讲述了每幅水彩画创造背...
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