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超市标准化营运管理 C超市经营管理工作者实务手册 第2册 生鲜管理
戴春华著2002 年出版296 页ISBN：7806521674本书全面论述了生鲜所有部门，包括蔬果、肉类、海鲜、面包、熟食等部门营运实务。
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当代营运管理：供应链、利润和绩效 第3版
（美）拜伦J.芬驰（ByronJ.Finch），杨东涛著2009 年出版348 页ISBN：9787305056123本书基于为客户提供价值这一基本的营运管理理念，建立起资源、利润模型，揭示营运效率与企业利润之间的关系，将营运管理聚焦到获取利润上，具有理论体系完整，结构新颖的特点。全书贯穿在资源/利润模型中，该模型由......
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