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健康养猪工程工艺模式 舍饲散养工艺技术与装备
施正香,李保明等著2012 年出版145 页ISBN:9787565504907舍饲散养健康养猪工程技术体系与设施装备,是中国农业大学“新型工业化健康养殖工艺及关键设备研究开发”课题组经过10多年的理论与实践应用研究,开发出符合猪的行为需要与生物学特性的一套新型优质、高效、安...
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 西点生产工艺 第2版
曾丽芬,陈明瞭主编2018 年出版140 页ISBN:9787566823694本书为全彩MPR读物,分为四个模块,详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。针对中职生的学习特点,采用项目教学法和任务驱动法,先实训后理论,首先介绍实训项目,然后分析工艺过程,最后介绍原材料的选用......
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大型珠宝工艺品制作工艺解析 珠宝祈年殿
王昶,袁军平,黄云光著2013 年出版163 页ISBN:9787122187673本书以珠宝祈年殿为例,详细介绍了大型珠宝工艺品设计步骤;贵金属加工工艺;红宝石、蓝宝石、青金石等各种彩色宝石的加工和镶嵌等,再现了大型珠宝工艺品——珠宝祈年殿的制作过程。同时,对于原建筑的结构特点和重...
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中国乡土手工艺 续篇 叁拾种中国古老的乡土手工艺
高星著/摄影2006 年出版299 页ISBN:7561335415本书是继《中国乡土手工艺》之后最新推出的续篇。作者实地走访了30位民间手工艺人,记录下了30种中国濒临失传或者受到机器大工业冲击而逐渐消逝的民间手工艺,弥足珍贵。...
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 面包生产工艺 上
王刚主编;余世明总主编2016 年出版128 页ISBN:9787566819475本书以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能考核标准为依据,把西点制作的过程、图解、原料选择、工艺要求、成品特点、成品问题与解决要点全部融合在一起,既适应初学者要求,又能让烘焙食品制作从业人员从...
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云南特色民间工艺系列丛书 云南个旧锡工艺
何璞著;陈劲松,张勇编2012 年出版152 页ISBN:9787548209270本书概要介绍了云南锡工艺的发展历史,传统锡工艺的分类及工艺特征,详细介绍云南锡工艺的创新品种——锡画的工艺流程,作者也调查了锡工艺与茶文化结合后出现的锡工艺新品种的情况。书稿还花一定篇幅收录了对云...