小曲白酒生产技术

中国的酿酒人在20世纪30年代初就开启了小曲白科学试验和技术改革的序幕，几十年来，我国在该领域已取得令人可喜的成绩。本书介绍了小曲白酒的发展历史、微生物选育及控制、原辅料的品质要求、酿造工艺、产品成...

高等学校轻工专业试用教材 酒精与白酒工艺学

白酒品鉴百问百答

本书以对人们的白酒消费提供全方位的帮助为编写目的，以问答的形式，针对人们在白酒消费中最常见的问题，以通俗易懂的文字，系统地介绍了白酒的历史、分类、工艺、性质特点、饮用方法、功能效用，以及选购、辨伪、品...

中国白酒美学视觉创意年鉴

本书是一本展现20年中国白酒美学视觉创造的发展历程的图册，也是一本白酒容器外观设计成果的展示图册。图书主要内容包含了近20年来白酒容器及外包装设计的成果图片及设计人或设计单位的简介，也包含了白酒视觉...

中国白酒产业发展报告 2017-2018

本书主要分析了中国白酒产能和结构的问题；中国白酒市场结构的问题；中国白酒集中度的问题；中国白酒产业消费者沟通的问题；中国白酒国际化、时尚化、年轻化的问题；名酒复苏后中国白酒知识产权保护的问题；培育中国.....

白酒酿造工教程 中

本书是由我国著名酿酒专家李大和先生主持编写，分上中下三册，是依据劳动和社会保障部制定的《白酒酿造工》国家职业标准，用于对白酒企业职工进行技能培训的教材，也可供白酒企业技术人员以及大专院校相关专业的师...

白酒经销商的第一本书

市面上专门针对酒类行业的营销管理实务类书籍除了作者本人著有的一本《白酒营销的第一本书》之外，基本属于空白，针对酒类经销商的书籍更是没有涉及，而酒类经销商行业从业人士非常多，且行业特色鲜明，他们非常需要...

中华人民共和国国家标准 GB/T20823-2007 特香型白酒

中华人民共和国国家标准 豉香型白酒 GB/T 16289-1996

白酒酿造工教程 下 适用于技师、高级技师

本书由著名酿酒专家李大和先生主编，根据现今白酒行业的技能要求，在《白酒工人培训教程》（1999年版）的基础上做了很多改进，主要用于白酒企业职工的职业技能培训。本册（下）适用于白酒各工种的技师和高级技师培训......