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调味品生产工艺与配方
徐清萍编著2019 年出版471 页ISBN：9787518061150本书系统介绍了调味品生产的原辅料，包括各种酿造调味品、非发酵酱类制品、香辛料调味品等，以及以这些调味品为基辅料经过再加工的系列复合调味料等的生产工艺，包括原料配方、工艺流程、操作要点等，并且介绍了调...
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环境友好涂料配方与制造工艺
耿耀宗主编；赵风清，赵北征，毕学振副主编2006 年出版503 页ISBN：7802290252本书共九章，第一章作为绪论概述了环境友好涂料的现状与进展；第二、三章系建筑乳胶漆；第四至第六章为水性工业涂料；第七章至第九章分别为粉末涂料、辐射固化涂料及高固体分涂料；分门别类地介绍了700个环境友好涂...
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热熔胶黏剂 制备·配方·应用
李盛彪等编著2013 年出版224 页ISBN：9787122159625本书从热熔胶的主体材料、辅助材料和生产涂布设备及性能检验出发，以热熔胶各种主体材料的发展历史、合成原理、性能特点、发展趋势和典型配方与应用实例为主线来展开。全书共12章，包括绪论、热熔胶粘剂的主体...
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塑料改性工艺、配方与应用 第2版
杨明山编著2013 年出版611 页ISBN：9787122166081本书简要介绍了塑料改性的基础知识和材料的结构与性能特点，并对塑料改性设备、工艺和工厂设计进行了详细的论述，便于读者系统地了解塑料改性的基本知识。然后按塑料品种详细论述了其改性技术，同时加入大量的应...
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杂粮食品生产工艺与配方
张美莉主编；赵镭，吴继红，高海燕副主编2007 年出版296 页ISBN：7501957010杂粮是重要的食品加工原料，可以加工出不同风味的烘焙食品、发酵食品、糕点食品、蒸煮食品、饮料饮品等，丰富食品市场，改善人民生活。本书共分十八章，较系统地介绍了荞麦（甜荞和苦荞）、燕麦、大麦、小米、高粱、.....
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酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方
蒋明利主编2006 年出版288 页ISBN：7501948240本书共分8章。系统介绍了与生产酸奶及发酵乳饮料相关的原辅料、生产基本原理、生产工艺与配方、质量检验与评析等内容。为了增强本书的实用性、可操作性，便于企业生产人员掌握生产操作要点，作者对生产过程中...
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胶黏剂实用配方与生产工艺
宋小平，韩长日主编2010 年出版304 页ISBN：9787506462969本书作者以高效、特色、新型、环保为编写原则，重点介绍了丙烯酸类胶黏剂、橡胶类胶黏剂、聚酯胶黏剂、聚乙烯醇胶黏剂、聚醋酸乙烯酯胶黏剂、环氧树脂胶黏剂、聚氨酯胶黏剂、酚醛树脂胶黏剂和其他类胶黏剂的...
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糖果巧克力 设计、配方与工艺
刘静，邢建华编著2018 年出版188 页ISBN：9787122309907本书首先从宏观上介绍了糖果和巧克力的设计思路、方法和程序，在此基础上系统介绍了硬质糖果、充气糖果、奶糖糖果、焦香糖果、酥质糖果、凝胶糖果、胶基糖果、压片糖果等八大类糖果以及黑、白、牛奶巧克力、...
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水产品加工工艺与配方
吴光红等编著2001 年出版422 页ISBN：7502337431本书共分9章，以水产品活体贮运—保鲜—各种加工技术及配方—综合利用为主线，以实用、新型、普及为主旨，以理论与工艺、配方相结合的写作特点，重点介绍了水产冷冻品、干制品、鱼糜制品、罐头制品、腌糟醉制品、...
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经典豆制品加工工艺与配方
曾学英编著2013 年出版335 页ISBN：9787535777119本书别开生面的讲述了各地最具特色的豆制品的原料、辅料和加工原理，同时，对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述，其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品，内容...